『 チーム スィーツ 』のお菓子レッスン❣️

長年通って下さってるSさんとお友達３人のクラス💕

このクラスはと〜〜っても面白くって、仲が良くって、楽しいレッスン‼️

その手元、お見せしちゃいます(^^)

『プチショコラケーキ』のデコレーション

『ギモーブ』の泡立て

途中、みんなで写真の撮り合いっこするんですよ(^^)

そんなこんなで、出来上がったケーキがこちら。

Hさんからお写真借りました。

今月もご参加ありがとうございました😊

そして、お約束した３月の京都へのお出かけも、今からとっても楽しみ〜〜💕

ありがとうございました😊

❤️バレンタインカップケーキレッスン午後の部

先日、カップケーキ🧁マスター講座を受講して下さったYさん、そして２年ぶりにお会いする以前パン教室に来て下さってたおふたりのご参加。

なごやかに、可愛いカップケーキに癒されながらのひとときでした💕

この教室のこと、忘れないで下さり嬉しい限り❣️

続けられる限り皆さんと楽しくレッスンの時間を大切にしていきたいですね😊

ご参加ありがとうございました❤

❤️ バレンタインカップケーキ🧁レッスン致しました❣️

午前の部は、🧁レッスン初めてさんばかりのクラス。

チョコレート生地のカップケーキに、色とりどりのクリームで、可愛くお花絞り🌸

見るのとやるのとでは全然違う〜〜❣️って事でしたが、みなさん可愛く仕上がりました💕

バレンタインデーには、ぜひお作りになって、たくさんの方に愛❤️をお分け下さいね(^^)

ご参加ありがとうございました😊

本日、『チーム ３人会』の方達のパンレッスン❣️

毎回、最後に記念写真撮らせて頂いています💕

お作り頂いたパン達を持って、「はい❗️おいし〜〜い‼️」って、言いながら、最高の笑顔😊のタイミングで撮らせて頂きます(^^)

今回は、基本コースの中から揚げ物パン２種類と、スープとデザートをご一緒に作りましたよ💕

✳︎ ピロシキ ✳︎

フィリングには、合挽肉、玉ねぎ、ゆで卵、春雨、椎茸、パセリがどっさり❗️

そして、食パンから生パン粉を作ってまぶしました。

今日は、余ったのを春巻きの皮で包んで、一緒に揚げちゃいました(^^)

✳︎ スィートドーナツ ✳︎

まぁるいタイプのと、ツイストタイプを。

✳︎ トマト🍅のあったかポタージュ ✳︎

とろみをつける隠し技、食パンを使います🍞

✳︎ 甘酒のミルクゼリー ✳︎

アルコール０の甘酒と牛乳で、とろ〜りゼリーを。

なかよし３人組のみなさんとは、春まではお会い出来ませんが、この時間を楽しんでくださってるみなさんに、また美味しい時間を提供出来ますように、楽しみにお待ちしておりますね💕

今、巷で話題の『Nouvella SHOJIN〜新・精進料理〜』を提唱されてる長浜のく〜ちゃん先生こと蓮溪邦枝さんの『L ive Kitchen』に参加させて頂きました。

教室に通ってくださってる方のご紹介で、３年半前から時々参加させて頂いています。

最近では、東京、京都、神戸などへもどんどんとお料理のお仕事を拡げられています。

く〜ちゃん先生の凄いところは、その時その時、頭のてっぺんにピーンと降りてきたインスピレーションを形と味に表現してしまわれることです。

今回は、雪の季節を感じて『白』そして『無音』、、、

長浜に嫁いでから、冬に真っ白い雪がただ音も無く降り積もる白い世界に感動を受けた事で、今回のテーマ『Silent world』を再現されました。

live kitchinですから、おひとりで、説明からお料理からセッティングまで、順にこなされます。

今回は、また『コーヒーとのマリアージュ』ということで、お食事に合うコーヒーを入れて下さる元スタバのなっちゃんが、アシスタントとして来られていました。

精進料理ということで、お野菜とあらゆる調味料を駆使して、10品のお料理とデザートが出来上がりました。

いつも「お野菜と格闘してるの❣️」と工夫を凝らしたお料理を頂き、美味しいコーヒーを頂いて、お開きです。

く〜ちゃん先生は、春にはヨーロッパへお勉強の旅に行かれるので、このライブキッチンは4月以降になる予定です。

また新たなる蓮溪WORLDに誘って頂きたいと、期待しています💕

2016年３月より約３年間、ブログから遠ざかっておりました。

何かあったわけでもなく、ただ毎日の忙しさに追われ、ブログを続ける気力を失っておりました(^^)

