７月２６日、『 チーム 翔陽 』のパンレッスン💕

✴︎ パプリカの三日月パン

✴︎ 夏野菜のグリルサンド

お野菜にオリーブ油を塗りながら、香ばしく焼きます。

そして、焼けたお野菜。

三日月パンにサンドします。

✴︎ クリームチーズパン

✴︎ ガスパチョ

トマト、きゅうり、玉ねぎ、ニンニク、食パンなどをミキシングします。
飲む野菜サラダって感じです。
冷た〜く冷して頂きます。

✴︎ ミルクプリン

牛乳とゼラチンと少しのお砂糖だけしか使わない、簡単おやつ(^^;;
でも、マンゴーソースを添えて、と〜っても美味しいデザートになりました💕

チーム翔陽のお二人、働きかけたばかりの時にレッスンに通い始めたのに、もう今では二人とも奥さまになっちゃって(^^;;
私も歳を取るはずよ(*^_^*)

しっかりお料理覚えていい奥さまになってほしいわ💖

７月２４日、『 チーム ひこね 』のパンレッスン🎵

今回は、ドイツにバレエ留学していたnaoちゃんが帰国したので、ママと一緒に参加〜💕

✴︎ ほうれん草のグリーンパン

ほうれん草を茹でて、ミキサーでペーストにし、ヨーグルトを加えた仕込み水で捏ねました。

✴︎ そば粉のガレット

フランスブルターニュ地方の伝統料理、ガレットコンプレを作りました。

定番の卵、ハム、チーズのガレット

同じ生地で、卵、ベーコンときのこ炒め、チーズのガレット

✴︎ クレープシュゼット

デザート用のスィーツ。
naoちゃんが頑張って焼いてくれましたよ💕
上手に焼けたね〜(*^_^*)

✴︎  ミネストローネ

夏野菜の具沢山スープ。
先日のじゃがいものニョッキを冷凍しておいたので、茹でて加えてみました。

そして、Sママさんが苦手やから〜って、持って来てくれたゴーヤをkanちゃんが、チャチャッと作った、ゴーヤの和え物。

そして、再会を祝してみんなで乾杯〜💕

本日もお疲れさまでした(*^_^*)
楽しくて賑やかで美味しいレッスンでした( ´ ▽ ` )ﾉ

７月２３日、月に１回会ってお食事を楽しむ会。
３０年来のママ共４人とのお出かけ(*^_^*)

今回は、長浜『 ふじ石亭 』で軽くお昼の幕の内を頂くことに💕

素敵なお庭や、棟方志功の屏風を愛でながら、上品なお食事を頂くことが出来ました(*^_^*)

紫陽花の一輪を添えて。

何種類ものお料理が、上手に詰め合わせありました。

ずんだ豆の茶碗蒸しと、水菓子のシャーベット。

そして、来月の予定は〜(*^_^*)
暑気払いに、ステーキ食べにいきまぁす💕(^^;;

さあ、これでまた一ヶ月頑張れるわ🎵

７月２２日、８月に行なう『 夏休み １day キッズレッスン 』の打ち合わせと模擬レッスン🎵

✴︎ じゃがいものニョッキ 〜緑のクリームソース〜

広くんにモデルになってもらって〜(*^_^*)

教室の生徒さんたちにも、お手伝いお願いしたら、快く引き受けて下さって、助かります(*^_^*)

７/３１に行なう １daycafe in minto で作るランチの試食もお願いしました。
サブライズでgattoさんより、あんずのケーキ頂きました。

１daycafeも、キッズレッスンもうまくいって、喜んでもらえるといいなぁ〜💕

７月１８日、夜のレッスンは『 チーム マルホ 』の４人組。

✴︎ ストロベリー🍓ロールパン

４人分〜

✴︎ ウインナーロール

✴︎ ベーコンロール

✴︎ ピザパン

本日、４人分で大量生産❗️
パン屋さんに並べたい〜(^^;;

７月１８日、『 チームリラックス 』のパンレッスン💕といっても、今回は中国編(^^;;

✴︎ 春餅 (鶏の塩焼き、もやしのカレー炒めを添えて)

✴︎ ハイジの白パン

✴︎ お抹茶ゼリー

✴︎ 試食タイム

７月１５日、おひとり様お菓子レッスン(*^_^*)

✴︎ クレール フォンテーヌ ( オレンジのババロア )

✴︎ ファーブルトン

✴︎ 試食タイム

久しぶりの更新になってしまいました(^^;;
そんなこんなで、10日ぶりのBlogです。

７月１２日(土)、何年ぶりかのお料理教室～(*^_^*)

