これからバレンタインデーまでのお菓子クラスは、チョコレートを使ったケーキを作ります！

今回のケーキは、チョコレートをたっぷり使ったシフォンと、濃厚なチョコレートクリームを使った、バレンタイン用のケーキ💕

中には苺もサンドしてみましたよ(*^◯^*)

⌘ チョコレートシフォンケーキ ⌘

生地もクリームも、とっても濃厚！ チョコレート好きさんにはたまりません🎵

⌘ とろ〜りお抹茶の生チョコレート ⌘

ホワイトチョコレートを使って作るのですが、口の中に入れたらチョコレートの味のあとから、お抹茶の味がしっかり味わえる、とろりんチョコです( ´ ▽ ` )ﾉ

シフォンケーキを２段にスライスして、チョコクリームと苺をサンド。

りんご・苺🍓・ブルーベリーでデコってみました💕

今日のお一人さまレッスンを受けてくれたmeguちゃん、運命の彼に出会えること祈ってるよ！

美味しいチョコケーキ、マスターしてね〜💖

みなさんは、今年のバレンタインデー💖 どうされますか！？

友チョコ、義理チョコ、本命チョコ・・・

チョコじゃなくても、気持ちを贈ればいいんですよね( ´ ▽ ` )ﾉ

でも、もしチョコが必要な方は(^_−)−☆

Ｇクレフ特製生チョコレート、チョコレートシフォンケーキ、お作りしますよ〜🎵

もう、５年ほど通っていただいてる norikoさんと yosikoさんのクラス。

特別コース⑵ を昨年修了されて、お菓子のレッスンもされていました。

今年に入ってからは、パンとお菓子を交互にレッスンを受けたいと言われていたので、てっきり今日から「特別コース⑶ 」のメニューだと思って、早くからパンのニーディングをして生地を発酵させておりました。

そして、いつもの時間に来られてご挨拶をして、作業台の準備を見られたお二人が、なんと！

「 先生、今日は苺🍓タルトの予定じゃ……」

「 ええ〜〜〜！？ ((((；ﾟДﾟ))))))) 」

「 てっきりパンだとばかり・・・(＞人＜;) ごめんなさぁい！m(_ _)m

という、私の思い込みの大失敗が判明し、今日はお二人にパンレッスンを受けて頂くことになりました！

年の始めからこんなことでは・・・(~_~;)

来て下さってる生徒のみなさん！ 頼りない私をどうぞ支えてくださいませね。

明日からは、気を引き締めて頑張らなきゃ！！

ということで、特別コース⑶ の１月メニューです。

⌘ 和風惣菜パン ( ひじきの五目煮 & きんぴらごぼう )

⌘ メープルシュガーアップルロール ⌘

⌘ サンフラワー ⌘ クッキー

⌘ お持ち帰り分 & 記念撮影 ⌘

norikoさん、yosikoさん、今回は失礼致しました！

次回、これに懲りず来て頂きましたら 、
『 絶品 苺🍓タルト』を伝授致しますね〜！ お疲れ様でしたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ

このクラス、実は私の超親友がいるクラス💕

なので、ちょこっと時間に遅れたり… 余計なおしゃべりをしてみたり…
手を動かすより、口が動いてる方がはるかに時間が長い パンレッスンなのですf^_^;)

なのですが・・・ちゃんとパンは出来上がるのですよ( ^ω^ )

今回は、特別コース⑵ のメニュー。

⌘ ストロベリー🍓ロール ⌘

⌘ ベーコンロール・ウィンナーロール・ピザパン ⌘

⌘ じゃがいものポタージュ ⌘

実は、このメニューは「７月 」のメニューなんですが、なにしろ「わがままレッスン」
なため、今頃の季節になってしまったんですf^_^;)

なので、実際には夏向けに「ビシソワーズ」の予定だったのを、温かくしてポタージュで頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ

メニューとしては、ここにサラダをつけた方がよかったですね…
次回の課題とします🎵

今回も、とっても楽しませて頂き、またシワが増えたようですゎ 💦

なかよし2人組のお菓子レッスン！

今回は、甘いものが苦手な方にも喜んでいただけそうなメニューです。

バレンタイン💝も近いので、１種類はチョコメニュー(*^_^*)

