8月23日 「 パン教室 」

今日は、facebookのお仲間KanちゃんとEriちゃん、それにもうすぐfacebookデビューするかと思われるSyokoママさんのパンレッスン。

このクラスは、いろんな情報満載で、なかなかパン作りの説明がしていられないのですが、みなさん手も口と一緒にしっかり動いていますので、手早く仕上がるんですね〜( ´ ▽ ` )ノ

今日は、特別コース3年目のテキストです。
今回和風なパンとお料理を取り揃えました(^_^)

_1

⌘ 大豆チーズ ⌘

そのまんま大豆とチーズの入ったパンです!
大豆と言っても、「打ち豆」といって、大豆を収穫して潰して乾燥させたもので、豪雪地帯などの保存食として作られています。
これをお湯に漬けたり、茹でたりして戻したものを、いろんなお料理に使われるのですが、それを、チェダーチーズのおろしたものと一緒にパンに練りこみました。

外側には、ブルーポピーシードをまぶして、蒸気でハードに焼き上げます。
豆の食感が、いい感じ! チーズもたっぷりいい香り~!

⌘ ペーパーちくわロール ~PCR~ ⌘

北海道では、ちくわを巻き込んだパンが流行っていましたが、
このパンは周りがバジル入りの生地、中身がカットしたちくわ、ツナ、チーズ、バジルをマヨネーズで和えたものが入っています。

それをオーブンペーパーで包んでから、発酵させて焼きます。
焼き立てをほおばると、と~ってもチーズやマヨやちくわの塩っけが、バジル入りのパン生地と合って美味しいんです!! これは食べてみる価値ありですね(^_^)
考えた方、えらいです( ´ ▽ ` )ノ

_2

⌘ 本日のお持ち帰り分 ⌘

もう一品のお惣菜は、「 冬瓜の梅ガツオサラダ」
冬瓜、オクラ、わかめ、カイワレ大根を、レモンたっぷり加えたポン酢で和えて、削りガツオをふりかけて出来上がり!
すんごくさっぱりして美味しいサラダになりました。

_3

ちくわロールの断面と、冬瓜のサラダのお写真をEriちゃんからお借りしちゃいました!

ブログにいつもパン教室のことを書いて下さるんですが、写真撮るのがとってもお上手!教えていただきたいくらい…

美味しそうでしょ( ´ ▽ ` )ノ Eriちゃん、ありがと!!

_4

本日もおしゃべりいっぱいの、楽しい時間でしたね(^_^)

お疲れさまでした!

来月のパン教室は、中国へでも参りましょうか・・・(^_−)−☆

iPadから送信

広告

8月22日 「 お菓子教室 」

いつも、3B体操を習いに行ってる 川地工務店 minto さんでお仕事してらっしゃるYumiちゃんが、双子のお子さんのためにバースデーケーキを作りたい! というご要望で、長いお付き合いになるけど初めてお教室に来て頂きました(^_^)

mintoさんで行われている数多くのカルチャー教室がある中の、手ごねパンを習ってるっということで、最近はパン作りにはまってるらしいYumiちゃんですが、あまりお菓子を作ったことがないそうです。

なので、卵とお砂糖をハンドミキサーで泡だてただけで、「すご~い!」を連発してくれて、「こんなの見たことない~!」って、ふんわりカステラのようなスポンジケーキが焼き上がると、感動して頂きました(^_^)

デコレーション(生クリームのナッペ)にも挑戦して頂きましたが、なかなか難しいと苦戦しておられましたが、なんとか上手に仕上げられました!

⌘ バースデーケーキ ~私の作ったの~ ⌘

小学生のお子さま向けに、ちょこっとかわいいジェリービーンズや金平糖を飾ってみました! が、フルーツの色があせるほどお菓子の色が強烈すぎて・・・へんになったぁ。

_1

⌘ バースデーケーキ ~ Yumiちゃん作~ ⌘ (手前のケーキ)

デコ用お菓子をのせないほうが、ステキな仕上がり~!
上手に出来ましたね~!(^_−)−☆

_2

作りたてだったので、カットが上手くいきませんでしたが、やはり半日程度は冷蔵庫でゆっくり冷やして、スポンジやクリームが馴染むまで時間をおくほうがベストですよ。

_3

翌日、みなさんとっても喜んで食べてくれて、あっという間になくなってしまった〜!って、ご報告もらいました。

「また作ってみたくなるスポンジ」だったそうで、ぜひ作ってみるっておっしゃてました!

これからお子さんのお誕生日には、お母さん手作りのケーキでお祝い出来ますね(^_^)
よかったよかった!!

ただ、うちの子もそうなんですが、夏生まれの子のお誕生日には、苺が売ってないんですよね〜! ケーキ屋さんのケーキにはのってるんですけど・・・

でもしっかり覚えていただいた今回のケーキ作りは、クリスマスケーキ、バレンタインケーキ、母の日などには、真っ赤な苺を飾って仕上げられますので、ぜひチャレンジしてくださいね!

お疲れさまでしたぁ(^O^)/

次回は、夏休みの最後に「おやこ1dayお菓子レッスン」で、Runaちゃんとご一緒にお菓子作り楽しみましょうね!

iPadから送信