『マスコットケーキ』

💟 Xmas🎄ケーキレッスン❣️ 💟

本日のXmasケーキは、、、、

レッスンで、非常に人気のあった

【マスコットケーキ】をXmas🎄ケーキに❗️

と仰っていた『チーム メレンゲ』のお二人さま。

① 基本のジェノワーズ(スポンジ生地)
② キャラメルクリーム作って冷やす
③ スライスアーモンドのキャラメリゼ
④ ジェノワーズのスライス
⑤ ジェノワーズにシロップを打つ
⑥ キラメルクリームを泡立ててサンドする。
⑦ ケーキ全体にナッペ(クリームを塗り広げる)
⑧ アーモンドのキャラメリゼを細かくカットして、全体に貼り付ける。
⑨ Xmas飾りとフルーツで仕上げる。

手順はこんな感じ。。。
その間に、『栗のフィナンシェ』を焼く。

１年間頑張ってレッスンしたご褒美に、

近くのお店で、お二人と初めてのランチ🍽会をしました😊👍

美味しいお料理を頂いて、再び教室に戻り、ケーキを飾って撮影タイム❗️

今年も美味しくて楽しいレッスンが出来て、喜んで頂きました😊💕

お互いにいろいろあるけど、、、、
来年も大いに楽しみましょうね〜〜‼️

お疲れ様でした‼️