今日は朝から、雨がしとしと・・・
雪が降るよりはいいんだけど、やっぱり空が曇ってると気持ちも暗くなりそう〜f^_^;)

特別コース⑴ ２回目レッスンの chiekoさんとakikoさん、雨の中を来てくださり、本格的なピザを作りました。

他のクラスのこのレッスンは、夜だったので写真があまりうまく撮れてませんでしたが、午前レッスンの今回は、ちょっとましに撮れたかしら・・・f^_^;)
でも雨で暗いから、あんまり変わらないか・・・(~_~;)

⌘ 試食タイム ⌘

試食用のピザは、お二人用にハーフ&ハーフで作りました！

⌘ メランザーネ・エ・ペペローニ ⌘
茄子とピーマンのイタリアンピッツァ ローズマリー風味

⌘ パターテ・エ・ローズマリーノ ⌘

ジャガイモとモッツァレラチーズのピッツァ ローズマリー風味

⌘ ジャガイモのニョッキ ⌘ ほうれん草のクリームソース

⌘ ニョッキの成形 ⌘

茹でたジャガイモと強力粉、粉チーズ、卵黄、ナツメグ、塩コショウなどを軽くこねて、細い棒状にしてから、小さくカットします。

このあとフォークの背を使って、カットしたニョッキに溝を付けて、くるりんと形作るんですが、写真の撮り忘れで、これだけです(~_~;)

レッスンの途中の写真は、どうもゆっくり撮っていられませんね〜。。。

このきれいな手は、akikoさんのですよ！ まだまだお若いわね〜、うらやまし( ´ ▽ ` )ﾉ

では、また来月のレッスンお楽しみに〜(^O^)／

お疲れさまでした💕

来月のパンは、『ごまとおいもの食パン』『油で揚げないカレーパン』『ひき肉カレー』のレッスンですよ！

このカレー、絶品カレーです(*^_^*) 「kanaria」さんにも負けてませんよ！
って、比べちゃダメですよね〜！

このカレーパンや、ごまとおいもの食パン、食べてみたい方は、ご予約承りますよ〜🎵

友人の紹介で来られた、高校の家庭科の先生方 なかよし３人組のレッスン！

今回で、めでたく中級修了！ (^O^)／ おめでとうございます💕

教室に来て頂いて、もう１年半も経っちゃったんですね〜！

その間に、３６種類のパンと１８種類のお菓子を勉強されました。

このご縁で、学校でのお菓子の授業も経験させて頂きましたものね(*^_^*)

で、最後のメニューは・・・

⌘ レーズンツイスト ⌘

シナモン風味の生地に、レーズンがたっぷりと入った、しっとりでもちもち食感の食パン！

教室でも人気のあるパンですよ( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ オニオンベーコン ⌘

生地をこねる時に、玉ねぎとベーコンのみじん切りを加えるんですよ。

玉ねぎとベーコンは、生地にまぎれて見えなくなっちゃうのですが、とっても風味がいいんです。上面には、エダムチーズの粉をぱらぱらと・・・もう、たまりません！

それに、と〜ってもかわいい「ミニ角食パン」の形。 大好き！！

⌘ サンフラワー ⌘

２種類の生地を組み合わせて焼くクッキーです。
複雑そうに見えるけど、とっても簡単にできちゃいますよ(^_−)−☆

この３人組の方たち、来月からは上級に進まれるんですよ🎵

楽しいレッスンが、また続けられて幸せです💕
どうぞよろしくね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

