今日は、同級生なかよし３人組Ma～ちゃん、Ri～ちゃん、A～ちゃんのクラス。

今年の２月に結婚したA～ちゃん、おめでたです！ おめでとう～(^O^)／

よかったね～！ で、つわりがひどいらしく今日はおやすみ。お大事に～！

これで、うちの教室で現在、おめでたの生徒さん全部で６人！！

おめでたいことが続いて、ホント嬉しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

みなさん、元気な赤ちゃん産んでくださいね～！

で、今日のレッスンは・・・
特別コースの２年目メニュー。

⌘ ウォルナッツサンドイッチブレッド ⌘

⌘ 三つ編みパン ⌘

⌘ パスタサラダ ⌘

ウォルナッツとオートミールとグラハム粉が入ったサンドイッチ用のパンに、今日はゆで卵のディップと野菜をはさんで頂きました。

パスタサラダは、白ワインビネガーの酸味の効いたドレッシングに、ゆでたスパイラルパスタと、ツナやセロリ、きゅうり、トマト、玉ねぎ、ピーマンを生で和えたさっぱりサラダ。

三つ編みパンは、生地にベーコンと玉ねぎをたっぷり練りこんで、これまたチーズをたっぷりかけて焼いた、美味しいパンが焼き上がりました( ´ ▽ ` )ﾉ

そして、今日９月１４日は、私の５８歳の誕生日。。。

あら！ あと２年で還暦！？ ああ恐ろしい〜((((；ﾟДﾟ)))))))

なんと生まれてから、５８年も経ったんですね！

で、昼間には娘があまねちゃんと、たねやのケーキを買って来てくれ、主人からはお花を、お祝いに頂きました。

息子夫婦からは、なにかプレゼントを送ってくれたらしく、これも楽しみに待ちます。

先日、娘夫婦にもお洋服を買って頂きました！

こんなふうに祝ってくれる家族に恵まれ、幸せ者です( ´ ▽ ` )ﾉ

これからも、みんなのためにも、自分のためにも、元気で毎日過ごせるように気をつけようと思います！ ありがとう(^O^)／

そして夜のレッスンでは・・・

実は、Ma〜ちゃんと私は同じ誕生日！

たまたま今日パン教室の日が、二人の誕生日ということで、Ri〜ちゃんがフルーツタルトをお祝いに買って来てくれました！

そして、ツーショット写真も・・・・

この２人の年の差は・・・なんと！３４歳〜〜(~_~;)

若いね〜Ma〜ちゃん、まだ２４歳なんやぁ・・・って、
教室に来た時、成人式の前やったんやね〜・・・ほんと、時の経つのは早い！！

そしてそして、・・・レッスンを終えて戻ると〜〜！

主人がケーキを買っておいてくれたんですね( ´ ▽ ` )ﾉ

ありがたいです！ありがたいのですが・・・今日いくつめのケーキでしょう！

でも、美味しそうだったので頂きましたよ！ちゃんと感謝しながら(^_^;)

そしてそして・・・・
facebookでの友人達から、お祝いメッセージがいっぱい届いてて～( ´ ▽ ` )ﾉ

なんて、嬉しい日なんでしょうね～！！

みなさん、ありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

これからも美味しいものいっぱい作って、
みなさんとHAPPYになれますよ〜がんばりますね(^_−)−☆

Ri～ちゃん、ケーキありがとうね！ Ma～ちゃん、プレゼントありがとね！

来月は、A～ちゃんのつわりもマシになって、レッスン来られるといいね！

お疲れさまでした(^O^)／

素敵な１日…幸せ～✨✨✨

iPadから送信

今日は、お子さまが小学１年生のママ友さん達、Kiさん、Baさん、Haさんのパンレッスンです。

夏休みを挟んでの２ヶ月ぶりのレッスンでしたので、お久しぶり～な感じでしたが、
KiさんとはFB仲間ですので、なんだかいつもお話してるような感じです( ´ ▽ ` )ﾉ

そしてこの休み中に、洋裁が堪能なKiさんには、高島縮みを使って、涼しげなブラウスを作って頂きました！

めちゃくちゃ着心地が良くて、頂いたその日からずーっと洗濯しては着ていたので、写真を撮る間がありませんでした(^_^;)

