今年最初のレッスンは、『チーム・リラックス』のみなさんです。特別コースもずいぶん進まれて、いろんな種類のパンを作ります。

本日のメニューは、
「 ガレットデロワ 』、「 抹茶ロールパン 」、「 ルスティー 」、「 グリーンボール 」、それに今日は1月7日 七草粥を頂く日にちなんで 「 七草パスタ」をサービス(^^;;

⭐︎ ガレットデロワ ⭐︎
ガレットは丸いお菓子、ロワは王様、つまり「王様のケーキ」なんですね。
キリストの誕生を祝って東方から来た３人の王様にちなんだお祭りのためのお菓子で、１月８日に食べるらしいですよ💕
ケーキの中にはフェーブと呼ばれる陶器で作った小さなものを潜ませておきます。それが入ったケーキを食べた人がその日は王様になれるという楽しいイベントのようです。
今回は代わりにアーモンドを入れました！

本来は、パイ生地を使ったものですが、南フランスで食べられているブリオッシュタイプのものを作ってみました。
中身はラム酒の効いたアーモンドクリームをサンドしています。
あっ！ 王冠を一緒に撮影するの忘れちゃいました(^^;;

⭐︎ 抹茶ロールパン ⭐︎
お正月だし、ちょっと和風のパンもいいかしらと。
ぜったい美味しいに決まってるお抹茶と小倉あんの組み合わせ。
今回はお抹茶をたっぷり使った抹茶シートから作ってみました。

⭐︎ ルスティー ⭐︎
じゃがいものお焼きといったところでしょうか。ロスティーとも。
スイスのお料理で、生のじゃがいもの千切りにチーズや生クリームなどを加えて、フライパンでこんがり焼いたものです。

⭐︎ 七草パスタ ⭐︎

一年の無病息災を願って頂く春の七草 (せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)を、パスタに入れてみました。
簡単に、塩・こしょうと、生クリームで味つけ。

あと、スノーボールクッキーのお抹茶バージョンを作って、大忙しのレッスンになりました( ´ ▽ ` )ﾉ

最初に、年末年始のお話や、先月なった交流会のお話など、お茶を頂きながらゆっくりお話ししてたものですから・・・

時間配分考えなくっちゃね！
年末年始のおやすみがあったもんですから、まだ勘が戻ってないようです(>_<)

でも、Blogはちょこちょこ更新していこうと思います。
溜まっちゃうと、書く気喪失しちゃいますから(^^;;
昨年の後半ように。。。

今年も皆さんとのレッスン、賑やかに楽しく美味しく続けたいと思います。
どうぞよろしくお願いしますね(^_−)−☆💕

８月９日(土)、今日はおひとり様で、体験パンレッスンにお越しくださいました💕

台風11号が近付いていて心配しましたが、いつもより少し雨が強いくらいで、お仕事の帰り、午後からレッスン始めました。

✳︎ マヨネーズパン

シンプルな配合の間違いない美味しさのマヨネーズパン。

✳︎ ベーコンロールパン

マヨネーズパンの生地を使って、ベーコンを使って３種類の成形で。
トッピングはマヨネーズとパン粉でアレンジ💕

実は今日来てくださったHさん、私がいつもお世話になっている薬局の方でした。
最近生徒さんから紹介して頂いていて、メールでやりとりしていた方が、まさかのいつものお姉さんだとは(^^;;

世間は狭くて、どのような方と繋がっているかわからないものですね💕

そして、早速ご実家にパンをおすそ分け。
お家に帰ったら、ご主人も息子さんもパン屋さんのパンのようだと大変気に入ってくださり、喜んで頂いたそうです(*^_^*)
よかった❗️よかった❗️ お疲れさまでした(^O^)／