また、パンやお菓子作りに興味のある方は、一度お教室に遊びにいらしてくださいね〜(^_−)−☆

いつでもお待ちしおりますよ！！

１１月に出産したnaっちゃん、２ヶ月の産休でさっそくレッスン復帰〜！！

かわいい快斗くん、おばぁちゃんに預かってもらって、今日は久しぶりの参加💕

出産してお里帰りの後、同居が始まりました。
このお話を始めると、手が止まっちゃうので、先にパン作りを進めましょう！

ってことで、特別コース⑴の１月メニュー ２種のピザとニョッキのレッスン。

⌘ タンテ・ピッツァ・アリタリアーナ ⌘

⌘ じゃがいものニョッキ ほうれん草クリームソース ⌘

で、試食後に溜まっていたうっぷんを、naっちゃんに吐き出してもらいましたよ！

kai どん(快斗くん) が、まだ２ヶ月で おっぱいあげたり手がかかるのは当たり前のこの時期、naっちゃんたら、ご主人以外の家族のお弁当作りや、洗濯などの家事の全部をほとんどこなしているらしい！(◎_◎;)

なんと出来たお嫁さんなの〜！！

今時同居を嫌う傾向にある時代に、台所もお風呂も一緒！

おまけに壁１枚隔てて親が寝ているというし、平気で自分たちの部屋に出入りする・・・

考えられない〜((((；ﾟДﾟ)))))))

って、いろんな不満が出て来て、「もう、絶対家を建てたい！！」彼女。

わかる気がするf^_^;)

どうぞ、今度のお菓子レッスンにもぜひ来て、気晴らししてね〜🎵

いつか、その努力は報われるはずですから・・・

iPadから送信

昨夜から降りかけた雪が、彦根では１０cmくらい積もりました。

やはり朝の気温がずいぶん低くて、エアコンを付けても教室はなかなか暖まりませんでしたね(＞人＜;)

伊吹山の近くから来られた miwaさん、こちらのほうが雪が多いんだとか…

午前中は、晴れたり曇ったり、雪が降ったり止んだり気まぐれなお天気でした。

今日参加予定の mistukoさんは、都合で欠席！

で、先週参加予定の miwaさんが、今日特別に yukimi さんと一緒にレッスン受講！

初めての顔合わせのお二人でしたが、和やかにレッスン出来ましたね(*^_^*)

バレンタイン用のケーキは、来月して頂く予定なので、今回は『 栗とあずきのバターケーキ』& 『 バーチ・ディ・ダーマ』』の２種類を作りました。

miwaさん、お皿に敷いたハート形のレースペーパーに合わせてハートに並べたんだけど…なんだかぶどうの房に見えたんで、私 葉っぱを付けてみたo(^_^)o

yukimi さんの盛り方 普通ですよね(*^_^*) ↓
人によって盛り付け方って、いろいろあっておもしろいな(*^_^*)
思いもつかないことって、あるからね〜！！

⌘ 栗とあずきのバターケーキ ⌘

レッスン終わって外へ出たら、まぁΣ（ﾟдﾟlll） 雪が・・・

５〜６cm積もっていて、車に積もった雪を落とすのが大変！！

気をつけて帰ってほしいと願うばかりです
おつかれさまでした！(*^_^*)

これからバレンタインデーまでのお菓子クラスは、チョコレートを使ったケーキを作ります！

今回のケーキは、チョコレートをたっぷり使ったシフォンと、濃厚なチョコレートクリームを使った、バレンタイン用のケーキ💕

中には苺もサンドしてみましたよ(*^◯^*)

