💟 おひとりさまレッスン 💟

本日は、お菓子作り大好きなMちゃんのおひとりさまレッスン💕

いつもお菓子が食べたくなると、数あるレシピの中からいろいろ作っているみたいです(^^)

今回は、今月のお菓子『コーヒーマーブルのロールケーキ』

別立ての生地作りのため、卵白と卵黄を分けるのですが、これがちょっと苦手のよう。。。

誰にも得手不得手はあるものです。

それを克服するため、またチャレンジするんですよね❣️

お疲れさまでした❣️

みなさんで楽しみながら、お召し上がりくださいね〜〜❤️

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💟 本日のパンレッスン 💟

本日は、『チーム コストコ』のパンレッスンでした🍞

コストコが、京都や岐阜に出来る前から、レッスンに来て頂いてる皆さんに、大阪豊中のコストコへ連れて行って頂きました。

そんなことからのチーム名、、、、(^^)

初めてのアメリカ🇺🇸のスーパーマーケットという事で、驚きの連続でした❣️

今では、誰でもが行ってるコストコ、なんだかわくわくするお買い物の時間ですよね💕

✳️ 甘酒パン ✳️

今回、仕込み水に使用した甘酒は、私の母親の手作りした甘酒を100%使いました。

オーブンに入れて焼いている時から、ほのかに甘酒の香り〜

焼き上がりが食べた〜い❣️って、熱々の甘酒パン食べて、大満足されていた方もいらっしゃいましたよ(^^)

✳️ 抹茶ロールパン ✳️

お抹茶のシートを手作りして、小倉あんと一緒に折り込み、ひねひね〜巻き巻き〜致しました。

本日は、和風のパンを2種類。

にもかかわらず、今日のお惣菜はスペイン🇪🇸のお料理〜(^^)

✳️ トルティージャ ✳️

〜スペイン風厚焼き卵〜

そして、今日のデザートは

✳️ フレンチクルーラー ✳️

来月もまた、楽しみにお待ちしていますね💕

楽しい時間を、ありがとうございました😊

💟 今日のお菓子レッスン 💟

本日は、『チーム コンビニ』のおふたりさん(^^) 楽しいグループ名でしょ❣️

おひとりは、パートでコンビニに。

もうおひとりは、コンビニ大好きさんで、新商品や、話題の商品をいつも持ってきて下さるんですよ💕

コンビニ話題で盛り上がるクラスです(^^)

で、本日は『コーヒーマーブルのロールケーキ』&『ジンジャーブレッド』の2品。

生地にもコーヒー、クリームにもコーヒーを忍ばせた、ちょっと大人なケーキでしたが、喜んで頂けたようです。

ちょっとスパイシーな生姜の香りの素朴なバターケーキです。

こんな風に小さくカットして、お茶うけにして頂くと喜ばれそうですね🍵

このクラスの方とも、春までお会いできませんが、またホワイトデーのお菓子作りなど、ご一緒したいですね💕

今日も美味しくて、楽しい時間をありがとうございました😊

🍞 今日のパンレッスン 🍞

本日、『チーム 3人会』の方達のパンレッスン❣️

毎回、最後に記念写真撮らせて頂いています💕

お作り頂いたパン達を持って、「はい❗️おいし〜〜い‼️」って、言いながら、最高の笑顔😊のタイミングで撮らせて頂きます(^^)

今回は、基本コースの中から揚げ物パン2種類と、スープとデザートをご一緒に作りましたよ💕

✳︎ ピロシキ ✳︎

フィリングには、合挽肉、玉ねぎ、ゆで卵、春雨、椎茸、パセリがどっさり❗️

そして、食パンから生パン粉を作ってまぶしました。

今日は、余ったのを春巻きの皮で包んで、一緒に揚げちゃいました(^^)

✳︎ スィートドーナツ ✳︎

まぁるいタイプのと、ツイストタイプを。

✳︎ トマト🍅のあったかポタージュ ✳︎

とろみをつける隠し技、食パンを使います🍞

✳︎ 甘酒のミルクゼリー ✳︎

アルコール0の甘酒と牛乳で、とろ〜りゼリーを。

なかよし3人組のみなさんとは、春まではお会い出来ませんが、この時間を楽しんでくださってるみなさんに、また美味しい時間を提供出来ますように、楽しみにお待ちしておりますね💕

❤️ お勉強の日 ❤️

今、巷で話題の『Nouvella SHOJIN〜新・精進料理〜』を提唱されてる長浜のく〜ちゃん先生こと蓮溪邦枝さんの『L ive Kitchen』に参加させて頂きました。

教室に通ってくださってる方のご紹介で、3年半前から時々参加させて頂いています。

最近では、東京、京都、神戸などへもどんどんとお料理のお仕事を拡げられています。

く〜ちゃん先生の凄いところは、その時その時、頭のてっぺんにピーンと降りてきたインスピレーションを形と味に表現してしまわれることです。

今回は、雪の季節を感じて『白』そして『無音』、、、

長浜に嫁いでから、冬に真っ白い雪がただ音も無く降り積もる白い世界に感動を受けた事で、今回のテーマ『Silent world』を再現されました。

live kitchinですから、おひとりで、説明からお料理からセッティングまで、順にこなされます。

今回は、また『コーヒーとのマリアージュ』ということで、お食事に合うコーヒーを入れて下さる元スタバのなっちゃんが、アシスタントとして来られていました。

精進料理ということで、お野菜とあらゆる調味料を駆使して、10品のお料理とデザートが出来上がりました。

いつも「お野菜と格闘してるの❣️」と工夫を凝らしたお料理を頂き、美味しいコーヒーを頂いて、お開きです。

く〜ちゃん先生は、春にはヨーロッパへお勉強の旅に行かれるので、このライブキッチンは4月以降になる予定です。

また新たなる蓮溪WORLDに誘って頂きたいと、期待しています💕

❣️ ブログ再開します ❣️

 

2016年3月より約3年間、ブログから遠ざかっておりました。

何かあったわけでもなく、ただ毎日の忙しさに追われ、ブログを続ける気力を失っておりました(^^)

ただそれだけです。

この間も、変わらずレッスンに来てくださる方がいらして、パンとお菓子のお教室は続けさせて頂いておりました。

私の気持ちも、まだまだこのまま続けさせて頂き、たくさんの方々とパンやお菓子を作る楽しさを共有することに、みなさんと同じように喜びを感じたいと思っております💕

その為には、情報発信させて頂ける場があった方が、これから先たくさんの方々とお出逢い出来るのではないかと考え、再開することに致しました。

つたないブログではありますが、レッスンの記録や季節のお菓子、イベントのご案内など、お知らせしていきたいと思います。

なかなか若い方のように、楽しいブログは目指せませんが、今年の私の目標通り、『マイペース』で書いていこうと思います。

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します💕

チーム『月曜日』

🍞 シュトーレン & カレーのパンケーキ 🥖

チーム『スィーツ』

🍰 コーヒーのマーブルロールケーキ🎂

チーム『木曜の夜』

🥐 デニッシュ3種 🥖

チーム『あじさい』

🍞 調理パン3種 & ミルクパン🥐

メニューはもっとあるのですが、次回からは詳しく載せていきますね〜〜❣️

パンとお菓子の教室『スタジオGクレフ』

こやま えいこ