⌘ ブラウニー ⌘
チョコレートとくるみがたっぷり！

⌘ キッシュ♡ ロレーヌ ⌘
土台のパータブリゼは、フードプロセッサーで簡単に時短！！

フィリングは、定番のお材料ベーコン・玉ねぎに、しめじ・ブロッコリーとたっぷりのチーズ！

アパレイユは、卵と牛乳、生クリームに塩胡椒とナツメグをプラス！

焼き立ては、玉子焼きみたいにふわふわ〜 冷めるとかっちり切りやすいキッシュに！

今日は熱々を、ふうふうして頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ お持ち帰り分& 記念撮影 ⌘

えらく目やにが出て、目が充血してきて、まぶたが腫れてきて・・・見えにくい～！！
ってことで、近くに出来た眼医者さんに行ってきました f^_^;)

眼医者さんって、私今まで行ったことあったっけ～！？
そうそう、１０年くらい前に老眼鏡を作る時に、行ったっけf^_^;)

で、病名『 うつる結膜炎』ですって！(◎_◎;)

検査してもらっても、何から移ったかはわからなかったらしいんです。。。

とりあえず、点眼薬をもらって帰りました。

最初の目薬を両目にさして、５分後にもう１種類の目薬をさすこと、１日に朝・昼・夕方・寝る前の４回。   これ、けっこう大変なんですけど、元の目に戻るためには、お薬が無くなるまでさし続けてくださいって言われました！

あ～あ、テレビや iPadの見過ぎかしら。・°°・(＞_＜)・°°・。

で、レッスンに来てくれてるsyokoママさんとkanちゃんと３人で、ランチのお約束！

平田町に１２月に出来たレストラン。
いろいろと辛口談義をひとしきり・・・f^_^;)

そして、口直し（汗）に、松原湖岸に出来たtakaちゃんのお店『 kanaria 』へ。

ランチを終えたにもかかわらず、スープセットをガッツリと（≧∇≦）

具沢山の熱々スープに、ほんわかと蒸してあるパン３種に、サラダ・ピクルス付きで、お得感満載！

ここに来たら頂こうと思っていた『 ひとくちカレー！』
カレーは売り切れ〜！…>_<… 残念！

だけど、ここはtakaちゃんと私の仲(*^_^*) お鍋に残ったちょこっとだけのカレーを頂きました💕

美味し〜い(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) これはお客さまがたくさん来られるはず！

珈琲もケーキも大満足でした！！

これからも、お店繁昌するよう、また来ますよ〜💕

松原湖岸 彦根港前 『 kanaria 』 かわいい cafe ですよ☕

毎週 土曜日 & 日曜日 １１：００〜１８：００ オープン みなさん！ぜひお立ち寄り下さいね〜(*^_^*)

ず〜っと、ほっこり まったりとしていたい場所ですよ🎵

昨年、上級まで修了したクラスの taeちゃんと tomoちゃん。

一緒にレッスンしていた koi ちゃんが、産休でしばらくお休みなので、特別コース始めちゃいましょう！ってことで今月から新たに特別コース⑴ が始まります！

１月のメニューは、『 タンテ・ピッツァ・アリタリアーナ 』。

まあ、本格的なイタリアンピザってとこです f^_^;)

試食用のピザは、お二人だったので、１枚をハーフ＆ハーフにしてみました！

⌘ じゃがいものニョッキ ⌘

柔らかく茹でたジャガイモと強力粉などと合わせて、こねこねして形作ったら、熱湯で茹でてお好みのソースにからめて頂くお料理。これもパスタの１種なんですよ！

今回は、ほうれん草のクリームソースで和えてみました。

⌘ ポターテ・エ・ローズマリーノ ⌘

ジャガイモとモッツァレラチーズにローズマリーをふりかけて焼いたピザです。

⌘ メランザーネ・エ・ペペロンチーニ ⌘

なすびとパプリカ & モッツァレラチーズのピザです。

tomoちゃんは、rioちゃんとarataくんのママさんですが、実感のご両親が二人も預かれないって言われて、arataちゃんと一緒に来てくれました！

１歳のお誕生日が過ぎたところで歩けるんだけど、お家の雰囲気と違うからか、あんまりご機嫌が良くなかったので、ずーっとママさんがおんぶしたままレッスンしてましたf^_^;)

ご自分は、日頃のストレスを発散したくて、自由になれる時間が欲しかったようですが・・・
小さいお子さんをお持ちのママさんはなかなか息が抜けませんね〜！

でもarataくんと一緒に楽しい時間が過ごせましたよ！私は・・・(^_−)−☆

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１２月にするべきメニューの『 シュトーレン 』、お材料の関係で１月にすることになってしまい、申し訳ありません！！

