今日も、シュークリームとトリュフのレッスンでした！

クリームの絞りや、お砂糖のふりかけ具合など、ほんと個性が出るんですよね。
どれがいいということはありません。
自分がいいと思うように作ればいいんです。

⌘ ごまのシュークリーム ⌘
⌘ お手軽トリュフ ⌘

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今日のレッスンで、初級修了です。
おめでとうございます！
来月から、中級への進級を決められました。
パンの種類や、技術的にも学んでいただくことがいっぱいありますが、
楽しんでくださいね！

⌘ 山形食パン ⌘
⌘ チーズスティック ⌘

きょうのお楽しみメニューは、スクール特製のオレンジソースとヨーグルトをゼラチンで固めたデザート。トッピングは甘夏のシロップ煮。

⌘ ババロア オランジュ ⌘

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今日は、いつも楽しみに来てくださるOさんが、教室のあるのを忘れてお仕事に行かれてました！
今までそんなこと一度もないのに・・・
ご自分でも信じられなかったみたいで、残念がっておられました。

なので、今日は noriさんお一人のレッスンでした。。。

⌘ ごまのシュークリーム ⌘
⌘ お手軽トリュフ ⌘

バレンタインには、是非このトリュフを作るよって、おっしゃってました。
noriさんがんばってね！！！

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一月の後半から喉の痛みがあり咳き込んでいて、周りの方々にはご迷惑をかけていました。

この１０日間、ひょっとしたらインフルエンザだったかもしれませんが、医者にも行かずひたすら家で休んでおりました。

楽しみにレッスンに来てくださる方もいらっしゃるので、なんとかおけいこさせて頂いていましたが、私の風邪をどなたかもらって下さったかも・・・

これから暖かくなるまでもう少し！
元気で頑張れるように、自己管理に気を付けないといけませんね。

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先週の木曜日にレッスンに来ていただいたクラス。
１月が振替で月末だったので、先週に続き通常の第１木曜日の今日になりました。

今日は朝からすご～い雪降りだったので、またまたみなさんが来られるかどうか心配しましたが、ちゃんと来てくださいました！

ほんとにどんどんと降り積もる雪だったので、今日は早く終われそうなメニューにしました。
上級７回目です。

⌘ アルセスト ⌘

「アルセスト」というのは、フランスのティータイムに頂くケーキのような丸くて、甘いパン。

パンの上には、香ばしいアーモンドスライスと、グラニュー糖をたっぷりふって焼いたパン。
これを冷まして２枚にスライスし、カスタードクリーム・生クリーム・オレンジの甘煮をはさんで、ケーキのようにカットして頂きます。

⌘ ストロイゼルクーヘン ⌘

「 ストロイゼル ( シュトロイゼル ) 」というのは、
日本語で「そぼろ」、 英語で「クランブル」といわれるバター・砂糖・卵・粉を使ってクッキーのような生地を作って、さらさらのそぼろ状態にしたもの。

よく「りんごのクランブルケーキ」っていうのにのっているものです。

今日は、パンの上にアーモンドそぼろをのせて焼く２種類を作りました。

一つは、パン生地を天板の大きさに伸ばしてそぼろをのせて焼き、
四角くカットしていただくパン。

もうひとつは、丸く成形したパンに、ドライフルーツの洋酒漬けをのせ、そぼろをのせて焼いたパン。

どちらも、美味しい紅茶と一緒に、召し上がっていただきました。

心配していたとおり、みなさんが帰られる１２時には、雪がいっそう降り積もり、車に積もった雪をどけ、積もった雪を踏みしめながらなんとか帰路について頂きました。

あんまり心配だったので、車で来られたお二人には後で無事に帰れたかメールを送り、ちゃんと帰れられたことを確認した次第です。

ide さん、kawaさん、nisi さん、よく来ていただきましたね。

来月のレッスン日はお天気だといいですね〜！

今日は、午前がおやすみだったのでまたまた天音ちゃんに会いに行ってきました！

もう２ヶ月半ということで、最近ではうつ伏せにして首を持ち上げる練習もしてるんだって。
自然に口がふさがらないように横を向くようになるらしい。
ちょっと苦しそうな感じもするけど、だんだん首が強くなってくるんやろうね。。。

