ーーーーーーーーーーー

✳️ パン教室　✳️

『チーム てくてく』のお二人のパンレッスン💕

ご近所同士のお二人は大の仲良しさん😊

寒い間はなかなかウォーキングも出来なかったけど、最近では時々歩くようにしているそう。。。

お二人とも昼間はお仕事なので、夜にお喋りしながら歩くんですって😊
ご近所さんならではですね❣️

今日のメニューは、、、
特別コース1の4回目

♡ よもぎあんパン
生地に乾燥よもぎをを戻したものを練り込んで、美味しい小倉餡を包んだあんパン

♡ アメリカンベーグル
あまりハードではなく、少しソフトなベーグル。
焼く前にお湯で茹でるのが特徴です。

♡ 厚揚げジンジャー
厚揚げ、蒸し大豆、しめじ、貝割れ菜を、生姜と胡麻油で炒めるヘルシーなお惣菜。

♡ 苺ジャム
前回作るはずだったのに、間違えてブッセを作ったので、今回作りました🍓
うちならではの、秘密のあれを加えて煮ます😊

今日は、彦根の町の発展のお話を、真剣にお話ししてもらいました。
近くの長浜や近江八幡のような町の発展が、彦根はなかなか思うようにいってないのが残念で仕方ないのね。。。

ということで、ふわふわ美味しいよもぎあんパン、
前日の生徒さんに頂いたほうれん草のソテーと炒り卵を挟んだベーグルサンドを試食して頂きました💖

お疲れ様でした〜❣️

2ヶ月先までご予約頂いてる生徒さん方、ありがたいことです😊💕

ーーーーーーーーーーーー

💟　お菓子教室　💟

『おひとりさま』のお菓子レッスン 💕

今日は、午前午後と続けてのお菓子レッスン 😅

私の都合で変更してもらって。。。

パンレッスン のように、前もってのニーディングがないから、それほど負担にはならない。

メニューは、お嬢さんのお誕生日ケーキとして、『ベイクドチーズケーキ』をリクエスト💕

お材料をどんどん混ぜて焼くだけだから、それほど難しくはないんですよね😊

美味しいクリームチーズを使って、レモンを効かせて、美味しいチーズケーキが焼き上がりました💕

バースデーケーキ用に、小粒の苺を飾って仕上げました。

サブメニューは、午前中と同じ『ジャムドロップス』
美味しそうに焼けましたね〜❣️

明日のお誕生日まで、しっかり冷蔵庫で冷やして、お祝いしてくださいね〜😊

お疲れ様でした❣️
そして、お嬢さんのお誕生日、おめでとうございます🎉

ーーーーーーーーーーーーー

💟　お菓子教室　💟

『おひとりさま』のお菓子レッスン 💕

いつもパンレッスン を受けて下さってるＭさん、今回はお孫さんのためにとお菓子作りに挑戦されました。

うちのパン教室では、必ずおやつやデザートを作るので、お菓子作りが全く初めてではありません。

本格的なお菓子作りとなると、何から何まで1人で作業して頂き、道具の使い方や、混ぜ方から学んで頂くので、少々大変かも😅

でも、それが学びたくてお越し頂いているので真剣に取り組まれます。

今回は、苺のある時にとロールケーキのリクエスト💕

『フルーツいっぱいチョコロール』です。

このケーキは、京都の「シェラメール」の代表的なケーキ【お菓子の木】を再現したものです。

メレンゲにたっぷりの溶かしたチョコレートを加えて作った生地を天板に絞り出して焼いた生地に、フルーツをいっぱいのせてロールします。

外側がまるで丸太の木のように仕上がるので、このように呼ばれるのでしょう。。。

美味しいんですよ❣️
これがまた〜😊👍
大好き❤

そしてサブメニューは、
『ジャムドロップス』というイギリスのクッキーです。

今回は、金柑ジャム、ブルーベリージャム、コケモモのジャムの3種類で作りました❣️

これも美味しそうに焼き上がりました😊

お菓子のレッスン も、やっぱり楽しいですね💕

でも、うちの教室は圧倒的にパンレッスンが多いんです😊

今日も美味しく出来上がりました‼️
チョコレート好きのお孫さんに、喜んでいただけそうですね❣️

お疲れ様でした〜💕

✳️ パンレッスン　✳️

『おひとりさま』のパン教室💕

私の中学時代の部活「ブラスバンド部」の2年後輩ちゃん😊

いまだに先輩先輩って言って慕ってくれてる彼女が、パンレッスンに来たい❗️って、来てくれてます💕

もう既に基本コース修了して、
特別コース1まで進んじゃいましたね😊

今回のメニューは、、、、
「中華シリーズ」から

生地から全部手作りしますよ❣️

♡ 中華まん
蒸したての中華まん💕
ほわほわ〜な湯気に包まれ、出来上がりました😊

♡ 水餃子
小麦粉と水だけで捏ねた手作りの皮の水餃子も、上手に包めてポン酢で頂きます💕

♡ 酸辣湯
竹の子やお豆腐や椎茸が、たっぷり入った酸っぱくて辛いスープ、お家でも手作りできます😊

お家で待っていたプロゴルファーのお嬢さん、大好物で大満足だったようです👍

喜んで頂けてよかった〜‼️😊

次回は、お嬢さんのお誕生日ケーキを手作りされる予定💕
素敵なママさんですね❣️

お疲れ様でした‼️

滋賀県彦根市
パンとお菓子の教室
スタジオGクレフ

✳️ パン教室　✳️

『チーム レア』のお二人のパン🍞レッスン💕

このクラスは毎月パンとお菓子を交代で受けてくださってます。

ところが、いろいろあって、、、
実に昨年の11月から、5ヶ月ぶりのパンレッスン💕

お久しぶりでしたが、お喋りしながら楽しくパン作りが出来ました❣️

今回は特別コース１の10回目

♡ 雑穀入り食パン
１８種類の雑穀がブレンドされたものを一緒に練り込んだ、と〜ってもふわっふわっの食パンになりました。

♡ アップルティーロール
紅茶の茶葉をパンに練り込み、りんごの甘煮をたっぷり巻き込んだロールパン。
アイシングをかけて、、、

♡ 豆腐のグラタン
この時期、大人気のヘルシーグラタン。
みなさんその日のうちに復習されてます😊👍

♡ マドレーヌ
バター、粉、砂糖、卵という基本材料に、レモンの皮をすりおろして加えた爽やかな焼き菓子。　これも大人気❗️

愛知県から高速飛ばして来てくださるAさん、当スタジオに来るのをとても楽しみにしてくださってます😊💕
光栄なことと、感謝感謝❣️

もうお一人のNさんは、お孫さんに小麦粉のアレルギーがあるので、食べるものにとても気を遣っておられます。

最近では、卵や、小麦粉、ナッツなどのアレルギーを持つお子さんが多くなりましたね。

うちの教室では、なかなか対応できないパンもあるので、お家で大っぴらに食べられないこともあると聞きました。

なのでお料理で、上手く食べられる調理法をご紹介したりもしています。

大きくなって、少しでもアレルギーが治るといいですね。

来月は、お菓子レッスン💕

リクエストに『抹茶のオペラ』を頂きました❣️

楽しみ楽しみ〜〜😊👍