3月28日 「 パン教室 」

今日は、2ヶ月ぶりでレッスンのクラス。

1月末にご出産されお里帰りされてるいる娘さんがいらっしゃるTさん、
「1月&2月はお休みさせて下さい!」ってことで、
本日みなさんと、久しぶりのレッスンでした。

今回は、初級5回目「ピザ」&「メロンパン」

レッスンが始まる9:30から、メロンパンの生地分割をした後、
ピザの材料を準備して、仕込みをするところから見ていただき、
最後焼き上げるところまで、2時間弱で熱々ピザが頂けます。

教室での試食でお決まりなのが、ピザ用のチーズをのせた後に、
マヨネーズを絞り出して焼くんです。

チーズ&マヨネーズの焼けた香りが、オーブンから漂ってくると
もうたまりません!

仕上げ発酵の要らないこのピザ、お家でもどんどん焼いて頂きたい思います。

⌘ ピザ ⌘

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メロンパンが、自分で作れる!? ってことで、みなさん喜んでいただいてます。

こんな風に作るんやぁ・・・メロンパンの秘密をいっぱいお教えします(^_^)

今日も上手に出来ましたよ!

⌘ メロンパン ⌘

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今日のお楽しみメニューは、チーズまんじゅう。

こんな風に1個ずつ袋に入れておくと、いつでも誰でも気軽に頂けます。

おすそ分けにも便利ですよね。

⌘ チーズまんじゅう ⌘

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ご注文の品

パン教室に来て頂いているTeraさんは、今子供会の役員をしてらして、
何かイベントがあると、よくパンやお菓子のご注文を頂きます。

また、お仕事先のイベントの際にもご注文を頂きます。

今回は、子供会の送別会にキャラメルプディングを65個ということで作らせて頂きました。

最初、サンドイッチを65人分頼まれたのですが、私には大量過ぎて無理だわ・・・ってことで、お断りしちゃいました(−_−;)

で、プリンならと、お受けした次第です。

⌘ キャラメルプディング ⌘

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蓋付カップにスプーンをつけて、袋に入れさせて頂きました。

ありがとうございました!!

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3月23日 「 パン教室 」

今日は、上級コース7回目のクラス。

いつもブログを見てくれているNaっちゃん、興味深く読んでてくれるみたいでうれしいです。
レッスンの時も、その話題が多いですね。

彼女、今日会ったら・・・なんと、新妻カット! 長い髪をバッサリと切って、可愛いショートボブになっててびっくり!

いつか、友人が結婚して短くした時、こんなふうに言ってたんですよ(^_^)

でも、すごくよく似合ってましたよ!

Keiちゃんは、最近パーマをかけて彼女もまた可愛い感じ!
お人形さんみたい・・・

Takeさんと私は同じ年代なので、美容院談義です(^_^)

どのクラスも、やはり女性ばかりなのでこの手の話は多くなりますね!

本日のパンは、ケーキのようなお菓子パンです。

ま~るく焼いたパンに、カスタードクリームやオレンジの甘煮をのせてサンドします。

もうひとつは、これもま~るい平べったいパンに、ドライフルーツの洋酒漬けとストロイゼルをのっけて焼いたパン。

おたのしみメニューは、ナッツがたっぷり入ったチョコタフィーを、チョココーティングしたお菓子。

⌘ アルセスト ⌘

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⌘ ストロイゼルクーヘン 2種 ⌘

⌘ ノワゼット・オ・ショコラ ⌘

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3月22日 「 パン教室 」

特別コースの2年目最終回のクラス。

今日は「デニッシュ 3種 」「うぐいすあんパン」「グレープフルーツのジャム」

バターの折り込みがちょっと大変ですが、すでに何回も学習済みのデニッシュ!