⌘ チョコレートシフォンケーキ ⌘

生地もクリームも、とっても濃厚！ チョコレート好きさんにはたまりません🎵

⌘ とろ〜りお抹茶の生チョコレート ⌘

ホワイトチョコレートを使って作るのですが、口の中に入れたらチョコレートの味のあとから、お抹茶の味がしっかり味わえる、とろりんチョコです( ´ ▽ ` )ﾉ

シフォンケーキを２段にスライスして、チョコクリームと苺をサンド。

りんご・苺🍓・ブルーベリーでデコってみました💕

今日のお一人さまレッスンを受けてくれたmeguちゃん、運命の彼に出会えること祈ってるよ！

美味しいチョコケーキ、マスターしてね〜💖

みなさんは、今年のバレンタインデー💖 どうされますか！？

友チョコ、義理チョコ、本命チョコ・・・

チョコじゃなくても、気持ちを贈ればいいんですよね( ´ ▽ ` )ﾉ

でも、もしチョコが必要な方は(^_−)−☆

Ｇクレフ特製生チョコレート、チョコレートシフォンケーキ、お作りしますよ〜🎵

もう、５年ほど通っていただいてる norikoさんと yosikoさんのクラス。

特別コース⑵ を昨年修了されて、お菓子のレッスンもされていました。

今年に入ってからは、パンとお菓子を交互にレッスンを受けたいと言われていたので、てっきり今日から「特別コース⑶ 」のメニューだと思って、早くからパンのニーディングをして生地を発酵させておりました。

そして、いつもの時間に来られてご挨拶をして、作業台の準備を見られたお二人が、なんと！

「 先生、今日は苺🍓タルトの予定じゃ……」

「 ええ〜〜〜！？ ((((；ﾟДﾟ))))))) 」

「 てっきりパンだとばかり・・・(＞人＜;) ごめんなさぁい！m(_ _)m

という、私の思い込みの大失敗が判明し、今日はお二人にパンレッスンを受けて頂くことになりました！

年の始めからこんなことでは・・・(~_~;)

来て下さってる生徒のみなさん！ 頼りない私をどうぞ支えてくださいませね。

明日からは、気を引き締めて頑張らなきゃ！！

ということで、特別コース⑶ の１月メニューです。

⌘ 和風惣菜パン ( ひじきの五目煮 & きんぴらごぼう )

⌘ メープルシュガーアップルロール ⌘

⌘ サンフラワー ⌘ クッキー

⌘ お持ち帰り分 & 記念撮影 ⌘

norikoさん、yosikoさん、今回は失礼致しました！

次回、これに懲りず来て頂きましたら 、
『 絶品 苺🍓タルト』を伝授致しますね〜！ お疲れ様でしたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

このクラス、実は私の超親友がいるクラス💕

なので、ちょこっと時間に遅れたり… 余計なおしゃべりをしてみたり…
手を動かすより、口が動いてる方がはるかに時間が長い パンレッスンなのですf^_^;)

なのですが・・・ちゃんとパンは出来上がるのですよ( ^ω^ )

今回は、特別コース⑵ のメニュー。

⌘ ストロベリー🍓ロール ⌘

⌘ ベーコンロール・ウィンナーロール・ピザパン ⌘

⌘ じゃがいものポタージュ ⌘

実は、このメニューは「７月 」のメニューなんですが、なにしろ「わがままレッスン」
なため、今頃の季節になってしまったんですf^_^;)

なので、実際には夏向けに「ビシソワーズ」の予定だったのを、温かくしてポタージュで頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ

メニューとしては、ここにサラダをつけた方がよかったですね…
次回の課題とします🎵

今回も、とっても楽しませて頂き、またシワが増えたようですゎ 💦

なかよし2人組のお菓子レッスン！

今回は、甘いものが苦手な方にも喜んでいただけそうなメニューです。

バレンタイン💝も近いので、１種類はチョコメニュー(*^_^*)

⌘ ブラウニー ⌘
チョコレートとくるみがたっぷり！

⌘ キッシュ♡ ロレーヌ ⌘
土台のパータブリゼは、フードプロセッサーで簡単に時短！！

フィリングは、定番のお材料ベーコン・玉ねぎに、しめじ・ブロッコリーとたっぷりのチーズ！

アパレイユは、卵と牛乳、生クリームに塩胡椒とナツメグをプラス！

焼き立ては、玉子焼きみたいにふわふわ〜 冷めるとかっちり切りやすいキッシュに！

今日は熱々を、ふうふうして頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ お持ち帰り分& 記念撮影 ⌘

