日曜日の今日は、本来なら「studio-gclef 」は定休日なんですが、
生徒さんのご希望でたま～に振り替えレッスンをすることがあります。
今日は、小学校の教頭先生をしてらっしゃるnoriさんのクラス。
金曜日と同じメニューで、レッスンさせて頂きました！
ビスキュイ・ショコラの上面にはハート❤マークをお砂糖で振りかけるんだけど、
ちょっとお砂糖かけすぎちゃって、ハートに見えづらいですね～。
トリュフは上手に丸めて、チョコレートコーティングも上手く出来ましたね！
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今日は、特別コース５年目のtaeちゃんのクラス。
メニューは、「ミルティー・プチ」&「白菜のポタージュ」&「パンカップグラタン」
美味しい Gクレフ特製ランチになりました！
⌘ 白菜のポタージュ ⌘
この時期、白菜をよく頂きます。
⌘ パンカップグラタン ⌘
パンを器にして、ほうれん草やハム、ブロッコリーなどをホワイトソースで和えた具を
⌘ 今日のランチセット ⌘
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⌘ バナナケーキ ⌘
多賀駅から多賀大社へ通じる門前町通りにあるカフェ「藝やカフェ」に、月曜日と金曜日にGクレフ特製のケーキを少しおかせてもらってます。
⌘ ラムトリュフ ⌘
今日は、教室開講当初からみえてるsyoukoさんのクラス。
⌘ お手軽トリュフ ⌘
こんな風にラッピングしてお持ち帰り頂きました。
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いつもは３人のレッスンですが、お仕事の都合でayaちゃんがおやすみのため２人でレッスン。
メニューは、バレンタイン用に「ムース・オ・ショコラ」&「ビスキュイ・ショコラ」
こんな風に盛り付けても素敵ですね！
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皆さんのお仕事の関係で、今日はお昼のレッスン。
初級4回目、メニューは「クリームパン」と「コルネ」。
お楽しみメニューは矢羽模様のロールケーキ！ブルーベリーのジャムを塗って巻いています。
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⌘ お手軽トリュフ ⌘
昨年、彦根の後三条に新しく出来たカフェ 「i-beans (アイビーンズ) cafe&tea 」の keikoさんのレッスン。
午後から「こんきくらぶ」の取材があるから…と、急きょ特別レッスンになりました！
今回のメニューは、バレンタイン用に3種類のおけいこです。
この 見た目トリュフの中は、クッキー・オレンジピール・ラムレーズン・くるみ・リキュールをチョコレートででとじこめたもの。
食感もいいけど、お酒の香りがほんのりと… お酒がまったくダメな私もこれならOK！
ブラックタイプとホワイトタイプで中味が違いますよ。
⌘ 撮影タイム！⌘
レッスンが終わると、みなさんデジカメや携帯でご自分で作った作品の写真撮影をされます。
⌘ ヴァレンタイン スイーツプレート ⌘
「お手軽トリュフ」「ムース・オ・ショコラ」「ビスキュイ・ショコラ」の３種盛りです。
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明けまして おめでとうございます！
今年も 食べて幸せになれる美味しいパンやお菓子をみなさんに提供できるよう 努力していきます！
教室の私の立ち位置からは、池のある庭がこんな風に見えています。
季節の移り変わりや、今のお天気などみなさんとお話しするのも楽しみです。
今年はずいぶん冬休みが長くて、10日までおやすみでした。
これからしっかり お仕事 がんばりまぁす！！！
こやまえいこ
藝やカフェ お正月用に、あずきと栗と松葉をトッピング！
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スタジオ G クレフ 