そして、来月から入会して下さることを決めて頂きました🎵

もし、パン作りを始めたい方、Hさんと一緒に、
１ヶ月に１回、土曜日の午後に始めてみませんか⁉︎
始めたいと思われる方は、いつでもGクレフまでご連絡くださいね💕

８月２日、『 チーム セレブ 』のなかよし３人組、
久しぶりに３人揃ってのパンレッスン💕

いつものtaeちゃん、tomoちゃんに加えて、産休だったkoiちゃんが名古屋から来てくれて、またまた賑やかなレッスンになりました。
私はみんなが揃ってくれて、と〜っても嬉しい〜( ´ ▽ ` )ﾉ

✳︎ ツナコーンパン

シンプルな配合のパン生地に、ツナとコーンをマヨネーズで和えて味付けしたものをトッピングにして焼いた、人気のパンですよ(^_−)−☆

✳︎ セサミ ブロート

生地の中にも外にも、胡麻がい〜っぱいのお食事パン💕
栄養成分セサミンがたっぷりでヘルシーなんですよ。

✳︎ キーマカレー

お豆腐入りで、パパッと作れちゃう簡単カレー❗️
お野菜たっぷりで、お豆腐入り、これまたヘルシーなお料理ですぞ(^_−)−☆

✳︎ ミルクプリン (マンゴーソース)

実は、次回のレッスンからお友達がもう一人加わってくれます(*^_^*)
そのお友達や、名古屋から帰って来てくれたkoiちゃんとみんなで、
レッスンのあと、ランチ🍴のお約束があるので・・・・

今回は試食はありません！ なのでデザートだけ〜💕
そしたら、いつも撮ってる最後の記念写真を撮るのを忘れちゃいました＞_＜
せっかく、久しぶりに３人揃ったのにね(^^;; ごめんなさい❗️

では、来月から４人でのパンレッスン、楽しみにしていますね🎵
今日も、楽しくって賑やかなレッスン、ありがとう〜( ´ ▽ ` )ﾉ

７月２９日、『 チーム ビバ 』のなかよし３人組のみなさん💕

✳︎ コーングリッツブレッド

コーンの胚乳部を乾燥させて粗挽きにしたものを、前もって水を含ませ戻して、食パンの生地の中に練りこんだパン。
栄養価が高く、周りがパリっパリっ！に焼きあがるおいしい食パンなんです💕

✳︎ ココアブレッド

生地にはココアを練り込み、成型時にはチョコチップをたっぷり折り込み、ダブルチョコの美味しさ！
で、トップにはあられ糖をトッピング( ´ ▽ ` )ﾉ
美味しくて、私大好き！ 人気のパンです💕

焼成前〜🍞

焼き上がり〜🍞

✳︎ ミルクプリン
このクラスも、デザートは同じ。

このクラス、８月はおやすみになり、また９月のレッスンでお会いします。
夏バテしないで、お仕事がんばってくださいね〜💕
お疲れさまでした(*^_^*)

７月３０日、『チーム 月の木ベーカリー 』の３人さま。
本店さんは、ほとんど毎日パン屋さん開店状態。
２号店、３号店さんは、たま～に開店(^^;;

✳︎ モンキーブレッド

知っている人は知っている(^^;; 楽しいパンです💕
名前の言われは諸説ありますが、
お猿さんの好きなバオバブの実に似ているとか、
そのバオバブの木の周りで実を食べているお猿さん達の姿に似ているとか・・・

このパン、美味しい美味しいシロップを炊いて、そのシロップを絡めながらレーズンと一緒に型に入れて焼くパンです。
ちょこっと焼く温度が高かったかしら〜(^^;;
でも、みなさんとってもきれいに焼きあがりました💕

✳︎ ピタパン

薄く伸ばしたパン生地を、熱々鉄板に乗せて焼くとあ〜ら不思議、
オーブンの中でこんなに膨れています。

そして焼き上がりを半分にカットすると・・・

中が空洞になるのですが・・・
ちょっと破れちゃいましたね(^^;;
でも、この中にいろんなものを入れて、ポケットパンとして頂きます。

これをお持ち帰りになり、朝食にステキなセッティングをされた３号店さん。
お写真お借りしました( ´ ▽ ` )ﾉ

なんだか雑誌の1ページみたいに、上手くコーディネートされてますね💕
すっごいおしゃれ〜〜(*^_^*)

