今日は大阪『スィーツボックス』の松尾美佳子先生のアメリカンパイのレッスンに行って来ました❗️

今回は、フレッシュメロン🍈を使った生系の『メロンパイ』でした。

フルーツをいっぱい飾るので、クラストの縁はシンプルにそのままフラットの状態で焼きました。

パイの上にジェノワーズをのせたことがなかったのですが、生クリームやフルーツの水分をクラストに伝わらせないようにするには、このような方法もあるのですね。

私はいつも、クラストの上に溶かしたチョコを塗って水分どめにしてましたが。

実はこのパイは、大阪から上手く持って帰れたので、知人にお使い物に差し上げることにしました。

喜んで頂けて、よかったぁ〜‼️😊👍