いっつも笑いの絶えないshokoママさん、eri さん、kanちゃんの３人組クラス。

もうすぐ特別コース３年目も終了が近い、ベテランさん達のレッスン！

⌘ チカシュー ⌘
こんなパンの名前、聞いたことな〜い！ って思ったら、JHBSオリジナルのパンですって！
チ・・・チーズ & カシュー・・・カシューナッツ を合わせただけの命名でしたね( ´ ▽ ` )ﾉ
実はこのパンの中には、甘いクリームチーズがた〜っぷり巻き込んであるんです！
上にはカシューナッツもたっぷりふりふりして・・・リッチなパンの焼き上がりです！

⌘ クルール ド ショコラ ⌘
バレンタインデーが近いので、チョコレートのパンです。
生地にも溶かしたチョコレートがたっぷり！
中には、チョコチップ、クランベリー、マカデミアナッツがこれまたた〜っぷり入ったリッチなパンでなんですよ(*^_^*)

焼き上がりには、ラム酒入りのシロップをたっぷり染み込ませて・・・
ああ〜！ また食べたくなったぁf^_^;

⌘ サンフラワー ⌘ クッキー

⌘ 豆とおいもの具沢山スープ ⌘

冬の寒い時には、あったかスープがあれば大満足！
今回は、大豆の水煮とミックスビーンズの水煮を利用しての時短料理ですf^_^;

そして、おいもはさつまいもを皮付きのまま角切りにして使います。
あとは玉ねぎにベーコン、スナップえんどう(これもお豆)などを、コンソメスープでコトコト煮るだけで、美味しい具沢山スープの出来上がり！

⌘ お持ち帰り分 ⌘

来月もいっぱい笑って、いっぱい美味しいパン作りましょうね〜(^O^)／

お疲れさでした💕

テキスト中級のブリオッシュ２種のレッスン！

同じ会社のなかよし３人組のクラスです( ´ ▽ ` )

⌘ ウィーン風ブリオッシュ 』

ブリオッシュというのは、パンの中でも非常にリッチな生地のパンのことです。
卵・牛乳・バターの量が通常よりずいぶん多く配合されていますが、これは国の事情により配合が少しづつ違い、ドイツ風・ウィーン風・フランス風のブリオッシュがあります。

今回は、ウィーン風のさっぱりしたブリオッシュと、非常に乳脂肪の配合が多いフランス風の『ブリオッシュ ア テート』の２種を作りました。

分割生地９０gを７個一緒に型に入れて焼くので、とっても大きなパンなんですよ(*^_^*)

⌘ お持ち帰り分 ⌘

ブリオッシュ ア テート & ウィーン風ブリオッシュ & サンフラワー

⌘ サンフラワーフラワー ⌘ クッキー

バレンタインデーも近いので、ハート♡形のも作ってみましたよ！

⌘ 試食タイム ⌘

頂いた「ママレード＆ジンジャー」のジャムを添えて、試食致しました(*^_^*)