8月11日 「 パン教室」

今日は、Taeさんのお一人さまパンレッスンでした!

特別コース6年目のランチメニュー、
今回は、タイ風ランチに致しました(^_^)

先月は、インド風、今月はタイ風・・・
暑い夏にはやはり、暑い国のお料理が合うのでしょうね。
スパイスの効いたタイ料理で、この夏を乗り切りましょう!

⌘ 本日の食材 ⌘

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⌘ 本日の食卓 ⌘

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⌘ ヤムウンセン ~春雨サラダ~ ⌘
⌘ トムヤンクン ~エビのスープ~ ⌘

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⌘ ガパオライス ~鶏肉のバジル炒めご飯~ ⌘
⌘ グルアイポッチ ~バナナのココナッツミルク煮~ ⌘

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そんなに、辛い味付けではなく、ナンプラーやレモンの効いたサッパリ味に仕上げました!

バナナのデザートも、簡単で美味しくて冷た〜く冷やして頂くのがいいですね(^_^)

本日もおなかいっぱいの美味しいメニューでした!!

来月は久しぶりに、パンを作りましょうね〜。
フランスか、イギリスに行くのもいいですね(^_−)−☆

今日もお疲れさまでした!

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8月10日 カフェケーキ&「お菓子教室」

今日の藝やカフェケーキです。
『 抹茶ミルクプリン』と『ゆずロール』です。

今朝は、早くからオリンピックの女子サッカーと、女子バレーの試合があったので、見ようと思って3時に目覚ましをかけておいたのに起きられず、4時半に起きました(^_^;)

結果は残念でしたが、みんなよく頑張りましたよね〜!!

なので、カフェケーキも早々仕上がりました(^_^)

和のスィーツもみなさんお好きなので、今回抹茶ミルクプリンには、大納言小豆を中とトッピングに使用しています。

もう一つは、あっさりとクリームを使わずに、ゆずジャムをロールしただけのケーキに致しました!

いかがでしょうか・・・( ´ ▽ ` )ノ

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今日は、Shokoママさんのお一人さまお菓子レッスンでした。

⌘ 桃とヨーグルトの2段ゼリー ⌘
⌘ いちくるケーキ ⌘

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上手に出来上がりました!

お疲れさまでした。 また月末にパンレッスンでお会いしましょう(^O^)/

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8月9日 「 パン教室 」

今日は、同僚なかよし2人組のTakaさんとTeraさんのレッスン。

今回で特別コース2年目を修了されるのですが、1種類出来ていなかったパンを含めて、3種類のメニューのレッスンです。

⌘ 焼きそばパン ⌘

この焼きそばパンは、焼きそばをパンの中に包み込んでいます。
上には、焼きそばソースとマヨネーズをトッピングして焼いています。

焼き上がりに、削りカツオや青のり、紅しょうがをトッピングしましたが、
お好み焼きパンのようですね(^_^;)

でも、ふっくらパンでとっても美味しく出来上がりましたね~!

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⌘ ポービリア ⌘

ブラジルのパンです。
同じようにブラジルのパンで、「ポンデケージョ」というのがありますが、
チーズをいれて丸く焼いたものをポンデケージョとよぶようです。

このポービリアは、チーズの代わりにゴマをいれて、スティック状に焼くんです。
生地の中には、タピオカ粉が入っていてもっちりとした食感です。

よくコンビニなどで売っていましたよね(^_^)

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⌘ ストロベリーロール ⌘

パンの生地に、いちご風味のジャムシートを折り込んで、まきまきしてカットして焼いたパンです。

この折込用のシートには、いろんな種類があって、バナナ・リンゴ・オレンジ・黒糖・カスタード・チーズ・チョコレートetc があって、いろんな味のパンが作れちゃう便利な材料なんですよ!

卵を塗ったあとに、スライスアーモンドをのせようと思っていたのに、忘れちゃってごめんなさい(^_^;)

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今日もいろんなお話しながらのレッスン、楽しかったです。

今回で、特別コース2年目修了されました! 次回から3回は、今までの復習をご希望ですのでそのレッスンをさせていただきますね。

お疲れさまでした(^O^)/

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8月8日 「 パン教室 」

今日は、同僚なかよし4人組の、Mさん、Kさん、Tさん、Chikaちゃんのレッスンです!

テキスト中級メニューから「スィートドーナッツ」「ピロシキ」

で、お楽しみメニューは「シューケット」

⌘ シューケット ⌘

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とっても小さいシュー生地のお菓子です。
中にはクリームを入れず、周りのお砂糖の甘さで頂くお菓子。

パリでは、駄菓子感覚でカゴに盛って売っているお菓子です。

⌘ ピロシキ ⌘
⌘ スィートドーナッツ ⌘

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揚げ物2種類のメニューでしたが、ピロシキもドーナッツも楽しんで頂けましたね。

今日も楽しくレッスンさせて頂きました!

お疲れさまでした〜(^O^)/

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8月6日 カフェケーキ

今回は、久しぶりに『お抹茶のロールケーキ』を作ってみました。
中のクリームは、少しあんこを混ぜて・・・

夏場には、生クリームを巻き込むのは、温度の関係で難しくなるので、
クリームには少しゼラチンを溶かして加えています。

スタッフさんによると、カフェにはケーキを目当てに来てくださる方も多いので、
ゼリーやプリン系ばかりでは、がっかりされる方もいるとか・・・

1種類の納品では仕方がありませんが、これからは出来ればケーキとデザート系のものがご用意できるようにしようと思います。。。

どうぞよろしくお願いします(^_^)

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8月4日 多賀の萬燈祭

久しぶりの萬燈祭、友人と待ち合わせて藝やカフェでおしゃべり・・・(^_^)

その前に、ちゃんとお多賀さんにお参りを〜と思って行ってきました!
まだちょっと明るかったけれど、たくさんの灯りと人で賑やかでした。。。

カフェでは、まったりと地元の皆さんの踊りを拝見しながら、またまた新しいお友達との出会いがあったり、友人とおしゃべりしながら、素敵な時間を過ごすことが出来ました!

また来年も来ようっと・・・・( ´ ▽ ` )ノ

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8月3日 「 お菓子教室 」

今日は、同僚なかよし3人組のTaeさん、Takeさん、Naっちゃんのレッスン。

今回は、夏向きの涼しげなデザートと、焼き菓子を作りました!

ヨーグルトゼリーの上に、桃のコンポートを作ってジュレにした2段ゼリーです。

焼き菓子は、いちじくとくるみのフィナンシェです。

⌘ 桃とヨーグルトの2段ゼリー ⌘
⌘ いちくるケーキ ⌘

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今日は、たっぷりのお持ち帰り〜!
プラス、桃のコンポート1個付きです( ´ ▽ ` )ノ

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本日もお疲れさまでした! 楽しいレッスンでした(^O^)/

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