今日は、KさんとTさんのお二人のクラス。

今回は、Kさんからリクエスト頂きましたケーキを・・・

⌘ ガトー・ウィークエンド ⌘ ～ ガトー・ド・ ヴォワイヤージュ～

週末に別荘や郊外に出かける時に持っていくケーキらしいです。

レモンがたっぷり入って、レモン風味のアイシングをかけたリッチなパウンドケーキって感じでしょうか。

うちのガトーウィークエンドは、以前京都の『さくら庵』というケーキ屋さんで習ったもの。

マドレーヌの生地とアーモンドクリームを合わせた生地で、とってもしっとりとしていて甘さが絶妙！ 中には、オレンジピールとレモンピールがこれまたたっぷり！
たっぷりのレモンの皮や、レモン汁が効いていて、辛口な娘にも好評を得ました！

サブメニューは、『 豆腐花 』(トーファ)

豆乳を寒天で固めた冷菓を作りました！
ソースはピーナッツバターを使ってコクのあるソースを作って頂きます。

⌘ 豆腐花 ⌘ ピーナッツソース添え
⌘ ガトーウィークエンド ⌘

最近、老眼がひどくなったようで、この写真も上手に撮れているつもりだったのに・・・ボケボケでしたね〜(~_~;)

カメラの小さい画面で見ていると、ちゃんと綺麗に見えてるのに、ipadの大きな画面で見て初めて、キャ〜！こんなにぼけてる〜！って気づくんですぅ・・・

老眼鏡をいつもかけているわけにはいかないので、仕事中はかけません。

が、携帯を見たり書類や手帳を見るときは必須アイテムなんですね！

ちょっと遠近両用眼鏡っていうのを考えてみるかなぁ・・・(^_^;)

という、最近の私の悩みでございます。。。

今日来て下さったKさん、うちの教室の最年長さんですが、超お元気！

今日もたくさん彼女からパワーを頂きました！
月末にはパン教室でお目にかかれますね( ´ ▽ ` )ﾉ

本日もお疲れさまでした(^O^)／

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今日は、OkaさんとFukuさんのお二人クラス。

来月で上級最終になります。

本日の上級テキストメニューは・・・

⌘ 大納言ブレッド ⌘

生地には、こしあんを練り込み、中には大納言小豆がたっぷり入った、ほんのり甘～いお茶うけに合う和菓子なパンです。

今日も、上手に円筒形に焼くことが出来ました！

⌘ 蒸し上げわらび餅 ⌘ お楽しみメニューです。

⌘ バタークーヘン ⌘

オレンジが入ったお菓子なパンです。

メレンゲとアーモンドで作ったトッピングをのせてパリッとした食感がアクセントです。

いつもお子さんの将来のことを見据えて、前向きなお話を聞かせてくださるお二人。

今日は、レッスンが終わってから琵琶湖の畔にあるcafeにご一緒する予定でしたが、私が午後にレッスンをいれてしまって、残念ながら行けなかったのです(~_~;)

来月、ご一緒出来るといいですね！

では、今日もお疲れさまでした(^O^)／

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６月２９日(金)の、カフェケーキです。

『マンゴープリン』&『キャラメルとココナツのムース』

７月２日(月)のカフェケーキです。

『 チョコバナナシフォンケーキ 』

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