素敵な琥珀糖を作ってみました😊

『身体は食べるもので出来ている』って、よく聞きます。

でも・・・忙しい毎日の中で、
パンやお菓子をどんな風に食べていますか？

急いで口に入れてしまっていたり、なんとなく、手が伸びていたり。

ちょっとだけ、立ち止まって
「味わう時間」を大切にしてみると、心も身体も、なんだか整っていく気がします😊

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今回は、『柚子の水まんじゅう』を作りました。

本葛粉のやさしい透明感と、柚子茶を加えた香り豊かなあんが、夏の涼しさを感じさせてくれます。

冷やしてお出しすれば、おもてなしにもぴったりです。

水まんじゅうって難しそうに見えて、
実は意外と手軽に作れるんですよ。

あなたの暮らしにぜひ、手作りの「和のお菓子」もどうぞ❣️

滋賀県彦根市

　パンとお菓子の教室

　　　スタジオGクレフ

2003年5月から始めたこの教室。

24年目を迎え、改めて私がこの教室を続けられている意味を考えてみました。

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「美味しいね❣️😊」

その一言が、私の原動力です。

ふんわりと焼きあがったパン、口の中でとろけるお菓子。

それを味わったときの、思わず笑顔になる瞬間が大好きです。

誰かの一日を少しだけ幸せにできる、
そんな魔法のような力が、パンやお菓子にはあると、私は思っています。

最初は、家族や友人のために焼いていました。

「あれ、美味しかったよ❗️」
「また、作って〜❗️」

そんな声に背中を押されるように、少しずつ学びを深め、試行錯誤を重ねてきました。

今では、作るだけでなく、伝えること、共有することも、私の大切な仕事になりました。

「自分の手で何かを作る楽しさ」
「素材の香りや手触りの心地よさ」

そういった体験を通して、皆さんの日々の暮らしがちょっと豊かになったら嬉しいな、と思っています。

パンやお菓子作りは、決して特別なことではありません。

でも、そこに込めた想いや時間は、食べる人の心にちゃんと届くと私は思っています。

だからこそ、私はこの仕事を選び、今も続けています。

このスタジオに来て、楽しい時間、美味しいおみやげを持ち帰り、幸せな時間を私と味わって頂きたい・・・

それが、今の私の想いです💕

『魔法のマカロン』のレッスン💕

上手く出来上がりましたよ❣️

「マカロンって、かわいいけど作るのが難しそう…」

「一度挑戦したけどうまくいかなかった…」

そんな風に思っていませんか？

でも、今回ご紹介する『魔法のマカロン』レッスンは、初心者さんでも“失敗しにくい、楽しく作れる”ように、工夫がぎゅっと詰まった内容になっています。

実はマカロン作りって、温度や泡立て具合、乾かし時間など、ちょっとしたコツがたくさんあります。

でもこのレッスンでは…

♡ 特別な道具がなくてもできる

♡ 覚えやすい配合と手順

♡ 乾かす時間も短縮できるコツあり！

つまり、「魔法みたいにスムーズに作れるマカロン」なんですよ❣️

作りたい❗️って思いましたか⁉️

また、レッスンのご案内をさせて頂きますので、少しお待ちくださいね〜😊

チーム「土曜日」のお二人。

今回は、リクエストしようと思ってました❣️っというお気持ちが、私に通じて・・・

「レモンケーキ🍋」と、和菓子の「よもぎ大福」を作りましたよ💕

美味しく出来て、皆さんにプレゼント出来る❣️ と、喜んで頂きました😊👍

お疲れ様でした〜💕

わあ〜❣️ レモン🍋味のお菓子だ😊
爽やかなレモンの香り、癒される〜👍
これで夏が乗り切れますね〜💕

こんなふうに喜んで頂ける
初夏のお菓子レッスン。

季節にあった旬の果物を使って、

お家で再現できるお菓子達を
スタジオGクレフの
魔法のレシピでお伝えしています。

今回はお砂糖を使わず、
はちみつとヨーグルト・生クリームで、ふわふわのムースとレモンケーキを。

ムースの上には、甘さ控えめの透明のレモンゼリーをのせて。

涼しげにミントと蜂蜜レモンスライスをトッピング💕

これからの季節にぴったりのデザート2種をご一緒にお作りしました。

『チームスィーツ』のお二人、
ご都合で3ヶ月ぶりのレッスンでしたが、

楽しい時間が過ごせたと喜んで頂きましたよ。

来月も楽しみにお待ちしております❣️

　滋賀県彦根市

　　パンとお菓子の教室

　　　　　スタジオGクレフ

♡手作りの楽しさが味わえる。
♡丁寧で分かりやすいレッスン。
♡また来たいなと思える時間が過ごせる。

そんなパンとお菓子の教室『スタジオGクレフ』

今回のパンレッスンは、「手打ちパスタ&パスタソース」を作りましたよ。

「パスタマシン使うの楽しい❗️」
「ほうれん草入れたパスタ、初めて〜😊
「自分で手打ちできるなんて💕」

生徒さんにも人気のメニューです。

イタリア🇮🇹のマンマが、毎日キッチンで打つパスタで、家族を喜ばせているように、、、

粉と卵と塩と油で作れるパスタ、美味しいですよ👍

休ませた生地を、めん棒で伸ばしたり、パスタマシンで伸ばしたり、、、

出来上がった生地を茹でて、美味しいソースに絡めて頂く至福のひととき・・・

そんな幸せな時間を過ごして頂ける楽しいレッスンを提供させて頂いています。

滋賀県彦根市
パンとお菓子の教室
スタジオGクレフ

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✳️ パン教室　✳️

『チーム てくてく』のお二人のパンレッスン💕

ご近所同士のお二人は大の仲良しさん😊

寒い間はなかなかウォーキングも出来なかったけど、最近では時々歩くようにしているそう。。。

お二人とも昼間はお仕事なので、夜にお喋りしながら歩くんですって😊
ご近所さんならではですね❣️

今日のメニューは、、、
特別コース1の4回目

♡ よもぎあんパン
生地に乾燥よもぎをを戻したものを練り込んで、美味しい小倉餡を包んだあんパン

♡ アメリカンベーグル
あまりハードではなく、少しソフトなベーグル。
焼く前にお湯で茹でるのが特徴です。

♡ 厚揚げジンジャー
厚揚げ、蒸し大豆、しめじ、貝割れ菜を、生姜と胡麻油で炒めるヘルシーなお惣菜。

♡ 苺ジャム
前回作るはずだったのに、間違えてブッセを作ったので、今回作りました🍓
うちならではの、秘密のあれを加えて煮ます😊

今日は、彦根の町の発展のお話を、真剣にお話ししてもらいました。
近くの長浜や近江八幡のような町の発展が、彦根はなかなか思うようにいってないのが残念で仕方ないのね。。。

ということで、ふわふわ美味しいよもぎあんパン、
前日の生徒さんに頂いたほうれん草のソテーと炒り卵を挟んだベーグルサンドを試食して頂きました💖

お疲れ様でした〜❣️

2ヶ月先までご予約頂いてる生徒さん方、ありがたいことです😊💕