ブルーグレーの生地に、小さい白い水玉模様の半袖ブラウス、襟ぐりのバイヤス仕上げのところに少しギャザーが取ってあるのがまた可愛い！

最近レッスンに来られた方・・・見たことあるでしょ！？

手作り上手なこのクラスの方達、手作りショップでの販売をもくろみ中とのこと！

いっぱい作品作って、いっぱい売って、みんなを喜ばせてあげてくださいね～！

⌘ シナモンロール ⌘

⌘ レーズンバンズ & チーズバンズ ⌘

⌘ シューケット ⌘

初級のテキスト、３回目のお楽しみメニューは、「 水ようかん 」だったのに、勘違いをして通常のメニューをしてしまって・・・(~_~;) 来月しましょうね〜(^_^;)

本日もお疲れ様でした(^O^)／ 来月もお待ちしています！！

iPadから送信

今年の４月から、「piccious」というアプリを取り込んで、パンやお菓子など美味しい食べ物の写真を投稿しています。

ピクチャーとデリシャスの造語だそうで、たくさんの人が美味しいと思った食べ物を、投稿しているので、見るだけでもとっても楽しいアプリです。

せっかくレッスンでパンやお菓子を作っているので、上手く撮れた写真を投稿し続けているのですが、全国の知らない人達に見てもらって、コメントを頂いたり、いいね！ボタンを押してもらったり・・・これが、結構楽しくて毎日の日課になっています。

最近は、フォロワーの方が増えたので、いいね！がたくさん付いて、人気のある３０位いないに入るようになりました( ´ ▽ ` )ﾉ

カテゴリーには、「洋食」「和食」「コンビニ」「お弁当」「丼」「パン・スウィーツ」などなど・・・

『 パン・スウィーツ 』のカテゴリーで、２品が３０位以内に入りました！
だいたい１００人以上の「いいね」や「食べたい」「かわいい」ボタンを押してくれると、入っているような感じですね(^_^)

全部総合の「すべて」のカテゴリーで、『 ガレット 』が入りました！
gclefでの、今までで一番人気です。

ということで、レッスンで作ったものや、頂いたもの、外で食べたものなどの写真を見せびらかして(笑)、知らない方達とコメントしあって楽しむ・・・こんなことも楽しめる ipadを 活用しています(^_−)−☆

iPadから送信

今日は、私の友人 Ayaちゃん、Haruちゃん、Mitsukoさん 3人のクラス。
特別コースの２年目メニューになります。

⌘ シューケット ⌘

⌘ ミルクジャム ⌘

お砂糖と牛乳と生クリームをお鍋でコトコト煮ると、まるでコンデンスミルクのような、甘～いミルクジャムが出来るんですよ！

⌘ ベーコン・エピ ⌘

小麦胚芽を練りこんだ、香ばしい生地に、ベーコンと粗挽きコショウを巻き込んで、
麦の穂のようにハサミで切り込みをいれて、ハードに焼き上げたパンです。

⌘ パン・オ・レ ⌘

ミルクで仕込んだ、ミルクパンです。

今日は、卵のディップとお野菜で、サンドイッチにして頂きました！

今日は、途中で春ちゃんのお父さまが、交通事故に遭われたとの連絡がはいり、早退されるという事態に・・・

ノーブレーキのトラックに、追突されたのですが、幸い大きな乗用車に乗っておられたので怪我はなかったものの、頭を打たれているようで一応病院で検査をされて、帰宅されたそうです。

でも、車は大破したそうで、廃車だとか・・・大変だったんですね！

車を運転するものは、本当に気をつけないといけませんね(^_^;)

とはいえ、後ろから当たってこられたらたまりません！！

無事の報告を受けて、ホッとしながら試食をいたしました(^_^)

お疲れ様でした(^O^)／ では次回１１月のレッスン、お待ちしてますね〜！

iPadから送信

娘夫婦達が、もうすぐ出来上がる新居のための家具を、大阪のIKEAまで見に行くというので、あまねちゃんの子守として、付き添って参りました(^_^)