えらく目やにが出て、目が充血してきて、まぶたが腫れてきて・・・見えにくい～！！
ってことで、近くに出来た眼医者さんに行ってきました f^_^;)

眼医者さんって、私今まで行ったことあったっけ～！？
そうそう、１０年くらい前に老眼鏡を作る時に、行ったっけf^_^;)

で、病名『 うつる結膜炎』ですって！(◎_◎;)

検査してもらっても、何から移ったかはわからなかったらしいんです。。。

とりあえず、点眼薬をもらって帰りました。

最初の目薬を両目にさして、５分後にもう１種類の目薬をさすこと、１日に朝・昼・夕方・寝る前の４回。   これ、けっこう大変なんですけど、元の目に戻るためには、お薬が無くなるまでさし続けてくださいって言われました！

あ～あ、テレビや iPadの見過ぎかしら。・°°・(＞_＜)・°°・。

で、レッスンに来てくれてるsyokoママさんとkanちゃんと３人で、ランチのお約束！

平田町に１２月に出来たレストラン。
いろいろと辛口談義をひとしきり・・・f^_^;)

そして、口直し（汗）に、松原湖岸に出来たtakaちゃんのお店『 kanaria 』へ。

ランチを終えたにもかかわらず、スープセットをガッツリと（≧∇≦）

具沢山の熱々スープに、ほんわかと蒸してあるパン３種に、サラダ・ピクルス付きで、お得感満載！

ここに来たら頂こうと思っていた『 ひとくちカレー！』
カレーは売り切れ〜！…>_<… 残念！

だけど、ここはtakaちゃんと私の仲(*^_^*) お鍋に残ったちょこっとだけのカレーを頂きました💕

美味し〜い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) これはお客さまがたくさん来られるはず！

珈琲もケーキも大満足でした！！

これからも、お店繁昌するよう、また来ますよ〜💕

松原湖岸 彦根港前 『 kanaria 』 かわいい cafe ですよ☕

毎週 土曜日 & 日曜日 １１：００〜１８：００ オープン みなさん！ぜひお立ち寄り下さいね〜(*^_^*)

ず〜っと、ほっこり まったりとしていたい場所ですよ🎵

昨年、上級まで修了したクラスの taeちゃんと tomoちゃん。

一緒にレッスンしていた koi ちゃんが、産休でしばらくお休みなので、特別コース始めちゃいましょう！ってことで今月から新たに特別コース⑴ が始まります！

１月のメニューは、『 タンテ・ピッツァ・アリタリアーナ 』。

まあ、本格的なイタリアンピザってとこです f^_^;)

試食用のピザは、お二人だったので、１枚をハーフ＆ハーフにしてみました！

⌘ じゃがいものニョッキ ⌘

柔らかく茹でたジャガイモと強力粉などと合わせて、こねこねして形作ったら、熱湯で茹でてお好みのソースにからめて頂くお料理。これもパスタの１種なんですよ！

今回は、ほうれん草のクリームソースで和えてみました。

⌘ ポターテ・エ・ローズマリーノ ⌘

ジャガイモとモッツァレラチーズにローズマリーをふりかけて焼いたピザです。

⌘ メランザーネ・エ・ペペロンチーニ ⌘

なすびとパプリカ & モッツァレラチーズのピザです。

tomoちゃんは、rioちゃんとarataくんのママさんですが、実感のご両親が二人も預かれないって言われて、arataちゃんと一緒に来てくれました！

１歳のお誕生日が過ぎたところで歩けるんだけど、お家の雰囲気と違うからか、あんまりご機嫌が良くなかったので、ずーっとママさんがおんぶしたままレッスンしてましたf^_^;)

ご自分は、日頃のストレスを発散したくて、自由になれる時間が欲しかったようですが・・・
小さいお子さんをお持ちのママさんはなかなか息が抜けませんね〜！

でもarataくんと一緒に楽しい時間が過ごせましたよ！私は・・・(^_−)−☆

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