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💟　お菓子教室　💟

『おひとりさま』のお菓子レッスン 💕

今日は、午前午後と続けてのお菓子レッスン 😅

私の都合で変更してもらって。。。

パンレッスン のように、前もってのニーディングがないから、それほど負担にはならない。

メニューは、お嬢さんのお誕生日ケーキとして、『ベイクドチーズケーキ』をリクエスト💕

お材料をどんどん混ぜて焼くだけだから、それほど難しくはないんですよね😊

美味しいクリームチーズを使って、レモンを効かせて、美味しいチーズケーキが焼き上がりました💕

バースデーケーキ用に、小粒の苺を飾って仕上げました。

サブメニューは、午前中と同じ『ジャムドロップス』
美味しそうに焼けましたね〜❣️

明日のお誕生日まで、しっかり冷蔵庫で冷やして、お祝いしてくださいね〜😊

お疲れ様でした❣️
そして、お嬢さんのお誕生日、おめでとうございます🎉

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💟　お菓子教室　💟

『おひとりさま』のお菓子レッスン 💕

いつもパンレッスン を受けて下さってるＭさん、今回はお孫さんのためにとお菓子作りに挑戦されました。

うちのパン教室では、必ずおやつやデザートを作るので、お菓子作りが全く初めてではありません。

本格的なお菓子作りとなると、何から何まで1人で作業して頂き、道具の使い方や、混ぜ方から学んで頂くので、少々大変かも😅

でも、それが学びたくてお越し頂いているので真剣に取り組まれます。

今回は、苺のある時にとロールケーキのリクエスト💕

『フルーツいっぱいチョコロール』です。

このケーキは、京都の「シェラメール」の代表的なケーキ【お菓子の木】を再現したものです。

メレンゲにたっぷりの溶かしたチョコレートを加えて作った生地を天板に絞り出して焼いた生地に、フルーツをいっぱいのせてロールします。

外側がまるで丸太の木のように仕上がるので、このように呼ばれるのでしょう。。。

美味しいんですよ❣️
これがまた〜😊👍
大好き❤

そしてサブメニューは、
『ジャムドロップス』というイギリスのクッキーです。

今回は、金柑ジャム、ブルーベリージャム、コケモモのジャムの3種類で作りました❣️

これも美味しそうに焼き上がりました😊

お菓子のレッスン も、やっぱり楽しいですね💕

でも、うちの教室は圧倒的にパンレッスンが多いんです😊

今日も美味しく出来上がりました‼️
チョコレート好きのお孫さんに、喜んでいただけそうですね❣️

お疲れ様でした〜💕

✳️ パンレッスン　✳️

『おひとりさま』のパン教室💕

私の中学時代の部活「ブラスバンド部」の2年後輩ちゃん😊

いまだに先輩先輩って言って慕ってくれてる彼女が、パンレッスンに来たい❗️って、来てくれてます💕

もう既に基本コース修了して、
特別コース1まで進んじゃいましたね😊

今回のメニューは、、、、
「中華シリーズ」から

生地から全部手作りしますよ❣️

♡ 中華まん
蒸したての中華まん💕
ほわほわ〜な湯気に包まれ、出来上がりました😊

♡ 水餃子
小麦粉と水だけで捏ねた手作りの皮の水餃子も、上手に包めてポン酢で頂きます💕

♡ 酸辣湯
竹の子やお豆腐や椎茸が、たっぷり入った酸っぱくて辛いスープ、お家でも手作りできます😊

お家で待っていたプロゴルファーのお嬢さん、大好物で大満足だったようです👍

喜んで頂けてよかった〜‼️😊

次回は、お嬢さんのお誕生日ケーキを手作りされる予定💕
素敵なママさんですね❣️

お疲れ様でした‼️

滋賀県彦根市
パンとお菓子の教室
スタジオGクレフ

✳️ パン教室　✳️

『チーム レア』のお二人のパン🍞レッスン💕

このクラスは毎月パンとお菓子を交代で受けてくださってます。

ところが、いろいろあって、、、
実に昨年の11月から、5ヶ月ぶりのパンレッスン💕

お久しぶりでしたが、お喋りしながら楽しくパン作りが出来ました❣️

今回は特別コース１の10回目

♡ 雑穀入り食パン
１８種類の雑穀がブレンドされたものを一緒に練り込んだ、と〜ってもふわっふわっの食パンになりました。

♡ アップルティーロール
紅茶の茶葉をパンに練り込み、りんごの甘煮をたっぷり巻き込んだロールパン。
アイシングをかけて、、、

♡ 豆腐のグラタン
この時期、大人気のヘルシーグラタン。
みなさんその日のうちに復習されてます😊👍

♡ マドレーヌ
バター、粉、砂糖、卵という基本材料に、レモンの皮をすりおろして加えた爽やかな焼き菓子。　これも大人気❗️

