今日は、高校の先生友達 Oさん、Iさん、Tさんの３人のクラス。

中級テキスト「ブリオッシュ２種」のメニューです。

ブリオッシュは、もうそれはリッチな生地のパンで、卵・バター・砂糖・牛乳がたっぷりなパンです。

フランスなどでは、写真の左のように上の丸い部分を切り離さずに成形するのですが、スクールでは、上の丸い部分を切り離してうまくくっつける成形をします。

成形の仕方で見た目がずいぶん変わるものですよね。

パン屋さんで見かけるのはどちらでしょうね( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ ブリオッシュ アテート ⌘

頭のついたブリオッシュとか、僧侶の頭とか言われるパンです。

⌘ ウィーン風ブリオッシュ ⌘

大きな型に入れて焼くパンなので、水分が逃げずしっとりふわふわです。

⌘ 試食タイム！ ⌘

お楽しみメニューは、「シューケット」ですが、まだオーブンに入っていますf^_^;)

⌘ バースデーケーキ ⌘

夜に突然、教室に来てくれているTakaちゃんが、ケーキを届けに来てくれました！

京都の気になっていたケーキ屋さんで、買ってきてくれたのですが、驚いたのはケーキ箱です。

めっちゃかわいい箱なんですが、実はTakaちゃんの甥っ子ちゃんにわざわざ頼んで作ってもらったそうです！

折り紙をはってあったり、かわいい絵が書いてあったりと、
本当に感激です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

そして、美味しいケーキ・・・ありがとうございました(^O^)／

iPadから送信