今回は、フランスパン用の粉を使って作るものなので、結構さっくり食感。

3種類とは、ベーコン&マスタード、カスタード&フルーツ、シナモンロール。

シナモンロールには、お砂糖のアイシングをかけました。

フルーツは、手づくりカスタードに甘い苺をのっけました。

サクサクっとした3種のデニッシュを、楽しんで頂きます!

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市販のジャムの中では、あまり手に入らない「グレープフルーツ」で、ジャムを炊きました。

た~くさんのグレープフルーツの実と果実に、ペクチンを加えて作るのですが、
なかなかとろみがつきにくいので、長い時間ことこと炊いて仕上げます。

使うのはホワイトグレープフルーツなのですが、ジャムはオレンジ色にできあがるんですよ!

ちょっぴり苦味がありさわやかなジャムも、焼き立てバタートーストにたっぷりつけて食べるのが美味しいですよ(^_^)

⌘ グレープフルーツジャム ⌘

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⌘ シナモンロール & ベーコンマスタード & フルーツカスタード ⌘

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緑のうぐいす豆から作った、うぐいすあんを使ったあんパンです。

今回は、和風の木の葉型のパンに黒ごまをトッピングしてみました。

お茶うけに最高ですよ!!

⌘ うぐいすあんパン ⌘

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3月21日 「 パン教室 」

今日、出張で来られなかったTakaさん、残念でしたね!

なので、TakeさんとTaniさんのお二人でのレッスンになりました。

特別コース2年目のメニューです。

このクラスは、みなさんのどうしてもという都合で、
やむなく隔月のレッスンをしています。

なので、毎月の決められたメニューがずれていくことになるので、
今回は、2月メニューになります。

⌘ くるみパン ⌘

⌘ チーズツイスト ⌘

⌘ 鶏肉のビネガー煮込み ⌘

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今日はお二人だったので、私の分も一緒に作っちゃいました!

こんなふうに、袋に入れて身内に配りに行くんですよ(^_^)

みんな、喜んでくれます。 そりゃ、うれしいですよね〜!

みなさんも食べきれない時は、周りの方におすそ分けしてますものね(^∇^)

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大きくなったね!

今日は祝日で、お仕事はおやすみ。

久しぶりに娘家族が、夕ご飯を食べに来てくれました。

天音ちゃんは、もう4ヶ月。

首もしっかり座って、抱っこしやすくなってきて、体もとっても大きくなりました!

早く一緒にご飯が食べられるようになるといいのにね(^_^)

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3月19日 「 お菓子教室 」

今日は3人のクラスだったんですが、お菓子作り大好きなAyaちゃんが、
残念ながらお教室を退会することになりました。

学校を出てから仕事に就いて何年かすると、誰もが経験するように、
今の仕事をこのまま続けていてもいいんだろうか、自分にはもっとやりたいことがあるんじゃないだろうか、などなど迷う時期が来るんですね。

彼女も今まさにそんな時期を迎えているようです。

実際私の娘も、仕事が嫌だ嫌だと毎日言い続け、そしたらどうするの?ということで、
他の仕事について調べたり、学校を見学に行ったりと、
自分なりに試行錯誤を繰り返していた時期がありました。

結局娘の場合は、このまま今の仕事を続けているのが一番いいということに気が付き、
今も続けていますが。

彼女も今、いろいろ考えて一旦いろんなことを整理してから、考えると言っていました。

まあ、習い事というのは自分が始めたいと思って始めるものだし、
辞めたいと思った時、辞めればいいと思っています。

これから彼女がどのような道を見つけて進んで行くのかは、
温かく見守ってあげたいと思います。

⌘ シフォンケーキの手外し後のケーキ ⌘

今日も上手に外せましたね!

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今日のサブメニュー は、簡単な絞り出しクッキー 。

⌘ ポッシュ・ショコラ ⌘

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⌘ 苺とヨーグルトのシフォンケーキ ⌘

ちょこっとぼかしをいれてみましたが、こんなのいかがでしょうか・・・(^∇^)

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