私は、以前お教室の生徒さん達と行ってるので、また行きたいなぁっていうのもあって、連れて行ってもらったんです！

ちょうど日曜日ということもあって、店内は結構混雑していましたし、結構暑かったので、ちょっと困りましたね〜(~_~;)

ダイニングテーブルや椅子４脚にいっぱいの荷物で、車に積み込むのが一苦労でしたが、何とか積み込むことが出来て、婿殿は全く後ろが見えない状態で、運転して帰ってくれました！

こんなお買い物は初めてのあまねちゃん、ちょっぴりかわいそうな一日でした！
最終的には、３人で大きなカート３台分に、ベビーカーも・・・
それなのに、ぐずってしまってカートが動かせない時もあって(^_^;)

まだまだ見たかったと言う娘でしたが、また来ようね〜っていうことで、
今日のお目当てのお買い物も出来たことだし、よかったよかった！

帰りの車では、あまねちゃんゆっくり爆睡でした(^_^)
お疲れさまでした(^O^)／

iPadから送信

レーズンを使って起こす自家製天然酵母「 レーズン酵母 」で、いちじくの形をしたグラハムパンを焼きました。

だけど中身はドライプルーンがまるごと１個入ってるんです(^_^;)

少しだけ周りをハードに焼き上げています。

天然酵母のパンって、お通じがすごくよくなる人がいるんですが、
まさに！ これを食べた娘が証明してくれました♪( ´▽｀)

もう１種類は、「 ホシノ天然酵母 」を使ってベーグルを焼きました！

中には、オレンジピールとクリームチーズを入れたの、金時豆を入れたの、
生ハムとチーズを入れたの、くるみを入れたのなど、何種類か試してみました。

やっぱり、チーズが入ってるのは間違いなく美味しいですね(^_^)

せっかく試食でのテーブル写真を撮ったのに、おおぼけでした(~_~;)

プチトマト・オクラをオーブンで焼いたのや、アボカドとエビのサラダも、
たっぷり頂きました！

今度は、どんな天然酵母パンを焼こうかなぁ・・・♪( ´▽｀)

iPadから送信

今日は、同僚の４人組 Maさん、Kiさん、Taさん、Chikaちゃんのクラス。

中級テキスト７回目 「 カントリークッペ 」& 「 チーズベーコンクッペ 」

で、今日のお楽しみメニューは、「 ガレット ココ 」。

このクラスのChikaちゃんは、facebook仲間なので、レッスン時間に関わらず(^_^;)
焼き立てチーズベーコンクッペの写真をfacebookにアップしました！

ちょうどお昼休みなので、チェックしてくれた人は、「いいね！」ボタンを押してくれて、すぐに反応があるのが楽しい・・・という話をしながら試食して頂きました！

⌘ チーズベーコンクッペ ⌘

⌘ イーストを測るための器具 ⌘

今日のようにフランスパン系のパンを焼く時のイーストの配合は、非常に少なくて、
0.1 g 単位の秤を使ったりするのですが、家庭では最低でも１g 測れれば、十分です。

それでも、１kg秤、２kg秤、３kg秤では同じ１g を測るのでも微妙に違ってきます。

という話を先月していたら・・・Maさんが、写真のような器具を
持ってきてくれました！

実はこれ、秤ではなく、イーストを測る用の器具なのです。

この大きさは、長さ１２cmくらいで、１gずつの目盛りが付いています。

実際に、ほんとに１gずつが測れるか試して見たら、0.1 gの差はあったものの、見事にきちんとイーストが測れることがわかりました。

こんな器具があることすら知らなかったので、ビックリです( ´ ▽ ` )ﾉ

そしてその後ろについている黄色いのは、クリップになっていてイーストの袋の口をとめておくのに便利なようになってます。

アイデアグッズっていうんでしょうか・・・でも、パン作りには塩も微量 いるんですが、
これでは測れないんですよね(^_^;)

⌘ カントリークッペ ⌘
⌘ チーズベーコンクッペ ⌘
⌘ ガレット ココ ⌘

今日は、本格的なフランスパンではありませんでしたが、フランスパン用の粉を使ったり、ハードに焼き上げるための、「 蒸気焼成 」という方法を覚えたり、初めてのことが多かったのですが、楽しくレッスン出来ましたし、パンもみなさん上手に焼けました！

