今年はなんだかスーパーに苺🍓が並ぶのが遅かったような…

クリスマスを前にいっぱい出て来てよかったぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

でもこの時期の苺って高価なんですよね〜f^_^;)

ここ何年かは、あまりクリスマスケーキの注文を受けないようにしていました。

なぜって？ 忙しいのは苦手だから〜！ ってダメですか( ´ ▽ ` )ﾉ

でも今年は、知人のピアノの先生から、ピアノ教室のクリスマス発表会のために９０人分の苺のショートケーキを頼んで頂きました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

真っ赤な苺🍓で、美味しそうに出来上がりましたよ！

発表会当日は、まるでホワイトクリスマスのように、雪がいっぱい積もりましたが、無事みなさんに届けて頂けました。 ありがとうございましたm(_ _)m

また、教室で作ったケーキをお家で復習して、こんなクリスマスケーキ出来ましたよって、メールを送ってくださいました。

みなさんとってもお上手ですね(*^_^*)

このケーキを囲んで、ご家族みなさんで楽しいクリスマスを過ごされたことでしょうね💕

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ピアノ教室では、１年に１回春に「スプリングコンサート」を開いています。

その予行練習も兼ねて、１２月にはクリスマス会を開いて、ミニコンサート&お楽しみ会を行います。参加は小学校以下の子供達ですが、中学生の子も遊びに来てくれました！

普段おけいこしている曲を弾いています。

毎年、ゲームをしたり、ケーキのデコレーションをしたり、いろんなことを考えるのですが
今回は今流行りのパンケーキを焼いてもらうことにしました！

ほとんどの子供たちはお家でも焼いたことがあるようなので
みんな上手でしたね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

パンケーキタワーが出来上がりましたよ！ すご〜い！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
何枚焼けたんだっけ！？

生クリームや苺を飾って、さあ！ クラッカー🎉で、『メリークリスマス！！』

そしておみやげは、私が焼いたクグロフとかわいいミニリース💕

最後に、みんな笑顔で記念撮影〜！！ ４月の『 スプリングコンサート・2013 』での演奏を楽しみにしていますね〜(*^_^*)

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もう３年ほどレッスンに来てくれているkeiちゃん。
パンレッスンが終わるとすぐに、レッスンで作ったパンを何とも上手に加工をして、facebookに投稿してくれます💕

ついこの間のレッスンの様子と、今までの画像を借りて、載せさせてもらいますね！

なんだか、教室で作ったパンに思えないくらい上手に写真撮れてるし・・・

keiちゃんすご〜い💕💕💕

右下のは、私の写真f^_^;)・・・

今回は、naっちゃんがまだ産休でおやすみですが同じ会社の仲良し組のレッスン！

特別コース⑴ の１２月レッスンは、クグロフ・ビアリー・チーズフォンデュのメニューです。

「クグロフ」は、フランスやウィーンなどのクリスマスのパン。
卵やバターに生クリームまで入る濃厚でリッチなお菓子のようなパン。

それとは正反対の卵もバターも入らないリーンな生地の「ビアリー」は、生地を茹でないで焼くベーグルのような食感のパン。

で、１２月はクリスマスの時期でもあることと、忘年会をかねて、みんなでわいわいとお鍋を囲む「チーズフォンデュ」をメニューに入れました(*^_^*)

⌘ ビアリー ⌘

生地の上には、玉ねぎのみじん切りと、ブルーポピーシードのマヨネーズ和えをのっけて焼いています。

⌘ フランス風 クグロフ ⌘

クグロフ型のひとつの溝ごとに、アーモンドを貼り付けて生地を入れて焼いているので、型から外してパンを上に向けると、きれいにアーモンドが並んでいるんですよ！

中にはレーズンがいっぱい隠れています( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ お持ち帰り用のパン達！ ⌘

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年末は忙しさにかまけて、ブログの更新が滞っておりましたので、今回以降何回かは、年末のお話をいくつかしておこうと思います。

１２月２１日に、i – beans coffee & tea さんをお借りして、『 １day お菓子レッスン vol.５』をさせて頂きました

定員の８名の方に集まって頂き、楽しい時間を共有することが出来ました！

今回は、初めてスィーツ男子の参加もあり、和気あいあいとした中で進めさせていただきました💕

今回はシフォンケーキを作るレッスンなのですが、もう一つ「 型からの手外し」をお伝えすることもポイントでした(*^_^*)

スィーツ男子にもきれいな型抜きが出来て、お見事〜！の拍手✌

私も長年、シフォンケーキはナイフを使って型から外していましたが、これを覚えたらとっても簡単！！
みなさまもぜひ、やってみて下さいね〜(*^_^*)

このレッスンは、まだご希望の方がいらっしゃるので、参加してみたい方は次回のご案内をお待ちくださいね！

ご参加くださいました方の中で、何人かの方は、その後お家で実践され、「上手く出来ました！」という嬉しいご報告を頂いています。
レッスンを受けていただいた甲斐がありましたね〜(*^_^*) ありがとうございました！

今夜は母のお供で、エクシブ琵琶湖で行われた新年会に出席させて頂きました！

ホテルで頂く和食、どれもこれもとっても美味しかったぁ ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

品数も量もたっぷりで、大満足！！

今日は運転手だけでしたが、ゴチになりました f^_^;)

