８月１２日から、２１日までの１０日間 の夏休みに、２回だけパンとお菓子のレッスンがあります。
そのうちの１回、同僚なかよし３人組のTakeさん、Naっちゃん、Keiちゃんのパンレッスン。 上級テキスト「グラハムブレッド」&「クランツ」&「マンゴープリン」 ⌘ グラハムブレッド ⌘いわゆる全粒粉と言われるグラハム粉の粗挽きを生地の３０％置き換えたパンです。
粗挽きのグラハム粉は、ブツブツと食感はいいのでピタパンなどにはこのまま使いますが、今日のパンには、牛乳でふやかして柔らかくしたものを練りこみます。 周りはハードに焼き上げるのですが、意外に中身はやわらかいパンなんですよ(^_^) ⌘ クランツ ⌘
パンの形が、王冠のようにみえることからこの名前がつけられたとか・・・
レモンバターと、オレンジピールを折り込んで、ひねひねして棒状にしたものを、くるりんと「の」の字のように丸めて型に入れて焼いたパンです。 このパン、ほんとに美味しくて皆さんにすごく好評なパンなんです！
⌘ マンゴープリン ⌘
どのクラスの方にも、このプリンお教えしたと思っていたら・・・このクラス、未だだったんです！ ごめんなさいね(^_^;)
Naっちゃんのお腹の赤ちゃんも順調のようで、とっても嬉しんですが・・・
肝心のママさん、お仕事の悩み、産休に入ったら出産の準備、お引っ越しの準備や、
出産後のお里帰りが終わったら、旦那さんのご実家での同居のことなどなど・・・
その後のことは、みんなが上手くサポートしてくれるはずです！ おおらかな気持ちで、お腹の赤ちゃんと暮らしてくださいね〜！！
本日もお疲れさまでした！
来週続けてもう１回、レッスンありますのでヨロシクね( ´ ▽ ` )ﾉ iPadから送信
スタジオ G クレフ 
先生の夏休み中だったのですか( ；´Д｀)夏休み中にレッスンありがとうございました(^^)マンゴープリンが美味し過ぎたのでアガーを購入しようか迷い中でございます(￣^￣)ゞアガーの代わりにゼラチンとかでは代用出来ませんか？
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いえいえ、名ばかりの夏休みで(^_^;)・・・暑い中、お疲れさまでした！マンゴープリン、美味しいでしょう！？ あのレッスンのあとは、必ずといっていいぐらいみなさんアガーアガーを購入されるんですよね。マンゴーピュレと一緒に。買って１年以上経っても悪くならないので、少しずつ使っても大丈夫！ゼラチンと寒天系では、固まり具合や食感が異なるので、同じようにはなりませんが、ゼラチン使用のマンゴープリンもあるので、検索すればいっぱい出てきますよ(^_^)まだまだ残暑が厳しいので、おなか大きくてお仕事しながら大変だと思うけど、冷たいデザート食べて、この夏乗り切ってね～！！
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