そしてそして、今回は夏休みということで、可愛い少年君２人が来てくれました。

がんばって分割作業中です❗️

自分達の試食分は、自分達でね(^_−)−☆
うまいうまい❗️
これでお家でも、残ったおかずを入れたりして、食べることが出来るわね💕

お疲れさまでした〜〜💕 また来てくださいね、少年君(*^_^*)

７月２６日、午前に引き続き午後のレッスン🎵
『 チーム ハイスクール 』のなかよし３人組のみなさんです(*^_^*)

✴︎ ヨーグルトブレッド

仕込み水にヨーグルトを加えたしっとり食パンです。

✴︎ フロマージュ

クリームチーズ、ナチュラルチーズ、エダム粉チーズの３種類のチーズを使った贅沢なパンです。

✴︎ ミルクプリン

京都祇園祭り、大阪天神祭り、シルクドソレイユなどなど、お出かけされたお話を聞いたり、お写真を見せて頂いたりと、賑やかなレッスンになりました💖

また来月も他のお楽しみに〜❗️
お疲れさまでした(*^_^*)

７月２６日、『 チーム 翔陽 』のパンレッスン💕

✴︎ パプリカの三日月パン

✴︎ 夏野菜のグリルサンド

お野菜にオリーブ油を塗りながら、香ばしく焼きます。

そして、焼けたお野菜。

三日月パンにサンドします。

✴︎ クリームチーズパン

✴︎ ガスパチョ

トマト、きゅうり、玉ねぎ、ニンニク、食パンなどをミキシングします。
飲む野菜サラダって感じです。
冷た〜く冷して頂きます。

✴︎ ミルクプリン

牛乳とゼラチンと少しのお砂糖だけしか使わない、簡単おやつ(^^;;
でも、マンゴーソースを添えて、と〜っても美味しいデザートになりました💕

チーム翔陽のお二人、働きかけたばかりの時にレッスンに通い始めたのに、もう今では二人とも奥さまになっちゃって(^^;;
私も歳を取るはずよ(*^_^*)

しっかりお料理覚えていい奥さまになってほしいわ💖

７月２４日、『 チーム ひこね 』のパンレッスン🎵

今回は、ドイツにバレエ留学していたnaoちゃんが帰国したので、ママと一緒に参加〜💕

✴︎ ほうれん草のグリーンパン

ほうれん草を茹でて、ミキサーでペーストにし、ヨーグルトを加えた仕込み水で捏ねました。

✴︎ そば粉のガレット

フランスブルターニュ地方の伝統料理、ガレットコンプレを作りました。

定番の卵、ハム、チーズのガレット

同じ生地で、卵、ベーコンときのこ炒め、チーズのガレット

✴︎ クレープシュゼット

デザート用のスィーツ。
naoちゃんが頑張って焼いてくれましたよ💕
上手に焼けたね〜(*^_^*)

✴︎  ミネストローネ

夏野菜の具沢山スープ。
先日のじゃがいものニョッキを冷凍しておいたので、茹でて加えてみました。

そして、Sママさんが苦手やから〜って、持って来てくれたゴーヤをkanちゃんが、チャチャッと作った、ゴーヤの和え物。

そして、再会を祝してみんなで乾杯〜💕

本日もお疲れさまでした(*^_^*)
楽しくて賑やかで美味しいレッスンでした( ´ ▽ ` )ﾉ

７月１８日、夜のレッスンは『 チーム マルホ 』の４人組。

✴︎ ストロベリー🍓ロールパン

４人分〜

✴︎ ウインナーロール

✴︎ ベーコンロール

✴︎ ピザパン

本日、４人分で大量生産❗️
パン屋さんに並べたい〜(^^;;

７月１８日、『 チームリラックス 』のパンレッスン💕といっても、今回は中国編(^^;;

✴︎ 春餅 (鶏の塩焼き、もやしのカレー炒めを添えて)

✴︎ ハイジの白パン

✴︎ お抹茶ゼリー

✴︎ 試食タイム