今日は、特別コース６のTaeちゃんのレッスン。

本日の「cafe Gclef 」の特製ランチ

◆ いちじくとくるみとレーズンのパン

◆ えびとアボカドのジェノベーゼ和え

◆ ペンネとキノコのバターソテー・バルサミコ酢味

◆ 玉子サラダ

◆ じゃがいもと玉ねぎの味噌スープ・バター＆生クリーム

◆ 苺とバナナのスムージー

⌘ いちじくとくるみとレーズンのパン ⌘

〜今日のランチテーブル〜

パンを発酵させたり、焼いたりしている間に、こんなにお料理が出来ました！

パンに合うお料理もいっぱいあるので、これからもどんどんとレパートリーを増やしいきましょう！

⌘ 今日のスープ&デリカ&デザート ⌘

Taeちゃん、これから近江八幡で水郷めぐりをしながらお花見ですって！
心配していた雨も止んで、お天気になってきました。

楽しいお花見になるといいですね(^_^) 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

今日もお疲れさまでした！

桜満開のこの時期限定！ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

『桜のロールケーキ』です。

ふんわりロール生地に、桜あん・大納言小豆・桜の葉の塩漬け・
桜のリキュール・生クリームを巻き込んだもの。

ほんのり桜の香りがするふんわりロールを、
藝やカフェの桜の木の下の、オープンカフェでお召し上がりください！

⌘ 桜のロールケーキ ⌘

で、今日はA～ちゃん、Ma～ちゃん、Ri～ちゃんの仲良し３人組。

先日結婚式を挙げたA～ちゃん、明日からハワイへ新婚旅行～❤❤❤

実は、３５年前に私も新婚旅行でハワイに行ったんですよ(^_^)

懐かしいわぁ・・・ホテルハイアットリージェンシー！

で、今日は特別コース２の４月メニュー。

⌘ りんごのジャム ⌘

いちょう切りにしたりんごを、オレンジジュース・お砂糖・シナモンスティックと一緒にさっと炊いただけで、とっても美味しいジャムが出来上がりました。

煮沸殺菌したかわいい保存瓶に詰めて、お持ち帰り！

⌘ デニッシュ ３種 ⌘

カスタードクリームを絞って焼いた後、苺をのせたもの。
シナモンロールにしたものを２つの成形で。
マスタードとベーコンを巻き込んだもの。
３種類を作りました。

バターの折り込みが少し大変でしたが、ふわふわサクサクに焼きあがりました！

⌘ うぐいすあんパン ⌘

きれいな緑色のうぐいす豆を、ふんわりパン生地で包み込み、
木の葉模様にクープを入れて、黒ごまをふって焼いたパン。

ふわふわのおいしいあんパンが焼きあがりました！

今日もMa～ちゃんが神戸から帰って来てくれました。

Ri～ちゃんは、彼との温泉旅行がキャンセルになっちゃって、
ちょっと落ち込んでましたが、みんなに会っておいしいパン食べて
元気になれたかな?

では、来月のレッスンではA～ちゃんのハワイの土産話が聞けそうですね！

今日もお疲れさまでした(^_^)

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