8月6日 カフェケーキ

今回は、久しぶりに『お抹茶のロールケーキ』を作ってみました。
中のクリームは、少しあんこを混ぜて・・・

夏場には、生クリームを巻き込むのは、温度の関係で難しくなるので、
クリームには少しゼラチンを溶かして加えています。

スタッフさんによると、カフェにはケーキを目当てに来てくださる方も多いので、
ゼリーやプリン系ばかりでは、がっかりされる方もいるとか・・・

1種類の納品では仕方がありませんが、これからは出来ればケーキとデザート系のものがご用意できるようにしようと思います。。。

どうぞよろしくお願いします(^_^)

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