来月はブリオッシュのレッスンです。どうぞ、お楽しみに〜！

今日もお疲れさまでした(^O^)／

iPadから送信

月に一回、今で言う「ママ友」のお集まりです。

長男が幼稚園に入った時のママ友さん４人組！ 今長男は３４歳なので、約２８年来のお付き合いになりますね～(^_^)

毎月、お家に寄ってお茶会をすることもあれば、今回のようにお出かけしてお食事することもあります。

今回は、エクシブ琵琶湖の中華料理のランチコースを頂きました！

⌘ 前菜、スープ、蒸し物・・・

⌘ 炒め物 、揚げ物

⌘ 海鮮お粥、 デザート３種

この夏最後のキャンペーンで、相当お得なお値段で頂くことができて、大満足！！

その後、帰り道でケーキやパンを買って、Yoさんちでお茶会。。。

仕事、毎日の生活、息子や娘、嫁や婿、旦那や親、孫・・・のことなどを、時間いっぱいおしゃべりします。

こうして、美味しいものを食べておしゃべりすることで、
普段のストレスを発散して、また明日からそれぞれの生活が頑張れるのです(^_^)

月一回の「かいつぶり」・・・今回も楽しませて頂きました(^O^)／

明日から頑張ろ！！！

iPadから送信

今日は、教室の一番年長者さんのKaさんとKoさんのお二人のクラス。

特別コースの２年目もあと２回で修了・・・ですね。

今日のメニューは、「 黒ごま健康食パン 」& 「 お好み焼きパン 」です。

⌘ お好み焼きパン ⌘

お好み焼きソースを塗った生地の上に、た～っぷりのキャベツと桜えびをのせて、マヨネーズを絞って焼きます。

仕上げに、削りガツオ・青のり・紅生姜をトッピングして出来あがり～！

⌘ 黒ごま健康食パン ⌘

生地の中に、黒練りゴマと黒ごまがたっぷり入った食パンです。

身体にとっても良い、セサミンが十分に摂取出来るんじゃないかな(^_^)

⌘ 伊予柑のゼリー ⌘
発酵待ちの間に作るお菓子は、夏向きのさっぱりミルクゼリーに、伊予柑のせ～！

iPadから送信

パン教室に来てくださってる Eriちゃんは、ご自分でブログを書いてらっしゃいますが、と〜ってもたくさんのブロ友さんが全国におられるそうです。

いつも珍しいものやその土地の名産などを送ってもらわれるようで、ご自分もお返しにいろいろなものを、送られるそうです。

そして、なんと！ 以前私が作った「メレンゲ菓子」を、他のものと一緒に送りたいと、ご注文頂きまして、大阪・愛媛・東京に送られました。

そうしたら、なんと！ 東京の方がこのお菓子を気に入って下さり、直接うちにご注文頂いたというわけで、たくさんの「メレンゲ」を送らせて頂きました！

どんなご縁があるかわからないものですね〜( ´ ▽ ` )ﾉ

このお菓子、実は卵白とお砂糖だけで作るお菓子で、『スイスメレンゲ』というのを作って、天板に絞って、低温のオーブンで長く焼いたお菓子です。

全部をしっかり焼いてしまわないで、途中でオーブンから取り出すので、周りはカリッ！中はふわっと、何ともシュワ〜っとした不思議な食感のお菓子なんですよ！

まぁ、甘いものが苦手な方には、ちょっと厳しいかも・・・です(^_^;)

こんな風に、色を付けてハート形に焼くのも可愛いかなぁって( ´ ▽ ` )ﾉ

☆ 今日のカフェケーキ ☆

久しぶりに、お抹茶のロールケーキを作ってみました！

中のクリームには、小倉あんと大納言小豆がたっぷり入っていて、お抹茶の生地とよくなじんでいる和菓子のようなケーキです。

カットが上手くなかったので・・・生地にクリームが付いちゃってますね〜(^_^;)

iPadから送信