〜 ３月１９日 〜
うちの教室では、１番年長さんのmachikoさんと、お友達のtoshikoさんのパンクラス。 この方達も、初級・中級・上級テキストを修了されて、特別コースに進まれ２年目の最終回です。 途中お休みもあったりしましたが、お菓子レッスンから始められて、もう足掛け７年も通っていただいています！ ほんと、時の経つのって早いですね〜！！ ⌘ うぐいすあんパン ⌘
⌘ デニッシュ ３種 ⌘
① カスタードフルーツデニッシュ ( 今回は苺 )
⌘ シナモンデニッシュ ⌘
⌘ りんごのジャム ( 甘煮 ) ⌘
シナモン風味の甘いりんごです。
今回でひとくぎりでしたが、来月からも続けて来られるそうです。
気負わずに楽に遊びにいらして下さいね！ 楽しみにお待ちしています。 お疲れさまでした！！(^O^)／〜 ３月１８日 〜
孫娘のあまねちゃん、月・水・木には保育園のお迎えに行きます(*^_^*) 夕方ママさんが迎えに来るまで、お預かりしてるんですよ。 今日は、おやつにホットケーキを作ろうと思って、お手伝いさせてみました！ ① フォークで卵をときます。
④ お皿にのせた分では足りなかったみたい・・・
おかわりした分、パクパクパクパク・・・
この日の夕飯は、あまり食べなかったみたい(^_^;)
こんなにおやつ食べさせちゃダメでしたね〜！！ 反省( ´ ▽ ` )ﾉ昨年、i-beansさんで開かせて頂いた『 １dayレッスン 』に何度か参加して下さったmitsueさんからメールを頂きました。
お友達と一緒に「 ピザ 」が習いたいとお申し出があり、初めて教室に来て頂いて体験レッスンをさせて頂くことになりました。 mitsueさんは、小さいお子さんのmomoちゃんとneneちゃんのママさんですが、この日は遠く木之本からお母さまに来て頂いて、レッスン中「子どもセンター」でお守りしてもらってるんですって！！ で、以前お仕事の同僚だったというwakaさんと来て頂きました。 ⌘ 手ごねピザ ⌘ mitsueさん、みんなと集まってピザパーティーがしたいということですが、お家で作るのは、分厚い生地で、パンのようになるとのことで、薄いピザが焼いてみたいというご希望でした。 今回は、初めて手ごねを体験して頂きました！
⌘ 桜もち ⌘
そして、発酵を待っている間に和菓子作り！
⌘ 記念にパチリ！！ ⌘ お疲れさまでした！
作って頂いたピザは、生地だけ少し焼いて具をのせてあるので、お家に帰ってから焼き立てを食べていただくようにしています。
今回のように、「 ◯◯◯が作りたい！」というご要望がありましたら、いつでもレッスンさせて頂きますので、ご遠慮なくお申し出くださいね！〜 ３月１６日 〜
１月に中級を修了されたshigemiさん、kumikoさん、naomiさんの先生仲間３人のパンレッスン！
⌘ サブマリン ⌘
潜水艦を模したパン。 パンのネーミングっていろいろあって面白いですね！
⌘ モーレ ⌘
フランスパンの仲間で、けしの実やバターをトッピングして焼いたお食事パン。
⌘ お楽しみはいちご大福 ⌘
⌘ 頂いたお土産〜！ ⌘
娘さんの結婚式でグアムに行かれたnaomiさんにお土産頂いちゃいました！
せっかくなんで、頂いた「パンケーキの素」で、アメリカンワッフルを焼いちゃいました！
ちょうど、苺やチョコソースがあったので盛り付けたら、素敵なデザートになりました。
iPadから送信
〜 ３月１５日 〜
職場の同僚 taeさん、naっちゃん、takeさん、keiちゃん４人のパンレッスン！ ３月メニューです。 ⌘ パン ド メティユ ⌘
⌘ 桜 あんパン ⌘
白あんに、桜の葉の塩漬けを刻んで混ぜ込み、桜のリキュールや食紅でほんのりピンク色に色付けた手作り桜あんを使ったあんパン。
⌘ 苺のジャム ⌘
この頃、いろ〜んな種類の苺が店頭に出ていますね！
少し小粒の赤い苺を使って、ジャムを作りましたよ( ´ ▽ ` )ﾉ
keiちゃんは、今回もレッスン情報をfacebookにUPしてくれました。
ほんと、写真の加工上手ね〜！ ちょっとお借りしました f^_^;)
今回も、楽しいお話をしながらのレッスン、お疲れ様でしたぁ(^O^)／
今月のお菓子とパンのレッスン終わっちゃいましたね( ´ ▽ ` )ﾉ〜 ３月１４日 〜
教室に来てくれているtakaちゃんのお店「kanaria 」さんに置いてもらってる教室の名刺を見て、お菓子作りを習ってみたいとメールを頂きました。 kanariaさん経由で来てくださるのは、今回で２件めです！ 前回もそうでしたが、メールだけでのやり取りなので、お顔も声もわからず、お歳を聞くのは失礼だし・・・ お互いにそうなんですが、どんな方だろうと想像するわけです。
