薔薇・・・って漢字、難しいですね(^^;;
なかなか書けませんよね〜❗️
でも、「ばら」より、「バラ」より、やっぱり「薔薇」が素敵〜(*^_^*)

ってことで、今日は彦根庄堺公園まで薔薇を観賞に行ってきました。
実家の母のお供です(^^;;

来年も一緒に来られたらいいなぁ・・・・

～ ３月２８日 ～

eriさん、kanちゃん、shokoママさんのなかよし３人組のパンレッスン！

今回は、なんとkanちゃんの娘さんnaoちゃんが ドイツから帰国中ってことで、
特別参加です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

naoちゃんは、現在 ドイツにバレエ留学中！！
日本でいうと今春高校２年生になる歳です。

小学生になってから始めたバレエ。
めきめき上達して、国内で行われるコンクールではいつもいい成績だったとか・・・

最初は短期留学からだったのに、今では長期留学…っていうか、
テストが受かってたら、またまたずっとドイツのバレエ学校での勉強を続けるよう。すごいなぁ！

ということで、ママさんたちは特別コース（３）のメニューです。

⌘ ショコラ・カンヌベルジュ ⌘
チョコレートとクランベリーという意味のフランス語です。
デニッシュ生地に、バトンチョコとクランベリーを巻き込んだ美味しいデニッシュパン。

⌘ ポピーレモン ⌘
リッチな生地にレモンピールとレーズンがたっぷり入ったレモンの香りが爽やかなパン。
周りにはポピー＝ケシの実を付けてます。。。

⌘ naoちゃん、ママ達にまじって・・・ ⌘
小学生の時におやこレッスンに来て以来の参加！
頑張ってますね〜(*^_^*)

⌘ ショコラ・カンヌベルジュ ⌘ / ⌘ ポピーレモン ⌘
⌘ マルグリット ⌘ / ⌘ デニッシュ生地の端でおやつ ⌘

⌘ 試食タイム ⌘
話の流れで・・・冷凍食品のパスタ、カルボナーラの美味しいのあるよ〜！
ってことで、これも試食 (^_−)−☆

みなさん、お疲れさまでした！
今回で特別コース（３）を修了されました。
また来月から（４）のコースを始められます(*^_^*) 頑張ってくださいませ♡

で、naoちゃん ６日にはまたドイツに出発！ 素敵なバレリーナ目指して頑張るんだよ〜 (^O^)／

〜 ３月２６日 〜

ご主人の会社が同じ、なかよし奥さまkuroさんとmatsuさんのパンレッスン！

小学校も春休み、ピアノレッスンにも来てくれているhiroくんが一緒に来てくれました(*^◯^*)

今回は特別コース（１）の３回目のメニューです。

⌘ 桜あんパン ⌘
⌘ パン・ド・メティユ ⌘
⌘ 苺ジャム ⌘

⌘ 桜あんパンの仕上げ発酵後、けしの実と桜の花を付けてオーブンへ・・・⌘

⌘ ママさんのパンレッスン中・・・読書にふけるhiroくん ⌘

すごく分厚い本を読んでたので、本の名前聞いたんだけど長くて忘れちゃいました！
今３年生なのに、難しい本読んでるんだなぁって思ったんだけど・・・

hiroくん、よく待ってられましたね！

でも試食タイムでは美味しい焼きたてパン食べられてよかったでしょ！(^_−)−☆

みなさんお疲れさまでした(^O^)／ また来月お待ちしてまぁす♡

〜 ３月２７日 〜

同じ職場の同僚さんなかよし３人組 Oさん、Tさん、Fさんのパンレッスン！

中級テキスト今回が終わると、残すところあと１回で修了ですね(*^◯^*)

今回は大きな食パンのレッスンです。

⌘ プルマンブレッド ⌘

⌘ カレーベーコンロール ⌘

⌘ 桜もち ⌘

⌘ 試食タイム ⌘

〜 ３月２３日 〜 午後

パンとお菓子のレッスンに来てくれているnaっちゃんのおばさまが、お友達のお別れ会で彼女が好きな『苺タルト』を作ってプレゼントしたいと、初めてレッスンに来て下さいました！

おばさまのteruさんは、お菓子作りのお仕事をされていたこともあり、手慣れてらっしゃるし、おしゃべりもお上手で・・・

立派な苺タルトが出来上がりましたね！！

⌘ 苺タルト ⌘

⌘ ソルティ・チョコクッキー ⌘

teruさんを紹介してくれたnaっちゃんと４ヶ月のkaiどん！
私は、kaiどんと今日初めてご対面！(*^◯^*)

