～ ３月１３日 ～

同じ職場の仲良しさん４人組のパンレッスン！

今回で中級最終回のレッスンになります。
初級６ヶ月、中級１２ヶ月 通って頂きました。

同じ職場と言うより、同じ会社ということで、４人ともお仕事している場所はいろいろなので、レッスン日を決めるのが、なかなか大変だったようです。

ということで、一応今回をもってレッスンを終了されることになりました。
１年半、よく通っていただきましたね〜！

また、みなさん個人的にご友人とパンやお菓子を習いに来たいって、嬉しいこと言ってくれました(*^_^*)

⌘ チョコマロン ⌘
⌘ サバラン ⌘

⌘ いちご大福 ⌘

⌘ 試食タイム ⌘

お仕事がお忙しいなか、みなさんお休みを合わせてよく来て頂きました。

いろんなお話しながらの楽しいレッスンでしたよ！
せっかく習って頂いたたくさんのパン、またお家でも作って見てくださいね(*^_^*)

お疲れさまでした(^O^)／

〜 ３月１２日 〜 午後

mihoさんの、お一人さまお菓子レッスン！

今彼女は、どんどんお菓子を覚えたいということで、月２回のレッスンをされています。

今回は、教室では不動の人気 『 ベイクドチーズケーキ 』を作ります。

ケーキの底に敷く『 グラハムクラッカー 』も手作りしますよ(*^_^*)

⌘ ベイクドチーズケーキ ⌘
⌘ グラハムクラッカー ⌘

午後のレッスンの時間は、日当たりが良すぎて・・・影がすごいです！

チーズケーキの表面は、いろいろな仕上げ方があります。

アプリコットジャムを塗ってぴかぴかに仕上げたり、今回のようにシンプルに粉砂糖をふっただけだったり、生クリームやフルーツでデコレーションしたり・・・

ご自分で計量から仕上げまで、お一人で作られたチーズケーキとクラッカーです。

きれいに型から外せましたね〜！！ お上手です(*^_^*)

今回のチーズケーキもお家で作って頂けるかしらね(*^_^*)
次回は、『 ロールケーキ 』がご希望です！ お疲れさまでした！

〜３月１２日 〜

子供さんが同い年のママ友さん yumikoさん、yo-koさん、sachiyoさんのパンレッスン！

今回は人気のパン、人参のすりおろしがたっぷり入った食パンと、
これまたみなさん大絶賛のチキングラタンをのせて焼いたパン。

お菓子は、和菓子に挑戦！『 いちご大福 』ですよ(*^_^*)

⌘ キャロットブレッド ⌘
⌘ チキングラタン ⌘

⌘ キャロットブレッドの断面 & みんなの作品 ⌘
上手に焼けましたね！

⌘ いちご大福 ⌘
中の餡は白あん、外のお餅は白玉粉。
電子レンジでチン！するだけで出来ちゃう簡単大福餅。
苺の代わりになにを包んでもいいですよ(*^_^*)

お店に並べても売れちゃいそうに、上手に出来ましたね〜！
これほんと、美味しいのよ〜〜♫

またお家でも作ってみてくださいね〜(*^_^*)

そうそう、sachiyoさんが就活してるんで、ひょっとしたら今回でおしまいになるかもって。

お母さんたちが、仕事を探すことも就活っていうんですね！
就活する人って、学生さんかと思ってたf^_^;)

新しい言葉についていけない歳になってきました。。。。。

お仕事決まったら頑張ってくださいね。その時は、yumikoさん、yo-koさんとお二人でレッスンしましょね(*^_^*)

お疲れさまでした！

〜３月９日 〜

中央町に３月１日にopenした『 & Anne 』さんにて、京都 モーネ工房 の 井上由季子さんのワークショップに参加してきました！

実はこのモーネ工房は、教室に来てくれているmeguちゃんが通っている工房の第一期生ということで、どんなことをされているか知っていたんです。

時々meguちゃんが、おみやげなど持ってきてくれる時に、素敵に包んであったり、可愛い文房具を頂いたりしていたので、シンプルな『 文房具で包む 』というのは、少し興味があったんです。

この井上さん、NHK教育テレビの「おしゃれ工房」に出演されていて、その時にmeguちゃんも一緒に出演して包む体験していたんです(*^_^*)

