１ヶ月に１回、近江八幡 秋山久美先生のお宅へのお勉強の日。

秋山先生は、私のパンの師匠です。
お歳は、私よりう〜んとお若いのですが・・・

本の出版のお手伝いや、ご自身もパンの本を書かれています。
外国への取材旅行や、料理修業などヨーロッパには何度も。
なのでお菓子、パン、料理に関する本が山のよう・・・

今回模様替えをされていて、わかりました。
蔵書数がハンパなかった！ 写真の３倍はあります。

パリの本もいっぱいあって、全部見てみたかったぁ！

だけど、秋山先生は本をすご〜く大事にされていて、その本に対する想いを知っていると、簡単に貸してくださいとは言えないのです。。。

本のタイトルを覚えて帰って、欲しい本は自分で買うのです(^_^;)

今日の「お楽しみメニュー」は、春らしいおひな様の季節にぴったりの和菓子、
『浮島』と言います。

洋菓子のスポンジのような作り方ですが、中に白あんが練りこんでいます。
ピンクの色は、紅麹(べにこうじ)という、自然の色粉を使っています。
黄緑の生地は、お抹茶です。
底には、栗の甘露煮と大納言小豆が入ってます。
四角い型に流して、蒸すこと３０分、出来上がり！

しっとりと、控えめな甘さで本当に、上品な和菓子がお家で出来るんですよ。

パン教室にて、またみなさんとご一緒に作りましょう！！

⌘ 浮 島 ⌘

今日は、たくさんのお持ち帰りがありました！

お持ち帰りの量は、その時々でいろいろです。
今日のように、「こんなにいいんですか！？」って時と、
「あれっ！こんだけ～！？」(^_^;)って時など・・・

⌘ フルーツカップパン ⌘
⌘ デニッシュ ３種 ⌘
⌘ 五穀パン ⌘

こんなに一度にパンがあると、どんどん食べて大きくなるので・・・・

出来るだけ美味しい間に、身内に配りに行きます。

こんな日にうちにいらしたら、おすそ分けいたしますよ！

今日もごちそうさまでした！！！
いえ、ご指導頂き、ありがとうございました( ´ ▽ ` )ﾉ

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ふんわりシフォンの、コーヒー味。
あっさり生クリームに「さがほのか」をのっけました！

暖かくなると、川のほとりの特等席も素敵ですよね。
まだまだ今は寒い時期なんで、熱～いお飲物と一緒にケーキもどうぞ！

⌘ コーヒーシフォンの苺のっけ ⌘

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