お目々がクリクリで、と〜ってもかわいい男の子でした！！

またママさんとおやこレッスン出来るといいね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

teruさん作の『苺のタルト』を頂かれたお友達は、喜ばれたかなぁ・・・( ´ ▽ ` )ﾉ

このように、「あの人に 贈りたい・・・」という気持ちで手作りのお菓子をプレゼントされる方は多いですね。

買ったら簡単なことですが、時間とお金と愛情ををかけて手作りのお菓子やパンを贈るって素敵なことですね。

作ってくれた方の愛情と美味しい！は、かならず相手の方に伝わるはず・・・♡♡♡

自分のため、恋人のため、家族のため、友人のため、同僚のため、お世話になった方のため、などなど・・・

お菓子って、いろんなシチュエーションで活躍する優れものです( ´ ▽ ` )ﾉ

みなさん、手作りおやつに手作りケーキ、手作りパン、大事に作ってくださいね〜！
きっといろんな方との絆が深まりますよ(^_−)−☆

naっちゃん、teruさん、お疲れさまでした！またいらして下さいね〜！！

～   ３月２２日   ～   午後

いつも～と言ってもまだ３回ぐらいですが、南草津まで行ってレッスンを受けていた先生のアイシングクッキーのレッスンが、自宅からと～っても近いお店『 &Anne 』さんで、行われるとあって参加してまいりました！

何度受けても上手くはならないのですが、なかなか自分ではやらないので、レッスン受けたくなるんです( ´ ▽ ` )ﾉ

 ⌘    先生の見本の作品     ⌘

やはり繊細で美しい・・・素晴らしい！

⌘    アップの写真    ⌘ 

⌘     私の・・・  &    ティータイム    ⌘

⌘    お菓子屋さんのスペース     ⌘

いろんなたくさんの焼き菓子やケーキが並んでいました！

あっ！   エシレのバターもある～！

書店の部分も、いろんな食に関する本とかあって興味深いんだけど、なかなかゆっくり見てられなくて・・・でもとっても素敵なスペースですよ(*^◯^*)

また、暖かくなって銀座・中央町付近をぶらぶらしてみてくださいね！

お勧めのお店です。

& Anne                 http://www.and-anne.com/home.html

中央町 大菅製菓  隣   洋菓子店、書店、ギャラリーを併設

The Good Luck Store          http://goodluckstore.chu.jp/

中央町 立花町の交差点    世界の生活雑貨

季節のお菓子とおやつのgatto            http://gattonogateau.com/

銀座町  ラーメン本気(マジ) 隣   4/20   open 予定

〜 ３月２２日 〜

今月２回目のmihoさんのお一人さまお菓子レッスンです！

今回のメニューは「ロールケーキ」。
やはりみなさんロールケーキは上手に作りたいですよね( ´ ▽ ` )ﾉ

共立て、別立ての２種類の生地作りを覚えましょう！

⌘ キャラメルロール ⌘
共立ての生地を使って、キャラメルクリームを巻きこみました。

⌘ ルロー・オ・フレーズ ⌘
別立ての生地を使って、クレームシャンティと、苺をたっぷり巻きこみました。

ロールケーキの生地は、粉の混ぜ方やバターの混ぜ方、焼き加減などでずいぶん出来が変わってきます。

生地の厚みや、きめの粗さ、敷き紙の外しなどに影響してきます。
生地の混ぜ方・オーブンのくせをつかむなど、何度も作ってみて上手く焼けるようになってください。
生地が上手くできても、巻き方がまずいとせっかくのロールケーキが台なしです。
ぜひ何度もチャレンジして、ロールケーキの達人になってくださいませ！

今日のmihoさん、上手に仕上がりましたね！

来月も頑張りましょう！(^O^)／

〜３月２１日 〜

なかよし２人組 norikoさんとyoshikoさんのお菓子レッスン！

前回がお菓子レッスンだったのにも関わらず、私が勝手にパンレッスンにしちゃったので、本当に申し訳なかったですね(^_^;)

さて、今回は『 苺のタルト』のリクエストでしたが、以前にレッスンさせて頂いているので、『 フルーツのタルトレット』を作ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ

タルトレットというのは、小さいタルトという意味です。
タルトレットの形もいろいろありますが、今回はミニマドレーヌの型で波波がかわいい型を使いました！

⌘ フルーツのタルトレット ⌘
⌘ バーチ・ディ・ダーマ ⌘ 貴婦人のキス

⌘ yoshikoさんの作品 ⌘ 

⌘ norikoさんの作品 ⌘

クッキーの写真、撮り忘れてましたね (＞人＜;)

同じフルーツを使っても、いろんなアレンジが出来ました！
やはり苺は最強だ！！(*^_^*)

さて、次回はパンレッスンでしたね。 忘れないようにしなきゃ！

お疲れさまでした〜(^O^)／

～ ３月１９日 ～ 夜

ロールケーキは、お菓子作りの中でやはり外せないということで、お菓子レッスンに来てくれているkyo〜ちゃんとtakaちゃんのクラスでのメニューになりました。

⌘ ルロー・オ・フレーズ ⌘

卵白と卵黄を分けて作る生地で、苺と生クリームをロールしました！

⌘ キャラメルロール ⌘

全卵で作る生地に、キャラメルクリームをロールしました！

ほろ苦い、キャラメルクリームが美味しい！

２種類の作り方を覚えて頂きました。

ぜひまた作ってみてくださいね〜！！

お疲れさまでした〜！

来月は、りんごを焼き込んだタルト作りです。お楽しみに〜(^O^)／