なので、結構有名な方なんですよ！

それに、& Anneさんをゆっくり訪れてみたかったし・・・

行った人がみんな言ってますが、まるで東京のどこかにあるようなスタイリッシュなお店！

今までの大菅製菓さん ( &Anneさんは、大菅さんの経営)のイメージとは程遠く、素敵な空間が出来ていました。

で、今回は包んでみたいものを持って来てくださいね。ということでした。
『文房具で包む 』ですから、いろんな材料を用意して頂いてました。

まずは、直感で自分の好きなようにシールを張ってみましょう！ってことで、&Anneさん提供のクッキーを題材に、好きなようにいろんなシールを貼り付けてみました。

私はお家形のクッキーだったので、お日さまをイメージして赤い大小のシールを貼りました。かわいいでしょ！？(*^_^*)

そして、午前中のパンレッスンで焼いたおいもとごまのパンを２切れ、おすそ分けしたいと思って持って行きました。

見えない中身を、何かなぁって想像出来るようなヒントを、包みに表すのもいいそうです。
それで、中身のおいもが見えるカット済みのパンなので、おいもがイメージ出来るといいかも…というアドバイスを頂き、シールでおいもを表してみました。。。
シール多すぎですねf^_^;)    ポイントで１枚貼った方が、効果的かもね！

も一つは、手作り鍋敷きを何かのお礼にしたいなと思って包みました。

ワークショップをするスペースは、ギャラリーが併設されています。

今回は、井上さんのご主人seikenさんの陶器の普段づかいのシンプルな器をおいてらっしゃいました。

最後に、みなさんが思いを込めて包まれた物を見せあって、お店の「ファーブルトン」というお菓子と珈琲を頂きました。

出来たての新しい素敵な空間に、いつまでもいたい雰囲気でしたが、後の仕事があったので、急いで帰りました。。。

彦根にもこんな風におしゃれなお店が増えて、賑やかになるのは大歓迎！

みなさんもまた覗いて見てくださいね！

このワークショップの様子を、&AnneさんのHPにアップしてあるので、興味のある方はまたどうぞ！

http://www.and-anne.com/news/archives/318

〜 ３月９日 〜

特別コース １年目のtaeちゃんとtomoちゃんのパンクラス。

tomoちゃん、今回はいつも預かって下さるご両親がご旅行中ということで、rioちゃんとarataくんを連れて、栗東から来てくれました！

⌘ ごまとおいもの食パン🍞 ⌘

⌘ 油で揚げないカレーパン ( 焼きカレーパン ) ⌘
⌘ ひき肉カレー ⌘

⌘ arataくん & rioちゃん ⌘

二人ともお利口さんでしたね〜！

⌘ いっしょに、はいパチリ！！ ⌘

お疲れ様でした〜(^O^)／ って、お見送りして中へ入って来たら・・・・

tomoちゃんが、車に乗ってバックする際に、うちの塀に追突〜！

塀は大丈夫だったけど、車のバンパーが凹んじゃいましたぁ…((((；ﾟДﾟ)))))))

tomoちゃん、相当落ち込んでたので帰り道気をつけるんだよ〜！って。。。

tomoちゃんが怒られる〜って心配していた旦那様も、子供達に怪我がなくて良かったねって言ってくれて、安心したみたいでした。。。。

うちの駐車場で、たまぁに家の壁や塀、道路の植え込みのブロック等に、車を擦られる方もあるので、狭い駐車場で申し訳ありませんが、十分に気を付けてくださいね〜！！

ほんと、車の運転ってちょっと気を抜くと事故につながるので、みなさん！気をつけましょうね〜！！ 私自身、危ない運転なので…十分気を付けますf^_^;)

お疲れ様でした。。。。。

〜 ３月８日 〜

かれこれ１０年近く来て頂いているshokoママさんと、８年程来て頂いているmiwaさんのクラス。

私のようなもののところへ、よく通って頂き、感謝感謝でございます(*^_^*)

こんなに来て頂いていても、お伝え出来ていないお菓子って、実はいっぱいあって・・・

で、今回は『 スフレタイプのロールケーキ 』とクリームチーズを使った生クリーム。

そして、同じくクリームチーズを使ったクッキーを作りました！！

⌘ クリームチーズクッキー🍪 ⌘
卵が入らないので、アレルギーのお子様たちにも安心のクッキーです。

⌘ クリームチーズのクリームを使った、スフレロールケーキ ⌘
生のフルーツを、いっぱい巻き巻きしてみました！

⌘ 試食タイム ⌘

お二人共、４月のレッスンにも来られそうですね。 お疲れ様でした(^O^)／

さあ！ また、来月のお菓子考えなくっちゃ！ ムース系のお菓子もいいかなぁ・・・

〜 ３月６日 〜

お久しぶりな、友人達のクラス。

ayaさん、mitsukoさん、haruちゃんのパンレッスン！

今日は、前回の時に話が盛り上がっていたお店にランチに行こう！ってことで、試食はしないで終わるレッスン (^_^;) こんなこともあって、いいよね〜！ たまには・・・・