随分以前に珈琲セミナーと、あるお料理教室でご一緒した事のあるNさんが、
京都岡崎にあるお料理教室に誘ってくださって、行ってまいりました。

レッスンの前にまずは岡崎の動物園横の「チェカ」さんで10時のティータイム☕️

そして、今回のお料理メニューは「ベトナム&タイ料理」

✳︎ 鱧と焼きなす、トマトのベトナムサラダ

焼いた鱧が香ばしい！
赤いお皿に黒いお皿の重ね使いが、ステキ〜！

✳︎ バインセオ (ベトナム風お好み焼き)

米油を使ってパリっパリっの皮に焼き上げます(*^_^*)

中には醤油麹で味付けした豚肉もやしなどがたっぷり！

✳︎ 豚スペアリブのトムヤンクンラーメン (卵麺)

醤油麹に漬け込んだお肉を焼き付けてから、鶏ガラで取ったスープで煮込みます。お肉がほろほろになるまで煮込みます。

しめじも加えて、ルクルーゼでコトコト・・・

コチュジャンのコクがあるトムヤンクンのスープと、ホロホロお肉と、卵麺のやさしい食感のコラボラーメン、こんなの食べたの初めて〜💕

✳︎ とろける杏仁豆腐 梅ソース
自家製梅ジャムを使って作ったシャーベットを添えて〜 フレッシュな桃入り。
とろりんとしていて、梅や桃でとってもフルーティーな杏仁豆腐でした。

このお料理教室の魅力は、何と言っても、先生が最初から最後まで全部作って下さることです(^^;;

キッチンの中で、先生の手元から、お料理の進行、盛り付け、片付けまで、しっかり見せて頂くことで、全メニューが頭に入ります。

私達はお料理が出来て行くのを見てるだけで、いざ試食ってわけです。
残ったお料理は持って行った容器に入れてお持ち帰りさせて頂けます。
普段は食べることのない、タイやベトナムのお料理が食べれて、うれしかったです。ありがとうございました❗️
Ai 先生💕 またいつか伺いますね( ´ ▽ ` )ﾉ

７月１０日(木)、『 チーム城北 』のなかよし３人組のお久しぶりパンレッスン！

お子さん達が、城北小学校や城北幼稚園に通うママ友さん達のクラス。
役員になられた方がいて、なかなか思うようにご都合が合わず、３ヶ月ぶりのレッスンでした💕

実は、今日は大失敗〜の巻。・°°・(＞_＜)・°°・。
私の記録ミスで、一度レッスンしたフランスパンのメニューを繰り返すところでした。。。
でも、パン生地のニーディングはすでに終わっていて、どうしようか・・・と悩んだ末、成型を変えてフランスパン作りました(^^;;

✳︎ ベーコンエピ ✳︎

マスタードを塗ってベーコンを巻き込んだ生地を発酵させて、麦の穂のようにハサミでカットして蒸気焼成したハードなパン。

✳︎ フランスあんパン ✳︎

フランスパン生地で、あんこを包み込み黒ごまをトッピングしたパン。

✳︎ クリームチーズフランス ✳︎

フランスパン生地で、クリームチーズを包み込んでクルミをトッピングしたパン。

✳︎ バナナマフィン ✳︎

今回で最後のデザート〜🎵 お持ち帰り用〜💕

今日は予定メニューを変更しちゃって、ごめんなさい（−＿−；）

で、来月なんですが・・・
みなさんお子さんがいらっしゃる夏休みになりますので、『 おやこde 教室 』を開催することに〜💕

🍞&🍰を、親子で仲よくレッスン致しましょう(*^_^*)
私も可愛いお子さん達に会えるの、すごく楽しみです。
ママさん３人、お子さん５人、お待ちしてま〜〜す🎵

７月９日(水)、今夜はmegちゃんのおひとりさまお菓子レッスン〜💕

うちのピアノ教室のコンサートが６日にあったため、🍞&🍰レッスンは少しおやすみさせて頂いてました( ´ ▽ ` )ﾉ

さあ❗️ ７月のレッスン開始です(*^_^*)

✳︎ ココナッツとパイナップルのバターケーキ ✳︎

先月megちゃんにするはずだったメニューを今回に(^^;;

✳︎ クレマカタラーナ ✳︎

カスタードクリームを冷やして、キャラメリぜした冷たいお菓子。

megちゃんは、お友達とよく大阪や京都へ探訪に行くので、いろ〜んな美味しいお店や雑貨のお店を教えてくれます💕

私はなかなか行く時間と勇気が無くて、聞いて楽しむだけですが、いつか教えてもらったお店を尋ねられたらと思っています( ´ ▽ ` )ﾉ
どなたかご一緒してくれませんか🎵(*^_^*)

今日も久しぶりに美味しくて楽しいレッスンでした。
来月は、megちゃんのリクエスト、『 フランクフルタークランツ 』を作るお約束しました。お楽しみに〜〜💕