8月23日 「 パン教室 」

今日は、facebookのお仲間KanちゃんとEriちゃん、それにもうすぐfacebookデビューするかと思われるSyokoママさんのパンレッスン。

このクラスは、いろんな情報満載で、なかなかパン作りの説明がしていられないのですが、みなさん手も口と一緒にしっかり動いていますので、手早く仕上がるんですね〜( ´ ▽ ` )ノ

今日は、特別コース3年目のテキストです。
今回和風なパンとお料理を取り揃えました(^_^)

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⌘ 大豆チーズ ⌘

そのまんま大豆とチーズの入ったパンです!
大豆と言っても、「打ち豆」といって、大豆を収穫して潰して乾燥させたもので、豪雪地帯などの保存食として作られています。
これをお湯に漬けたり、茹でたりして戻したものを、いろんなお料理に使われるのですが、それを、チェダーチーズのおろしたものと一緒にパンに練りこみました。

外側には、ブルーポピーシードをまぶして、蒸気でハードに焼き上げます。
豆の食感が、いい感じ! チーズもたっぷりいい香り~!

⌘ ペーパーちくわロール ~PCR~ ⌘

北海道では、ちくわを巻き込んだパンが流行っていましたが、
このパンは周りがバジル入りの生地、中身がカットしたちくわ、ツナ、チーズ、バジルをマヨネーズで和えたものが入っています。

それをオーブンペーパーで包んでから、発酵させて焼きます。
焼き立てをほおばると、と~ってもチーズやマヨやちくわの塩っけが、バジル入りのパン生地と合って美味しいんです!! これは食べてみる価値ありですね(^_^)
考えた方、えらいです( ´ ▽ ` )ノ

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⌘ 本日のお持ち帰り分 ⌘

もう一品のお惣菜は、「 冬瓜の梅ガツオサラダ」
冬瓜、オクラ、わかめ、カイワレ大根を、レモンたっぷり加えたポン酢で和えて、削りガツオをふりかけて出来上がり!
すんごくさっぱりして美味しいサラダになりました。

_3

ちくわロールの断面と、冬瓜のサラダのお写真をEriちゃんからお借りしちゃいました!

ブログにいつもパン教室のことを書いて下さるんですが、写真撮るのがとってもお上手!教えていただきたいくらい…

美味しそうでしょ( ´ ▽ ` )ノ Eriちゃん、ありがと!!

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本日もおしゃべりいっぱいの、楽しい時間でしたね(^_^)

お疲れさまでした!

来月のパン教室は、中国へでも参りましょうか・・・(^_−)−☆

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