4月27日 「Spring Concert 2012」リハーサル

今年も例年のように、コンサートを開催することが出来ることになりました。

ここ夏川記念会館の地下の教育ホールをお借りしてコンサートを開くのも、
早いもので、もう20年を過ぎました。

生徒さん達の数も、毎年多かったり少なかったりですが、今年は22名が出演してくれます。

今日は、会館のピアノ「スタインウェイ」の調律をしてもらっています。

いつもは後ろのカーテンを閉めて演奏会をしますが、こんな風に開け放してガラス張りの前で演奏するのも、見ている側はいい感じですね。

そうそう、大阪梅田のフェニックスホールはフェニックスタワーの5階にあり、
ピアノの後ろがガラス張りになっていて、大開口で街を見下ろす感じの空中劇場になってるんですよ! でもこの会館も実は、建築家 安藤忠雄氏による設計なんです。

以下にも彼の設計かと思われるコンクリート打ちっ放しのおしゃれな建物です。

さてさて、明日のコンサートが無事に終わりますように!っと、
いつも心配しながら帰って、これから明日のティータイムのお菓子をいっぱい作ります(^_^)

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4月26日 「 パン教室 」

特別コース3年目、第1回目のレッスンです。

お孫さんのお守りをすることになり、先月でもう来れなくなります~って
おっしゃってたEriさんでしたが・・・

前日、「先生、レッスン参加させてもらっていいですか?」との連絡。

もちろんOKです!ってことで、

今日も、Kanちゃん、Shokoママさん、Eriさんの3人で楽しくレッスン!

今回は、新メニューの2品です。

⌘ ミルティーユ ⌘

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「ミルティーユ」は、フランス語で「ブルーベリー」という意味です。

ミルフィーユとよく似ていますが、
「ミルフィーユ」というのは、千枚の葉という意味でパイ生地を使ったお菓子をいう時に使われます。

今回のパンは、丸く平に成形をした生地に、カスタードクリームを絞って焼き、
冷めてから、ブルーベリーのシロップ漬けをトッピングしたパンです。

この間作った、グレープフルーツのジャムが少し残っていたので、苺ジャムを作るのにミックスして新しいジャムを作ったので、それものせてしまいました。

とっても甘くておいしいおやつパンになりました!

⌘ トルデュ ⌘

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「トルデュ」とは、フランス語で「ひねる」とか「ねじる」という意味です。

生地の中に、カレンズレーズン(小粒のぶどう)、ローストしたヘーゼルナッツを入れて成形し、小麦粉を付けてねじって焼いたパンです。

中に具をいっぱい入れると美味しいので、他にくるみとサルタナレーズンも加えてしまいました。

ハードに焼いたパンなので、クリームチーズを添えて頂くととっても美味しいですよ!

今日のお楽しみメニューは、「チーズまんじゅう」を作りましたが、
冷やしていて、写真撮り忘れちゃいました(^_^;)

お二人でのレッスンだと思っていたのに、賑やかに3人で3年目が始められてよかったです!

Eriさん、またいらしてね〜(^_^)

今日も楽しいレッスンのひと時で、幸せでした!

お疲れさま!!

4月25日 「 パン教室 」

今日で、初級修了されるクラスです。

初級6回目の「山形食パン」だけど、結構奥深くて難しいメニューなんですよね。

講師になるためのメニューになってるくらいですから(^_^;)・・・

⌘ 山形食パン🍞 ⌘

⌘ チーズスティック ⌘

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お楽しみメニュー

⌘ キラキラ抹茶ゼリー ⌘

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2種類のゼリーを作って盛り合わせます。

今日は、うぐいす豆ものせちゃいました!
⌘ 山形食パン ⌘

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難しい食パンですが、みなさんそれなりに上手く焼き上がりました!

グーンと伸びて高さのある食パン、よく出来ました(^_^)

Sawaさん、抹茶ゼリーで食べた、大納言かのこを気に入られて、注文してお帰りになりました。

Tanaさんは、お家でパン作りをするため、めん棒をご注文。

これからの時期、パン作りには最適の時期。

みなさん、どんどん美味しいパンをいっぱい焼いて、ご家族に喜んでもらって下さいね〜!

今日もお疲れさまでした(^_^)

4月24日 「 パン教室 」( 夜の部 )

先日このクラスの3人娘ちゃん達が、グァム旅行に行ってきました!

南国旅行を満喫してきたようで、うらやまし〜い(^_^)

あちらでは、レンタカーを借りて島を回ってきて、ショッピングが目的だったよう。

彼女たちがfacebookにアップした写真をお借りしちゃいました!

う〜ん、ポリネシアンショーですっかり南国娘になってます(^_^)

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そして、一昨日帰国したところで今日のパン教室。

中級3回目のメニュー

⌘ キャロットブレッド ⌘

⌘ チキングラタンパン ⌘

⌘ モンブラン・ヴェール ⌘

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そして、彼女達3人からのおみやげ、頂いちゃいました!

ドライマンゴー、バナナチップス( これ、芋けんぴみたいよって言われたけど、ほんとに美味しくてお気に入りでした)、GODIVAのプレッツェルにチョココーティングしたもの。

どれも、とっても美味しく頂きました!

Yuちゃん、Mayuちゃん、Kanaちゃん、どうもありがとうございました(^_−)−☆

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また来月も、パン作り楽しみましょうね〜!!

4月24日 「 パン教室 」

先月は、Moriさんが都合が悪いとお休みされたので、2ヶ月ぶりのレッスンです。

このMoriさん、実は「おめでた」ということで、ご報告して頂きました!

