♡ 修了 & 卒業 ♡

『 チーム 城北 』のママさん3人のパンレッスン、本日最終回を迎えられました💕

子供さん達が同級生のなかよしママさん達、幼稚園や小学校の役員や子供会の役員でお忙しい中、毎月パンレッスンに通って頂きました。

カフェにお勤めの方や、お家でお子さんと手作りを楽しまれてる方達で、みなさん器用でしたね(^_^)v

本日のメニュー

⭐️ サバラン

ケーキのような卵たっぷりの生地を作って型に流し込んで焼きます。
焼きあがりにシロップを染み込ませて冷ましたら、果物や生クリームをトッピングするデザートのようなパン。
ジュワッとしみたシロップ、クリーム、果物がとってもよくあって美味しいんですよ💕

⭐️ チョコマロン

チョコシートを折り込んで、スライスした栗の渋皮煮を巻き込んだぜいたくなお菓子パンです。
シートとパン生地を伸ばす作業が大変でしたが、美味しいチョコと栗のパンが焼きあがりました❗️

⭐️ チョコカップマフィン

混ぜるだけ〜の簡単マフィンですが、とってもふわっとしてチョコ味の美味しいケーキが出来ました。
トッピングはお好みで💕

このクラス、一応パンコースは今日で修了されましたので、Gクレフもご卒業ってことなんですが、お子さん達もまだ小学生なので、これからも『おやこレッスン』や単発レッスンで来てくださるようです(^_^)v

長い間通って頂きまして、ありがとうございました💕
今まで覚えて頂いたパンやお菓子など、是非お家で再現して、習っていてよかった!って思ってもらえると嬉しいですね(^^;;
そしてご家族はもちろん、周りの方々を美味しい笑顔で幸せにしてあげて下さいね〜🎵

またレッスンのご案内など差し上げますよ〜(^O^)/

ありがとうございました❗️

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♡ ここ1週間の🍞🍰レッスン ♡

『 チーム 土曜の午後 』

⭐︎ バタートップ
⭐︎ チーズベーコンクッペ
⭐︎ スノーボールクッキー
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『 チーム スィーツ 』

⭐︎ マロンパイ
⭐︎ チョコレートマフィン
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『 Tちゃん・おひとりさま 』

⭐︎ マロンパイ
⭐︎ アップルパイ

『 チーム すてきママ 』
⭐︎ マロンパイ
⭐︎ チョコレートマフィン

『 チーム ビバ 』

⭐︎ ヨーグルトブレッド
⭐︎ フロマージュ
⭐︎ チョコマフィン

今週もみなさん、楽しくおしゃべりしながら、美味しいパンやお菓子をいっぱい作って、お持ち帰り頂きました❗️

ご家族や周りの方に喜んで頂けたでしょうか( ´ ▽ ` )ノ

来週もまた、みなさんと楽しくレッスンさせてもらえるよう、ミスしないで頑張りますね(^^;;

雪ふらないといいのにね〜💕

♡ 今月のお菓子 🍰 ♡

今月は、お正月にちなんで栗のお菓子です💕
栗のお菓子もいろいろやってきました。
タルトも、パイもやったけど、タルト型のマロンパイはまだでしたよね(^^;;

金曜日には『チームマ◯ホ」、土曜日には『チーム土曜日』の方達が、ふっくらパリパリのパイ生地を手作りして、美味しいマロンペーストを練りこんだクレームダマンドと、渋皮栗の甘煮をたっぷり入れ込んで焼きました💕

ご試食用には、大きな18cmのタルト型で。

お持ち帰り用には、14cmのかわいいタルト型で焼き、お箱をご用意致しました。

フランスサバトン社のマロンペーストや、渋皮栗の甘煮も実は1年中お店で売っているのですが、やはり秋から冬にかけて栗のお菓子が頂きたくなるのですよね(^^;; そういえば、みなさん大好物のモンブランもケーキ屋さんには一年中ありますもんね🎵

