本日夜のレッスンは、『 チームマルホ！』のなかよし４人組〜(*^_^*)

このクラスもみなさん同じ職場の仲間なので、レッスン中は時々私には理解し難い用語が続出する会話が行われます(^^;;
職場では話せないことを、パンを作りながら・・・洗い物しながら・・・お菓子作りながら・・・わいわいとお話が盛り上がります。

で、今回は特別コース２年目のメニュー。

✳︎ 黒胡麻健康食パン🍞
黒練り胡麻と、黒炒りごまがたっぷり入った真っ黒な食パン！
体に良い胡麻がとってもいい香り〜(*^_^*)
今日は、スライスした食パンに黒豆きな粉のスプレッドをたっぷり付けて頂きました。
この相性ばっちり👍 ちょっとこの美味しさにはまりますよ〜🎵

カットしたら・・・・真っ黒〜！ ＞_＜

✳︎ お好み焼きパン
まさにお好み焼きなパンです。
これね〜ほんと美味しいのよ〜！ 自画自賛(^^;;
発酵したパン生地の上に、お好み焼きソースを塗って、せん切りキャベツをのせて、お肉は冷めると硬くなるのでちくわのスライスをのせて、桜エビをのせて、マヨネーズをかけてオーブンで１0分！
焼き上がりに、削りカツオと青海苔と紅ショウガをトッピングして出来上がり〜！
「このままパン屋さんの店頭に並べたいくらいね〜」って(^O^)

そして、今回のお惣菜は
✳︎ 新ジャガのオーブン焼き
皮付きのまま、茹でたじゃがいもを半分にカットして、マンゴーを食べる時のように格子状に筋目を入れて、オリーブオイル・ハーブソルト・パン粉・マヨネーズをかけてオーブンで焼いただけのおいも料理。 簡単で美味しい・・・・パン教室のお惣菜の鉄則です！

そして、今日のデザートは
✳︎ あんこの春巻き
つぶあんに生のパイナップルをみじん切りにして混ぜたものを、春巻きの皮でまきまきし、溶かしバターを塗って高温のオーブンでちょこっと焼いただけの、和風なデザート！
あんことパイナップルのミスマッチと思われる組み合わせが、なんとも甘酸っぱくてナイスマッチでございました(^^;;
あっ！！ 写真取り忘れてる〜！！( ；´Д｀)

ってことで、試食タイムは
「 黒胡麻パンにきな粉クリーム、よう合うね〜！ 」
「 お好み焼きパン、焼きたてふわふわ最高〜！ 」
「 あんことパイナップル 合う〜！ 」
などと嬉しいお言葉を頂きながら、日本茶で締めるという、和風なメニューでございした。

本日も、楽しくて美味しいレッスンでした。
ありがとうございました💕

今度のおやつ教室の案内です。 ご参加お待ちしています(*^_^*)

本日午前は、『チームビバ！』のパンレッスン(^O^)お勤め先がビバの３人組。
もうすぐ特紹会なので、準備にお忙しい中来てくださいました。

メニューは、上級コース８回目。

✳︎アルセスト
ケーキのようなパンで、カスタードクリームとオレンジ🍊のコンフィチュールをサンド。

✳︎ ストロイゼルクーヘン
アーモンドのそぼろ(クランブル)をのせただけのと、洋酒漬けのドライフルーツとそぼろを一緒にのせたものの２種類。

✳︎ キャトルカール
「 1/4を4つ 」という意味のお菓子。
つまり、バター、砂糖、卵、粉、この4つのお材料を、同じ分量だけ使ったお菓子。
同じ材料を同じだけ使うと言っても、作り方は何種類もあって、奥が深いもの。
お菓子作りの基本なのです(*^_^*)
Ｇクレフでは、柔らかい状態のバターを使う方法を、カトルカール。
溶かしたバターを使う方法を、キャトルカールと呼ぶように私が勝手に名付けています(^^;;

お仕事お忙しい方達なので、６月も７月もレッスン日をご予約されてました。
あと８回で上級コース修了ということですが、毎月お仕事をやりくりして、よくレッスンに通ってくださっています。
ありがとうございます💕

今日も楽しくて美味しいレッスンが出来ました〜🎵
にしても、ふわふわっでおいしいな〜キャトルカール(^O^)

今日は、『チームきりん』お二人のパンレッスン (*^_^*)

iPhoneに変えてから、LINEでみんなと連絡し合うことが多いので、グループ名を決めるようにしました。

ネーミングの由来は、お勤め先だったり、お名前からだったり、メンバーの特徴だったり様々ですが、またレッスンの様子をBlogでUPする時にご紹介しますので、お楽しみにね ♡