ただそれだけです。

この間も、変わらずレッスンに来てくださる方がいらして、パンとお菓子のお教室は続けさせて頂いておりました。

私の気持ちも、まだまだこのまま続けさせて頂き、たくさんの方々とパンやお菓子を作る楽しさを共有することに、みなさんと同じように喜びを感じたいと思っております💕

その為には、情報発信させて頂ける場があった方が、これから先たくさんの方々とお出逢い出来るのではないかと考え、再開することに致しました。

つたないブログではありますが、レッスンの記録や季節のお菓子、イベントのご案内など、お知らせしていきたいと思います。

なかなか若い方のように、楽しいブログは目指せませんが、今年の私の目標通り、『マイペース』で書いていこうと思います。

今後とも、どうぞ宜しくお願い致します💕

チーム『月曜日』

🍞 シュトーレン & カレーのパンケーキ 🥖

チーム『スィーツ』

🍰 コーヒーのマーブルロールケーキ🎂

チーム『木曜の夜』

🥐 デニッシュ３種 🥖

チーム『あじさい』

🍞 調理パン３種 & ミルクパン🥐

メニューはもっとあるのですが、次回からは詳しく載せていきますね〜〜❣️

パンとお菓子の教室『スタジオGクレフ』

こやま えいこ

3/5〜6、神戸にて開催された
『日本カップケーキ協会 公認インストラクター 養成講座』
に参加し、ディプロマを頂いてきました✨

カップケーキブームのアメリカ、ニューヨークのマグノリアベーカリー本店で6年間腕を磨かれた、ケーキデコレーター五月ギャンブルさんに直接ご指導頂きました🎵

アメリカテレビドラマ『SATC』( SEX AND THA CITY )でキャリーとミランダがマグノリアベーカリーの前のベンチで食べていたカップケーキを作成したご本人でもある彼女から直接技術を学べる公認インストラクターの資格なんです。

1日目は、カップケーキの生地の作り方、バタークリームの作り方、色の付け方、そして基本のカップケーキの、デコレーションを伝授して頂きました♡

２色絞りも〜💗

この講座、特別な技術を確実に身に付けるため、受講者は5人限定。
講師の五月ギャンブル先生とご一緒に受講した方々です。

まあ、私の歳で、このような講座に参加される方は珍しいと思うので、当然最年長でございます(^^;;

若い方の感性には及びませんが、それなりに頑張りましたよ(^_^)v

そして２日目には、素敵な『薔薇の花の絞り』など何種類ものデコレーションを教えて頂きました✨

この写真は、五月先生の作品ですが、このように美しく絞れるようになるには、やはりたくさんの数をこなして、慣れること以外にはないのですね。

何個も何個も練習させて頂き、ついに五月先生からディプロマを頂くことが出来ました(^_^)v✨

ありがとうございました〜〜‼️
やっぱり、こういうのって文句なく嬉しいものですね。
また宝物がひとつ増えました💗

みなさんにこのカップケーキLessonを受講していただけるようになるまでには、もっとお勉強をしなければいけません。
お道具、お材料と共に、素晴らしい技術が伴うまで、もうしばらくレッスン開催、お待ちくださいね💗(*^_^*)

その後、一緒に受講した方達と、Facebook、Instagramのフォローをし合い、これから頑張らなくちゃ❗️っと、パワーをみなぎらせました。(*^_^*)

２日間神戸滞在ということで、今回は生田神社の隣のホテルをとって、お参り〜〜。
また２日目の朝には、湊川神社にお参り〜〜。
せっかく近くまで来たのに素通りは出来ませんでした(^^;;

これからの健康やお仕事など、幸せな時間がたくさんやってきますように、しっかりお願いしてきましたよ❗️

さっ、がんばろ〜〜‼️