1月19日 「パン教室 その1 」

今日は、同じ職場のお友達2人のクラス。
スタジオGクレフのパン教室「特別コース」は、パンだけではなく概ね粉物を扱うメニューも含まれます。
現在、「特別コース」1~4年目でレッスンされてる方がいます。
●中華風・・・・水餃子・中華まんじゅう・春餅・中華バーガー・ジャージャー麺 etc
●洋風・・・・・手打ちパスタ・トルティーヤ・イタリアンピザ etc
●和風・・・・・手打ちうどん・
その他に、お料理も少し加わります。

今日のメニュー
⌘ タリアテッレ・フェットチーネ・ラビオリ ⌘
⌘ ラグーソース・きのこのクリームソース ⌘
⌘ ブロッコリーのホットサラダ ⌘
⌘ アッフォガード ⌘
⌘ グレープジュース ⌘

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打ちたて、伸ばしたて、切りたてのパスタ。
緑色のは、少しほうれん草のペーストが入ってます。
もっといれても良かったかな?

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今日の試食タイム!

パスタ3種盛り~。
デザートのアッフォガードには、熱々エスプレッソをかけて・・・どうぞ!

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最後に、今日の手打ちパスタ作業の様子を・・・

粉・塩・卵・オリーブオイルを手でこねて休ませた生地を、パスタマシンを使って薄く伸ばします。
その後、このパスタマシンで細長くカットして出来上がり!というわけですよ。。。
粉まみれになりながらの、楽しい作業でした!

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