もうひとつの練習は・・・
ママのおなかの上に乗せてもらって、首を持ちあげる力をつけるみたい。

毎日毎日ママと一緒にいろんなことが出来るようになっていく天音ちゃん。
会う度に、成長を感じます。

今日は、ピアノレッスンだけの日。

先日の日曜日に行なった新年会でプレゼントしたくまちゃんを持って、おけいこに来てくれました。
低学年のお友達は、何人かがぬいぐるみ持参で来てくれるので、嬉しいですね。

女の子がぬいぐるみ抱っこしてるのって、めちゃ可愛い！

天音ちゃんにもはやくあげたくなりました。。。

男の子は寝る時に抱っこしてくれてるようですよ。それも可愛い！

kanonちゃん、ピアノを弾く時は、おせなをまっすぐ、おゆびはま〜るくね！

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今日のレッスンに来てくれたのは、同じ高校出身のなかよし３人娘。

その中に、毎月のパンレッスンに、神戸から飛んで来てくれる生徒さんがいます。

実家は東近江市の ま~ちゃん、何年か前から カフェで働きたいと、カフェ巡りに行った先で、気に入ったカフェの面接を受けて即決定！ 神戸に行っちゃいました。。。
現在は、岡本の 「 いしころカフェ」で、お料理を担当しています。
http://1456cafe.com/

神戸 岡本に行かれたら、是非彼女の手作りランチを召し上がれ！
私も１度、行かなくちゃ。。。
あ~ちゃんは、つい最近 彼と入籍を済ませ、２月の結婚式の準備の最中。

り~ちゃんは、スノーボード大好き！な現代っ子。
ま~ちゃんとはよく行くんですよね～。

今日のメニューは、特別コース１年目の最終回。

⌘ よもぎあんパン ⌘

生地に、よもぎの乾燥した粉を練り込み、くるみ入りの小倉あんを包んだあんパン。
よもぎの香りと、あんに入れたくるみの食感がなかなかいい感じです。

⌘ アメリカンベーグル ⌘

ヘルシーなパンということで人気のあるパンです。
今日はチョットおでぶなベーグルになってしまったかな？

アメリカでは定番らしい、クリームチーズとスモークサーモンとレタスを挟んでいただきました。

⌘ キャラチョコ ⌘

今日もなかなか楽しみながら、素敵な模様が出来ましたね！

うちの教室に来た時は、まだ１９歳だった彼女たち。 

今は２３歳のお年頃・・・
彼氏のいない ま‾ちゃんに、今日はみんなで恋愛講座！
久しぶりに若返った感じ。

さて、来月までにあの彼氏の気持ちをゲット出来るか！
お楽しみ〜〜。

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早いもので、明日からもう ２月 ！

もう一年の１２分の１が過ぎ去ってしまいました。。。

そんな１月最後の今日のレッスンは、ご主人方が同じ職場の奥様たちのクラス。

とはいっても、新婚の奥様・ 小学生をお持ちの奥様・大学生をお持ちの奥様と、年代はさまざま・・・ でも仲良し３人組のみなさんです。

上級の今日のメニューは、
「 カントリークッペ 」& 「 チーズベーコンクッペ」&「チョコベリー」

⌘ カントリークッペ ⌘

中級になって初めて習うことがいっぱいのパン。
まず、フランスパン用の粉を使って作る初めてのフランスパン。
また、クッペ成形という手法で作るパン。
それから、フランスパン独特のパリッと感のあるハードパンの焼き方など、さすが中級！って感じのレッスンになってきます。