⌘ スコーン ⌘
⌘ 試食タイム ⌘
スコーンには、イチゴジャムと生クリームを添えました。
メールを頂いたtomoさんは、ずいぶんお菓子作りに興味があるようなので、また単発のレッスンなどで、作ってみたいお菓子をリクエストされて来てくださればいいなって思っています。
お疲れさまでした(^O^)／
～ ３月１３日 ～
同じ職場の仲良しさん４人組のパンレッスン！ 今回で中級最終回のレッスンになります。
⌘ いちご大福 ⌘
⌘ 試食タイム ⌘
お仕事がお忙しいなか、みなさんお休みを合わせてよく来て頂きました。
いろんなお話しながらの楽しいレッスンでしたよ！〜 ３月１２日 〜 午後
mihoさんの、お一人さまお菓子レッスン！ 今彼女は、どんどんお菓子を覚えたいということで、月２回のレッスンをされています。 今回は、教室では不動の人気 『 ベイクドチーズケーキ 』を作ります。 ケーキの底に敷く『 グラハムクラッカー 』も手作りしますよ(*^_^*) ⌘ ベイクドチーズケーキ ⌘
午後のレッスンの時間は、日当たりが良すぎて・・・影がすごいです！
チーズケーキの表面は、いろいろな仕上げ方があります。 アプリコットジャムを塗ってぴかぴかに仕上げたり、今回のようにシンプルに粉砂糖をふっただけだったり、生クリームやフルーツでデコレーションしたり・・・
ご自分で計量から仕上げまで、お一人で作られたチーズケーキとクラッカーです。
きれいに型から外せましたね〜！！ お上手です(*^_^*)
今回のチーズケーキもお家で作って頂けるかしらね(*^_^*)
次回は、『 ロールケーキ 』がご希望です！ お疲れさまでした！
〜３月１２日 〜
子供さんが同い年のママ友さん yumikoさん、yo-koさん、sachiyoさんのパンレッスン！ 今回は人気のパン、人参のすりおろしがたっぷり入った食パンと、
⌘ キャロットブレッドの断面 & みんなの作品 ⌘
上手に焼けましたね！
⌘ いちご大福 ⌘
中の餡は白あん、外のお餅は白玉粉。
電子レンジでチン！するだけで出来ちゃう簡単大福餅。
苺の代わりになにを包んでもいいですよ(*^_^*)
そうそう、sachiyoさんが就活してるんで、ひょっとしたら今回でおしまいになるかもって。
お母さんたちが、仕事を探すことも就活っていうんですね！〜３月９日 〜
中央町に３月１日にopenした『 & Anne 』さんにて、京都 モーネ工房 の 井上由季子さんのワークショップに参加してきました！ 実はこのモーネ工房は、教室に来てくれているmeguちゃんが通っている工房の第一期生ということで、どんなことをされているか知っていたんです。 時々meguちゃんが、おみやげなど持ってきてくれる時に、素敵に包んであったり、可愛い文房具を頂いたりしていたので、シンプルな『 文房具で包む 』というのは、少し興味があったんです。 この井上さん、NHK教育テレビの「おしゃれ工房」に出演されていて、その時にmeguちゃんも一緒に出演して包む体験していたんです(*^_^*) なので、結構有名な方なんですよ！ それに、& Anneさんをゆっくり訪れてみたかったし・・・ 行った人がみんな言ってますが、まるで東京のどこかにあるようなスタイリッシュなお店！ 今までの大菅製菓さん ( &Anneさんは、大菅さんの経営)のイメージとは程遠く、素敵な空間が出来ていました。 で、今回は包んでみたいものを持って来てくださいね。ということでした。
まずは、直感で自分の好きなようにシールを張ってみましょう！ってことで、&Anneさん提供のクッキーを題材に、好きなようにいろんなシールを貼り付けてみました。
私はお家形のクッキーだったので、お日さまをイメージして赤い大小のシールを貼りました。かわいいでしょ！？(*^_^*) そして、午前中のパンレッスンで焼いたおいもとごまのパンを２切れ、おすそ分けしたいと思って持って行きました。 見えない中身を、何かなぁって想像出来るようなヒントを、包みに表すのもいいそうです。
ワークショップをするスペースは、ギャラリーが併設されています。
今回は、井上さんのご主人seikenさんの陶器の普段づかいのシンプルな器をおいてらっしゃいました。
最後に、みなさんが思いを込めて包まれた物を見せあって、お店の「ファーブルトン」というお菓子と珈琲を頂きました。
出来たての新しい素敵な空間に、いつまでもいたい雰囲気でしたが、後の仕事があったので、急いで帰りました。。。
彦根にもこんな風におしゃれなお店が増えて、賑やかになるのは大歓迎！
みなさんもまた覗いて見てくださいね！ このワークショップの様子を、&AnneさんのHPにアップしてあるので、興味のある方はまたどうぞ！
スタジオ G クレフ 