そっかぁ、つわりで体調悪かったのでしょうね。

11月が予定日、本当におめでとうございます🎵

さて、今日のメニューは 中級10回目、あと2回レッスン したらクラスごと産休に入りましょうね!

そして、ご出産後何ヶ月後かに上級レッスンを始めることに・・・

⌘ サバラン ⌘
⌘ モンブラン・ヴェール ⌘

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「サバラン」・・・フランスの食通で有名なブリア・サヴァランにちなんで名付けられたフランスの焼き菓子。

焼き上がったばかりのブリオッシュ生地を、シロップに浸して冷やした後、生クリームとフルーツをトッピングして頂くお菓子。

ジュワッとシロップのしみたパンのような、ケーキのような甘いイースト菓子です。

お楽しみメニューは、「モンブラン・ヴェール」

お抹茶(グリーン)のモンブランです。

お抹茶を使ったスポンジ生地に、生クリームやお抹茶を加えたモンブランペーストを絞り、栗の甘露煮をトッピングしたお菓子。

⌘ チョコマロン ⌘

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パン生地に、チョコレートのシートを折り込んで、栗の甘露煮を一緒に巻き込んで焼いたパン。

焼いている途中から、チョコレートの香りがしてきて、早く食べたいなぁ~って・・・
ほら、美味しそうに焼き上がりました!

Moriさん、Matsuさん、Kuroさん、あと2回で中級修了です!

今日もお疲れさまでした(^_^)

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4月21日 「 パン教室 」

高校の先生方のクラスです。

4月の新学期に、転勤して来られた同僚のかたの話、
学校関係の話のほか、子供さん達も同じようなお年頃の方達ばかりなので、
その進路のお話など、パン作りをしながらのお話は尽きません(^_^;)

Naoさんは、つい先日下の娘さんが結納をされたとのことで、
ゆっくりお写真を見せて頂きました。

彦根では由緒ある八景亭の楽々園で行われたそうです。
みなさんお着物姿で素敵でした。

そして、パンも焼き上がり、お菓子も出来て、
さあ、試食タ~イム! っという時に・・・・

そのNaoさんが、携帯を見たところ
「え~~っ❗❗ もう産まれたって~~❗❓ ((((;゚Д゚)))))))」

予定日が近いと言っておられた上の娘さんが、
お母さんがパンレッスンしてる間に、赤ちゃんを産んじゃいました!

初孫さんで、楽しみにしておられましたので、
もう、試食どころではありません!

大騒ぎで、あちらこちらに電話をして、急いでお帰りになりました。

お友達も、乗せてきてもらわれた方がいらして、一緒に帰られて、
試食なしで、なんだかバタバタと終わっちゃいました!

こんなことは、初めてのこと。。。

その後、Naoさん かわいいお孫ちゃんの峻介ちゃんの写メを
送ってくださいました。

おばあちゃま似で、おめめくりくりのかわいい赤ちゃんでしたよ。

娘さんの安産、おめでとうございました✨✨✨

⌘ クロワッサン ⌘
⌘ エッグバンズ ⌘
⌘ モンブラン ベール ⌘

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4月20日 「お菓子教室」&「パン教室」

今日は、TaさんとFuさんのクラス。

4人でレッスン始めたのですが、今はお二人でのレッスンになりました。

Fuさんは、先日ご実家のお母様が脳梗塞で倒れられ、大変だったそうです。

そのまま入院されていて、介護やお父様のお世話をすることになり、お仕事を辞められました。

入院されてる間は、四六時中ついているわけではないので、気分転換にお菓子レッスンも受けたいからと、来られました。

私ぐらいの年代の方は、両方の両親のお世話に手がかかるようになり、
パンやお菓子の教室に来られてた方も、やむなく退会や休会をされてらっしゃる方が結構いらっしゃいます。

これも、行く道ですからおろそかにはできませんものね!

無理をしない程度に、好きなことが続けられるのは幸せなことです。。。

⌘ レモンパイ ⌘

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先日のクラスのレモンパイのレッスンの時より、トッピングの生クリームを少し硬く泡立てすぎてしまったので、今日のデコは少し変えてみました。

⌘ ワッフル ⌘

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ワッフルを焼く鉄板に、油を多く塗ることで、トラもようになるようなので、
最初だけほんの少し油を使ったら、あとはそのまま焼くことで、
きれいな焼き色がつくようになりました!

先にレッスンした方、ごめんなさい(^_^;)

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夜のレッスンは、おめでたが判明し只今14週目という、Naっちゃんのクラス。

結婚式の写真が出来上がってきたというので、持ってきてくれました!

なんと女優さんの写真集のような豪華さ(((o(*゚▽゚*)o)))
モデルも最高! カメラマンも最高! アルバムも最高! 値段もすごい!

彼女は、理想の結婚式を挙げるために、いろんな努力をして、思い通りの結婚式が挙げられたようです。

そのひとつが、ウェディングケーキ❤ 手作りのケーキを一人で頑張って作り上げました!
可愛く仕上がりましたね~(^_−)−☆

出来上がった写真を撮らせてもらいました✨

ナイスなカップルですよね! 幸せそう・・・・🎵

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で、今日のレッスン。

☆お楽しみメニュー

⌘ マルグリット ⌘

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☆ パンメニュー 上級8回目

⌘ コーングリッツ ブレッド ⌘
⌘ チーズロール ⌘

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