⌘ オートミールサンドイッチパン ⌘
中にはくるみとオートミールを練り込み、外側にもたっぷりのオートミールを付けて焼いた食パン。 サンドイッチ用のパンとして。

⌘ 三つ編みパン ⌘
玉ねぎのみじん切りと、ベーコンのみじん切りを練り込んだ生地を、大きく三つ編みにして焼いたパン。 上のチーズが効いた、ふわっふわっな美味しいパンです！

⌘ サンドイッチ ⌘
今回は、試食はしませんが、こんな風にお家で食べてくださいね〜！という見本。

⌘ パスタサラダ ⌘

茹でた熱々パスタを、特製のドレッシングに漬け込み、玉ねぎ、セロリ、きゅうり、ピーマンなどの生野菜とベーコン、コーンを和えたさっぱりサラダ。

今回はお持ち帰りして頂きました(^_^;)

で、レッスン後のランチを楽しみにしていたお店が、もうお昼のランチはやってなくて、夜だけ〜！になっていて・・・・・とほほ ( ；´Д｀)

仕方なく、って失礼だけど、今回は銀座近くの『 MOKUMOKU』さんへ。

長いこと来てなかったので、ほんとにお久しぶりな春巻きを頂きました。
以前と変わらず、大根サラダもご飯もお汁も、美味しく頂きました。

食後のデザートは、紅茶のアイスクリーム！ これもとっても美味〜！！

そして、せっかく近くまで来たんだからと、３月１日にOpenされた中央町の『 & Anne』さんへ。

きゃぁ〜！ 定休日だったぁ (＞人＜;) 水曜日と木曜日が定休日！？

洋菓子屋と本屋とギャラリーを併設された、おしゃれなお店…

ああ残念！ ということで、じゃぁ４月にお菓子屋さんをOpen予定の『 gatto 』さんへ行こう！って行ったら、あらま〜！ こちらはお出かけで、お留守・・・(＞人＜;)

今回、３連敗しちゃいましたが、銀座、中央町が少しずつ活気を帯びているような感じで、暖かい春が待ち遠しいなぁ(*^_^*)

久しぶりに、友人とぶらぶらお散歩に出かけた気分で、楽しい午後のひと時でした♡ 

月一回の、私のお勉強の日。師範研究会です。

今までに習ったパンのおさらいと、新メニューのパン、お楽しみメニューのお菓子を勉強しました。

左上 ⌘ コーヒーケーキ (オーバーナイト法) ⌘
これは、コーヒーを使ったものではなくて、コーヒータイムに食べるお菓子やパンを、このように言うんですって！

下 ⌘ 欧風パン ヴァレンチノ ⌘ ヨーロッパタイプの菓子パン

右上 ⌘ アーモンドバーデニッシュ ⌘

⌘ ダークチェリータルト ⌘

〜３月３日〜

あまねちゃん、あと１０日で１歳４か月 ！

昨年初節句に、コンパクトなお雛様とお内裏様を贈りました。。。

２回目のおひな祭りです。ママさん手作りの冠と、お被布を着せてもらって、記念写真をパチリ！

一人前に、なんか照れちゃってますね〜(*^_^*)

ちょっとおすまし顏で・・・

気持ちがやさしくて、かわいくて元気な女の子に育ってね！

大きくなったら、どんな女子になるんだろうね〜(^_−)−☆

いっしょににパンやお菓子作ろうね〜〜💕

〜 ばぁばちゃんより 〜

〜２月２８日〜

meguちゃんのお菓子おひとりさまレッスン！

レッスンに来てもらってから、もう９年位になるかな〜。

なのに・・・
習っていて当たり前のケーキがレッスン出来てなかったことが判明 (ﾟoﾟ;;

洋梨のタルトとガトーショコラ…おやすみだったのかしら！？
ごめんなさいね(^_^;)

というわけで・・・今回は２種類のケーキです。

⌘ タルト・オ・ポワール ⌘

オーブンの温度の確認が遅くて、ちょっと焼け過ぎちゃいました(＞人＜;)

⌘ ガトーショコラ ⌘

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