チーム土曜日のKさんが、実は茶道をされていて、「一月は栗のお菓子よ」って言ってたら、お薄のご用意をして来てくださいました。 菓子鉢ならぬ菓子皿をお持ちくださったので、和菓子のように並べてみました。

略式でしたが、福岡八女のお抹茶を立てて頂き、ラム酒の効いたマロンパイと頂きました。

珈琲や紅茶もいいけれど、たまにはお薄を一服というのも、風流で味わい深いものでした。
お庭は日本風なのですが、なにせお部屋が和室でないのが残念でした( ´ ▽ ` )ノ

季節が春になれば、お庭でお茶会などもいいかも〜って思いました。

さて、来月のお菓子はお楽しみ❗️ってことで、まだまだこのマロンパイのレッスン続きます(^_−)−☆

♡ パンレッスン🍞 第一弾 ❗️ ♡

今年最初のレッスンは、『チーム・リラックス』のみなさんです。特別コースもずいぶん進まれて、いろんな種類のパンを作ります。

本日のメニューは、
「 ガレットデロワ 』、「 抹茶ロールパン 」、「 ルスティー 」、「 グリーンボール 」、それに今日は1月7日 七草粥を頂く日にちなんで 「 七草パスタ」をサービス(^^;;

⭐︎ ガレットデロワ ⭐︎
ガレットは丸いお菓子、ロワは王様、つまり「王様のケーキ」なんですね。
キリストの誕生を祝って東方から来た3人の王様にちなんだお祭りのためのお菓子で、1月8日に食べるらしいですよ💕
ケーキの中にはフェーブと呼ばれる陶器で作った小さなものを潜ませておきます。それが入ったケーキを食べた人がその日は王様になれるという楽しいイベントのようです。
今回は代わりにアーモンドを入れました!

本来は、パイ生地を使ったものですが、南フランスで食べられているブリオッシュタイプのものを作ってみました。
中身はラム酒の効いたアーモンドクリームをサンドしています。
あっ! 王冠を一緒に撮影するの忘れちゃいました(^^;;

⭐︎ 抹茶ロールパン ⭐︎
お正月だし、ちょっと和風のパンもいいかしらと。
ぜったい美味しいに決まってるお抹茶と小倉あんの組み合わせ。
今回はお抹茶をたっぷり使った抹茶シートから作ってみました。

⭐︎ ルスティー ⭐︎
じゃがいものお焼きといったところでしょうか。ロスティーとも。
スイスのお料理で、生のじゃがいもの千切りにチーズや生クリームなどを加えて、フライパンでこんがり焼いたものです。

⭐︎ 七草パスタ ⭐︎

一年の無病息災を願って頂く春の七草 (せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)を、パスタに入れてみました。
簡単に、塩・こしょうと、生クリームで味つけ。

あと、スノーボールクッキーのお抹茶バージョンを作って、大忙しのレッスンになりました( ´ ▽ ` )ノ

最初に、年末年始のお話や、先月なった交流会のお話など、お茶を頂きながらゆっくりお話ししてたものですから・・・

時間配分考えなくっちゃね!
年末年始のおやすみがあったもんですから、まだ勘が戻ってないようです(>_<)

でも、Blogはちょこちょこ更新していこうと思います。
溜まっちゃうと、書く気喪失しちゃいますから(^^;;
昨年の後半ように。。。

今年も皆さんとのレッスン、賑やかに楽しく美味しく続けたいと思います。
どうぞよろしくお願いしますね(^_−)−☆💕

♡ 新年のごあいさつ ♡

平成27年 1月1日
新年 明けまして おめでとうございますm(_ _)m

気持ちも新たに、今年もみなさんと楽しくて美味しいパンやお菓子作り、ご一緒出来たら嬉しいです(*^_^*)

ご無沙汰しているブログも、みなさんのご要望が多く、出来るだけ教室のレッスン状況をお知らせしていこうと思っています。

今年もどうぞよろしくお願いします❗️

パンとお菓子の教室
『スタジオGクレフ』 こやまえいこ