テキスト中級のブリオッシュ２種のレッスン！

同じ会社のなかよし３人組のクラスです( ´ ▽ ` )

⌘ ウィーン風ブリオッシュ 』

ブリオッシュというのは、パンの中でも非常にリッチな生地のパンのことです。
卵・牛乳・バターの量が通常よりずいぶん多く配合されていますが、これは国の事情により配合が少しづつ違い、ドイツ風・ウィーン風・フランス風のブリオッシュがあります。

今回は、ウィーン風のさっぱりしたブリオッシュと、非常に乳脂肪の配合が多いフランス風の『ブリオッシュ ア テート』の２種を作りました。

分割生地９０gを７個一緒に型に入れて焼くので、とっても大きなパンなんですよ(*^_^*)

⌘ お持ち帰り分 ⌘

ブリオッシュ ア テート & ウィーン風ブリオッシュ & サンフラワー

⌘ サンフラワーフラワー ⌘ クッキー

バレンタインデーも近いので、ハート♡形のも作ってみましたよ！

⌘ 試食タイム ⌘

頂いた「ママレード＆ジンジャー」のジャムを添えて、試食致しました(*^_^*)