今回の『チームきりん』は、ご主人のお勤め先が同じことから、お知り合いになられたお二人のクラスです。

本日は、特別コース２年目 ２回目のメニュー。。。

✳︎ チーズツイスト 生地の中にはプロセスチーズ、
生地の周りには粉末エダムチーズをたっぷり付けて焼きます。

✳︎ くるみパン 中にはローストしたくるみがた〜っぷり！
パン屋さんでよく見かける、四つ葉の形。

✳︎ ラスク３種 シュガーバター、ごまバター、チーズ&ハーブソルト

✳︎ 鶏のビネガー煮込み 鶏のもも肉を、白ワインビネガーや白ワインで、
トマト🍅・玉ねぎ・黄や赤のパプリカと煮たもの。

✳︎ 新玉ねぎのみそバタースープ

今日は、ちょっと時間がゆっくりできるということで、一緒に頂きながらいろんなお話をいたしました。

chieさんの娘さんは、現在アメリカに留学中〜❗️
その彼女の噂をしているところへ、正に彼女からchieさんにメールが・・・・
『 風邪で熱が高いんだけど〜、どの薬飲めばいい〜⁉︎ 』
こういうことが、日常茶飯事とか。

日本とアメリカ・・・ほんと遠いけど、今は近いんですね〜(^^;;

パソコンも携帯も、ほんと便利な世の中になったものです(*^_^*)

今日も楽しくて美味しいレッスンでした💕
来月またお会いしましょうね(^O^)／
お疲れさまでした。

～ ３月２８日 ～

eriさん、kanちゃん、shokoママさんのなかよし３人組のパンレッスン！

今回は、なんとkanちゃんの娘さんnaoちゃんが ドイツから帰国中ってことで、
特別参加です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

naoちゃんは、現在 ドイツにバレエ留学中！！
日本でいうと今春高校２年生になる歳です。

小学生になってから始めたバレエ。
めきめき上達して、国内で行われるコンクールではいつもいい成績だったとか・・・

最初は短期留学からだったのに、今では長期留学…っていうか、
テストが受かってたら、またまたずっとドイツのバレエ学校での勉強を続けるよう。すごいなぁ！

ということで、ママさんたちは特別コース（３）のメニューです。

⌘ ショコラ・カンヌベルジュ ⌘
チョコレートとクランベリーという意味のフランス語です。
デニッシュ生地に、バトンチョコとクランベリーを巻き込んだ美味しいデニッシュパン。

⌘ ポピーレモン ⌘
リッチな生地にレモンピールとレーズンがたっぷり入ったレモンの香りが爽やかなパン。
周りにはポピー＝ケシの実を付けてます。。。

⌘ naoちゃん、ママ達にまじって・・・ ⌘
小学生の時におやこレッスンに来て以来の参加！
頑張ってますね〜(*^_^*)

⌘ ショコラ・カンヌベルジュ ⌘ / ⌘ ポピーレモン ⌘
⌘ マルグリット ⌘ / ⌘ デニッシュ生地の端でおやつ ⌘

⌘ 試食タイム ⌘
話の流れで・・・冷凍食品のパスタ、カルボナーラの美味しいのあるよ〜！
ってことで、これも試食 (^_−)−☆

みなさん、お疲れさまでした！
今回で特別コース（３）を修了されました。
また来月から（４）のコースを始められます(*^_^*) 頑張ってくださいませ♡

で、naoちゃん ６日にはまたドイツに出発！ 素敵なバレリーナ目指して頑張るんだよ〜 (^O^)／

〜 ３月２６日 〜

ご主人の会社が同じ、なかよし奥さまkuroさんとmatsuさんのパンレッスン！

小学校も春休み、ピアノレッスンにも来てくれているhiroくんが一緒に来てくれました(*^◯^*)

今回は特別コース（１）の３回目のメニューです。

⌘ 桜あんパン ⌘
⌘ パン・ド・メティユ ⌘
⌘ 苺ジャム ⌘

⌘ 桜あんパンの仕上げ発酵後、けしの実と桜の花を付けてオーブンへ・・・⌘

⌘ ママさんのパンレッスン中・・・読書にふけるhiroくん ⌘

すごく分厚い本を読んでたので、本の名前聞いたんだけど長くて忘れちゃいました！
今３年生なのに、難しい本読んでるんだなぁって思ったんだけど・・・

hiroくん、よく待ってられましたね！

でも試食タイムでは美味しい焼きたてパン食べられてよかったでしょ！(^_−)−☆

みなさんお疲れさまでした(^O^)／ また来月お待ちしてまぁす♡

〜 ３月２７日 〜

同じ職場の同僚さんなかよし３人組 Oさん、Tさん、Fさんのパンレッスン！

中級テキスト今回が終わると、残すところあと１回で修了ですね(*^◯^*)

今回は大きな食パンのレッスンです。

⌘ プルマンブレッド ⌘

⌘ カレーベーコンロール ⌘

⌘ 桜もち ⌘

⌘ 試食タイム ⌘

〜 ３月２２日 〜

今月２回目のmihoさんのお一人さまお菓子レッスンです！

今回のメニューは「ロールケーキ」。
やはりみなさんロールケーキは上手に作りたいですよね( ´ ▽ ` )ﾉ

共立て、別立ての２種類の生地作りを覚えましょう！

⌘ キャラメルロール ⌘
共立ての生地を使って、キャラメルクリームを巻きこみました。

⌘ ルロー・オ・フレーズ ⌘
別立ての生地を使って、クレームシャンティと、苺をたっぷり巻きこみました。

ロールケーキの生地は、粉の混ぜ方やバターの混ぜ方、焼き加減などでずいぶん出来が変わってきます。

生地の厚みや、きめの粗さ、敷き紙の外しなどに影響してきます。
生地の混ぜ方・オーブンのくせをつかむなど、何度も作ってみて上手く焼けるようになってください。
生地が上手くできても、巻き方がまずいとせっかくのロールケーキが台なしです。
ぜひ何度もチャレンジして、ロールケーキの達人になってくださいませ！