こんなお供なら、いつでもOKよ！ 母上さま💕

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２０１３年 明けまして おめでとうございます。

本年も 相変わりませず、 どうぞ よろしくお願い致します。

パンとお菓子の教室 スタジオ Ｇクレフ こやまえいこ

早いもので、今年の５月でスタジオＧクレフの教室を開講してから満１０年を迎えます。

たくさんの方に、パンやお菓子のレッスンに通って頂きまして、素敵な方々とお出逢いすることが出来、楽しい時間を過ごさせてもらいました(*^_^*)

レッスンの他にも、カフェケーキの担当、バースデーケーキ・進物用やお集まりの時のお菓子・クリスマスケーキのご注文、１dayお菓子レッスンの開催、高校での授業、１day shopでの販売等、たくさんのお仕事を頂き、充実した１０年を過ごすことができました。

また昨年には、何人ものレッスンに通って下さって卒業された方や、ずっと続けておられる方が、ご自分のスキルを生かしてカフェや、お菓子の工房を開かれたり、注文を受けてのお菓子作りをされるなど、大いに活躍されていることは、教室を続けてきてよかったなぁとつくづく感じています。

このようにお仕事されるまでもなく、ご家族・ご友人・職場の方々にと、ご自分の手作りお菓子を届けておられる方も多々いらっしゃるのは、何よりも嬉しいことです。

『 おいしい手作りのパンやお菓子で、みんなを幸せな笑顔に❤ 』という私の想いを、みなさんが実行されることで、レッスンに来て下さってる甲斐があるというものです( ´ ▽ ` )ﾉ

これからも、レッスンに来て下さってる方達と、楽しい🎵雰囲気の中で、美味しいもの💕をいっぱい作って、充実した時間を過ごさせて頂こうと思います。

教室生のみなさん！ よろしくお願いしますね〜(*^_^*)

また、教室生でないみなさん！ Ｇクレフのパンやお菓子おいしいですよ〜！
ご注文に応じて、作らせて頂きますのでいつでもご相談下さいね (^O^)／

また、昨年のお正月にお年玉でもらった iPad をなんとか駆使して、Blogを始めさせて頂きましたが、毎日更新することはなかなか出来ませんでした f^_^;)

何人の方にごらん頂いているかわかりませんが、今年もお教室のレッスンで作ったパンやお菓子、１dayレッスンの様子、ご案内、家族の事等、写真中心でアップしていこうと思いますので、おつきあいよろしくお願いしますね🎵

そして、遊びに来られた方は記事の下に、❤ハートマーク をクリックして頂くと「いいね！」💬吹き出しマークをクリックして頂くと、コメントが入れられますので、どうぞご利用くださいね(^_−)−☆

また、今年も美味しいパンとお菓子作りに励みます！
どうぞ、よろしくお願い致します。m(_ _)m

今夜のレッスンは、taka ちゃんとkyo ちゃんのお菓子レッスン！

taka ちゃんのお店は、いよいよ１２月２２日にオープン💕

お店の名前は 『 kanaria 』。 びわ湖松原湖岸に、可愛い cafe ができます。

今日は、お店のメニューにも加えられるような、おいもの素朴なバターケーキと、Xmasにちなんで、ジンジャークッキーを作りました！

⌘ スィートポテトのパウンドケーキ ⌘
甘く炊いたさつまいもがごろごろ入っていて、アーモンドパウダーも加えているので、コクのあるおいしいケーキです。ちょっと日をおいた方が美味しくなるんですよね、こういうケーキは( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ ジンジャークッキー ⌘

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いつもパンレッスンに来てくださってる taka さん、tera さんのお二人、今回はXmasケーキをリクエスト！
今年の教室のXmasケーキは、お抹茶なんですが、お子さまがあまりお好きじゃないみたいなので、特別に苺を使った『 ホワイト☆クリスマス！』のレッスンです(*^◯^*)

このケーキは何年か前の教室のXmasメニューで、シート状に焼いたジェノワーズを帯状にスライスして、苺クリームを塗って、端からぐるぐる🌀巻いていって、お好きな大きさになるまで、どんどん巻いて形作るケーキ！

カットしてみないと、中身がそんなになってるとはわからない〜・・・というけーキ🎂

お二人とも上手に仕上げられましたね🎵 ステキなXmasケーキの出来上がり〜❤

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今夜は、taeちゃんのお一人さまお菓子レッスンです💕

チョコレートシフォンケーキをリクエストしてくれたので、今日はシフォンケーキの作り方と、型からの手外しも覚えてもらいました( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ チョコレートシフォンケーキ ⌘
⌘ Xmasアレンジ ⌘

⌘ 抹茶シフォンケーキ ⌘
⌘ オーブンの中で 焼けている様子 ⌘

⌘ プレゼント頂いちゃったぁ( ´ ▽ ` )ﾉ🎀 ⌘

アフタヌーンティーの雑貨をいろいろ頂いちゃいました！ステキなXmasプレゼント❤

大事に使わせてもらいますね〜！ koi ちゃん、tomoちゃん、tae ちゃん、ありがと💕

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