愛知県から高速飛ばして来てくださるAさん、当スタジオに来るのをとても楽しみにしてくださってます😊💕
光栄なことと、感謝感謝❣️

もうお一人のNさんは、お孫さんに小麦粉のアレルギーがあるので、食べるものにとても気を遣っておられます。

最近では、卵や、小麦粉、ナッツなどのアレルギーを持つお子さんが多くなりましたね。

うちの教室では、なかなか対応できないパンもあるので、お家で大っぴらに食べられないこともあると聞きました。

なのでお料理で、上手く食べられる調理法をご紹介したりもしています。

大きくなって、少しでもアレルギーが治るといいですね。

来月は、お菓子レッスン💕

リクエストに『抹茶のオペラ』を頂きました❣️

楽しみ楽しみ〜〜😊👍

もう20年近く通って頂いてる同じ名前のEikoさん、

最初はグループでしたが、現在『おひとりさま』でレッスンを長く続けてくださっています💕

ここに来るレッスンの時間が何より楽しみ❣️ですって😊
光栄なことです。。。

♡ 爽やかな、夏にぴったり❗️『オレンジ🍊のレアチーズケーキ』

♡ カヌレとパイ菓子を合わせたハイブリッドスィーツ『パヌレ』

どちらも楽しいお喋りと共に出来上がりました💕

今回のお菓子も、老人会のお集まりに、形を変えてお出ししょうと言っておられました😊
素敵な活動を続けておられます。

基本コースの４回目は、誰もが大好きなあんパン❗️

そして、アメリカ風軽い食パンを作ります🍞

毎回、美味しいパンが焼き上がりますよ💕

ふわふわの別立て生地を、絞り袋に入れてまんまるに絞り出します。

上面にたっぷりの粉砂糖を振りかけて焼くと、やさしいひび割れが出来て、美味しそう。。。

２枚1組にして、お好みのジャムを挟んで、頂きます。

なんだか、懐かし〜い、昔食べたようなふわふわブッセの出来上がり💕

皆さん大好きですよね❣️

桜🌸の時期もあっという間に終わりましたが、、、

桜が咲く前に、桜をテーマにケーキを作りました😊

♡ 桜のカトルカール
　バター、砂糖、卵、小麦粉の4種類のお材料を、同量混ぜて作るパウンドケーキ。

プラス、桜の花🌸の塩漬け、桜あん、桜パウダーで、ピンクマーブルのケーキを焼きました。

少しアクセントになるように赤い実のクランベリーも刻んで入れてあります。

そして、焼き上がりの上面にはアイシングをたらりとかけ、桜🌸の花の塩漬けの花を咲かせてトッピングしてあります。

♡ 桜サブレ
　クッキー生地に、桜の葉🍃の塩漬けを刻んで加えて焼き上げました。

桜🌸の花びらの形や、ハート♥️型で抜いて楽しみましたよ😊

このメニューは、『チーム スィーツ』のなかよし3人組の皆さんと、『おひとりさま』のAさんの２組に、作って頂きました。

ご参加ありがとうございました😊👍

先月から来てくれてる友人の『おひとりさま』パンレッスンでした💕

今回のメニューは、基本コースの2回目。

♡ ハムロールパン

♡ ロールパン

♡豆腐のグラタン

♡苺大福

彼女には、2人のお嬢さんがいて、お孫さんも5人いるので、なんやかやと娘の話や孫の話に花が咲きます😊

そして、教職を経て、今は学研の先生をしています。

私もピアノ教室をしてることから、教室に来てくれてる生徒さんの話とか、教室運営の話にも発展して、パン作りを終えて、試食タイムを過ぎても、お喋りが止まりません😅💦

55年来の友人ですから、何もかも分かっていて、話しやすいったら💕

こんな彼女と月一回、レッスンしながら情報交換が出来て、楽しい時間です❣️

これにも、ほんと感謝しかありません😊💕💕

明日は、筍ご飯を炊いて届けてくれるそう。。。

楽しみ楽しみ〜〜❣️

『チーム 三人会』の皆さんのパンレッスン❣️

皆さん、学校の先生だった方ばかりのお友達のグループで、以前からこのチーム名で、度々集まっておられたそうです💕

Nさんは、主人とのお知り合いで長年通って頂いています。

小学校の校長先生を経て、現在保育園の園長先生〜。

なので、毎回可愛いエプロンを付けてくださってます😊

今回のメニューは、

♡ デニッシュ3種
① シナモンロール

② フルーツカスタード

③ ベーコンマスタード

♡ うぐいすあんパン

♡ 大根のステーキ

♡ チョコレートクッキー

　
お家にピザ窯をお持ちのJさんは、パン作りが大好きで週に2回は焼かれるそう。

『三人会』で寄っては、ガーデンパーティをされるなかよしさん達です😊

お友達同士で、美味しいもの作って、食べて、お喋りして、、、
ほんと至福のひと時ですよね💕

この時間、大切にしてくださいね〜〜❣️

今日もお疲れ様でした😊