今日のmihoさん、上手に仕上がりましたね！

来月も頑張りましょう！(^O^)／

〜 ３月１９日 〜

うちの教室では、１番年長さんのmachikoさんと、お友達のtoshikoさんのパンクラス。

この方達も、初級・中級・上級テキストを修了されて、特別コースに進まれ２年目の最終回です。

途中お休みもあったりしましたが、お菓子レッスンから始められて、もう足掛け７年も通っていただいています！

ほんと、時の経つのって早いですね〜！！

⌘ うぐいすあんパン ⌘
中には、うぐいす豆のあまぁい餡がたっぷり入っています。

⌘ デニッシュ ３種 ⌘

① カスタードフルーツデニッシュ ( 今回は苺 )
② ベーコンマスタードデニッシュ

⌘ シナモンデニッシュ ⌘

⌘ りんごのジャム ( 甘煮 ) ⌘
シナモン風味の甘いりんごです。

今回でひとくぎりでしたが、来月からも続けて来られるそうです。

気負わずに楽に遊びにいらして下さいね！

楽しみにお待ちしています。 お疲れさまでした！！(^O^)／

昨年、i-beansさんで開かせて頂いた『 １dayレッスン 』に何度か参加して下さったmitsueさんからメールを頂きました。

お友達と一緒に「 ピザ 」が習いたいとお申し出があり、初めて教室に来て頂いて体験レッスンをさせて頂くことになりました。

mitsueさんは、小さいお子さんのmomoちゃんとneneちゃんのママさんですが、この日は遠く木之本からお母さまに来て頂いて、レッスン中「子どもセンター」でお守りしてもらってるんですって！！

で、以前お仕事の同僚だったというwakaさんと来て頂きました。

⌘ 手ごねピザ ⌘

mitsueさん、みんなと集まってピザパーティーがしたいということですが、お家で作るのは、分厚い生地で、パンのようになるとのことで、薄いピザが焼いてみたいというご希望でした。

今回は、初めて手ごねを体験して頂きました！
粉やお水をはかってこね始めると結構力が入って、「明日絶対、筋肉痛になるよね〜！」なんてお話しながら、おいしくなぁれって一生懸命こねて頂きました。

⌘ 桜もち ⌘

そして、発酵を待っている間に和菓子作り！
今回は、春には絶対食べたくなる「桜もちを」を作って頂きました。

思ったより簡単に出来ちゃうので、また試してくださいね！

⌘ 記念にパチリ！！ ⌘ お疲れさまでした！

作って頂いたピザは、生地だけ少し焼いて具をのせてあるので、お家に帰ってから焼き立てを食べていただくようにしています。

今回のように、「 ◯◯◯が作りたい！」というご要望がありましたら、いつでもレッスンさせて頂きますので、ご遠慮なくお申し出くださいね！
もちろん、一回だけのレッスンでも構いませんよ(*^_^*)

お友達を誘って、ぜひ遊びにいらして下さいね♡♡♡

〜 ３月１６日 〜

１月に中級を修了されたshigemiさん、kumikoさん、naomiさんの先生仲間３人のパンレッスン！
２月は、私の都合でお休みさせて頂いたので、今回から上級テキストに入ります。

⌘ テキスト１回目のメニュー ⌘

⌘ サブマリン ⌘

潜水艦を模したパン。 パンのネーミングっていろいろあって面白いですね！
このパンは、卵白や牛乳を仕込み水に使っていて中身は真っ白に焼き上がるミルク風味のパン。
サンドイッチにして食べると美味しいんですよ(*^_^*)

⌘ モーレ ⌘

フランスパンの仲間で、けしの実やバターをトッピングして焼いたお食事パン。

⌘ お楽しみはいちご大福 ⌘

⌘ 頂いたお土産〜！ ⌘

娘さんの結婚式でグアムに行かれたnaomiさんにお土産頂いちゃいました！
KONA COFFEEって書いてあるので、てっきりコーヒーかと思ったら、パンケーキの粉でした(*^_^*)

そしてshigemiさんは、職員旅行で沖縄へ・・・
ちんすこうや、黒砂糖のチョコ、そしてなんと「チャンプルの素」っていうのを頂きました。
これでゴーヤチャンプルが美味しくできそうですね！！

せっかくなんで、頂いた「パンケーキの素」で、アメリカンワッフルを焼いちゃいました！
ちょうど、苺やチョコソースがあったので盛り付けたら、素敵なデザートになりました。

これ、中にチョコチップが入ってて、とっても美味しかったです！

みなさんいつもお心遣いありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

iPadから送信