お仕事の同僚、なかよし４人組さんのクラスです。

シュトーレンは２種類『マンデルシュトーレン』&『クリストシュトーレン』。

同じように、おくるみの形を模した成形にするんですが中に入れるものが違うんです。

マンデルシュトーレンには、アーモンドとレーズンをたっぷりと。

クリストシュトーレンには、アーモンド・レーズンの他に、くるみやドライミックスフルーツの洋酒漬けがたっぷりはいるんですよ。

どちらかというと、こちらのほうが世間でいわれるシュトーレンの感じに似ています。

本物のドイツのシュトーレンを頂いたことがありますが、ドライミックスフルーツや、木ノ実を、パン生地でつないでるって感じで、具がぎっしりです。

今回作るのは、パン生地の中に具が入ってるって感じで、焼き立てはふわふわ〜！

ですが、長持ちさせるためにいろんなものをコーティングするので、２週間くらいは余裕でもちます。
こういうのって熟成するのでどんどん美味しくなるんですよ！

お楽しみメニューは、ちょっとシュトーレンには合いませんが、f^_^;)
『 しっとり蒸しケーキ 』を作りました！

クリスマス時期を過ぎちゃいましたが、ラッピングはして帰って頂きました💕

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１１月も１２月も、都合でお休みだったクラスのmachikoさんと、toshikoさんのお二人。

久しぶりのパンレッスンでしたね〜(*^_^*)

今回のパンメニューは、２種類ともハサミカットの練習！

『 パン・オ・レ 』(ミルクのパン) は、上面に恐竜の背中のように角を立てるようにカットします。

『 ベーコン・エピ 』(エピ＝麦の穂)は、ハサミでカットしたあと、右・左に振り分けて、麦の穂のように形作るパンです。
今回のパンには、小麦胚芽も入れてるんですよ！

ハサミの入れ方で、いろんなパンが出来るんですね〜(*^_^*)

今日は、パン・オ・レにスクランブルエッグを挟んで、試食して頂きました♡

それともう１種類、『 ミルクジャム 』を手作りいたしました！

牛乳と生クリームとお砂糖を、コトコトと炊いて作るんですよ〜(^_−)−☆

お楽しみメニューは、『 ナッツ・チョコ 』を作りました！

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たまたまですが、２クラス続けてのお菓子レッスンが、お休みされた方があり、おひとりさまレッスンになってしまいました。

メニューは、クラスによって少し違いますがメインは同じです。

⌘ かぼちゃのスフレケーキ ⌘

⌘ 栗とあずきのバターケーキ ⌘

⌘ バーチ・ディ・ダーマ ⌘ 貴婦人のキッスといわれるクッキー🎵

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これは、東京帝国ホテル「ガルガンチュア」の『 ブルーベリーパイ 』！

私の兄がおみやげに買ってきてくれたものですが、食い意地がはっているので、すでに半分食べちゃってからの写真です( ´ ▽ ` )ﾉ

これは１０cmくらいの大きさで、中にはぎっしりとブルーベリーのコンフィチュールが入っているのですが、甘過ぎないのでペロッと頂けちゃいます！

パイもサクサクでと〜っても美味！！ これってけっこう有名らしい…

東京行かれた際には、ぜひお試しあれ〜(*^_^*)

で、これピクシャスで投稿されてるのを見て、「こんなシュークリームがあるの〜!?」ってコメントしたくらい、知らなくて驚きでした！(◎_◎;)

これ、『キューブシュークリーム』といって、四角いしゅクリーム◻

中には模様によって違うクリームが入ってるの。
キャラメル・抹茶・カスタード・ストロベリー・ラズベリー・チョコレート・・・

一番の当たりは、チョコレートクリームでしたね(*^_^*)

普通のシュークリームと、どう違うかといえば・・・

形が四角い・・・ ということは、型に入れて焼いているんですよね。
ふわふわ感がありません。
冷凍で頂いたのを冷蔵庫で２４時間かけて解凍しなければいけないので、すぐには食べられません。
上面には薄いチョコレートが貼り付けてあります。
大きな口を開けて食べるには食べにくいです。半分か４分の１にカットして食べるという注意書きがあります。

以上、総合的にみると、見た目の斬新さはありますが、普通のコンビニで買うシュークリームの方が食べやすくて美味しいと思いますf^_^;) と言っても、こんなの見たら一度は食べて見たいと思いますよね〜！

なので、食べてみたい方は、お取り寄せもできるようですのでお試しあれ〜(*^_^*)

ケーキの上にお店の名前が・・・・書いてますよ！

中はこんな感じでクリームが入ってます。

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