今日は、ボールのように丸みのある「ブール成形」とコッペパンと言われるような「クッペ成形」の２種類を作りました。

⌘ チーズベーコンクッペ ⌘

フランスパンの粉を使っていますが、卵や牛乳やバターの入った生地に、プロセスチーズ・ベーコンをたっぷり折り込んであるパン。

チーズにベーコンなんて入ってたら、美味しくない訳がありませんよね。
これは、案外ふわっとしてほんと、美味しいパンでした！

先日、ピアノ教室親睦会の時のお楽しみで使った 小さいドーナツをいっぱい積み上げていくゲーム、大人の方にも挑戦していただきましたよ。

mori さん、慎重に〜 慎重に〜 ７個まで詰めました！

結構楽しめるんですよね・・・

⌘ チョコベリー ⌘

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今日も月曜日なので、おやすみのはずですが・・・
振り替えレッスンさせてもらいました。

この春からお子様たちが中学生になられるお母さまたち３人組のクラス。

メインの話題は、中学の制服 & 塾通いについて・・・

私の子供達の時も、やはりこういうことが問題になりましたね。

でも、お母さま方がこの教室に来てくださったころは、確かそのお子様たちが小学２年生くらいだったかと・・・

時の経つのはほんとに早い！！！

今日のレッスンは、
上級メニュー 「 ビスキーロール 」「 カイザーゼンメル 」「 チョコベリー 」

⌘ ビスキーロール ⌘

ぐるぐるクッキーをパンの上にのせて焼いたパン。

先ずは、ぐるぐるクッキーの生地をぐるぐる巻いたまま冷凍しておきます。

パンをいよいよ焼く前に、クッキー生地をうすくスライスしてパンの上にチョコんんとのせて焼き上げます。

はい！ 焼きあがりました！

そのまま焼けばカリッとしたクッキーを、パンの上にのせて焼くと・・・

あら！ 不思議〜！ ぱんと同じようにやわらかいんですよ（＾∇＾）

見た目、とってもかわいいやつです。。。

⌘ カイザーゼンメル ⌘

カイザー・・・皇帝のことで、その象徴の王冠をパンの表面の切れ目で表している。

ゼンメル・・・ドイツの朝食で、サンドイッチにして食べるパンのこと

フランスパンのように硬めのパンで、表面にはけしの実がいっぱい付けてあります。

今日は、真ん中でスライスして、レタス・ハムをはさんで頂きました！

お楽しみメニューは、「 チョコベリー 」でした。

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パンとお菓子の教室を始めるず〜っと前から、ピアノ教室のレッスンもさせてもらっています。

いつもなら「クリスマス会」を１２月にするのですが、娘の出産があったりで延び延びになっていました。

１月もこの時期になると新年会なんておかしいですが、まあ「親睦会」ってとこでしょうか。

ピアノのレッスンてマンツーマンですから、自分のレッスンの前後のお友達とあいさつ程度のお付き合い。

せっかく同じ教室で学んでるお友達同士が、学校で会っても知らんぷり・・では寂しいですもんね！

そんなこともあって、うちではクリスマス会とコンサート前のリハーサルで、みんなと顔を合わせるようにしています。

知らない学校のお友達とも、この日は仲良く遊ぶんですよ！

先ずは、ふだんおけいこしてる曲の中から１曲ずつ弾いてもらうミニコンサート♪

ミニコンサートのあとは、おやつタイム！

今日のメニューは、Gクレフ特製のロールケーキ・フルーツポンチ・アイスクリーム・果物・ポテトチップス・おかき・チョコレートなどを、バイキング形式で・・・

私は、みんなに配り役をしていたので写真がありません！

ならんでるみんなにアイスなどを配ってると、何だか給食当番みたい〜ってちょっと嬉しくなりました。

そのあとは、ゲームタイム！

今日は、ドーナツ屋さんになってグラグラゲームを楽しみましたよ。

ゆらゆら揺れるコーヒーカップの上にけっこう重みのあるドーナツをトングで積み上げていく遊び。

一人ずつ対決していきましたが、なかなかたくさん積み上げることが出来ないなか、you君は７個も積み上げられて、お菓子のご褒美をゲットしました！

今日は、小学生以下のお友達１６人と、中学生１人、お母さま１人の総勢１８名の参加で
賑やかに親睦会が出来ました。

これからは、４月のスプリングコンサートの発表曲の練習に励んでもらいましょうね！

楽しいコンサートになるといいですね。。。

かわいいくまさんや、ひつじのぬいぐるみを頂いてさよならいたしました！

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