8月19日 「 お料理教室 」

今日は、各月に行われているマーガレットステーションでのお料理教室、2回目の参加でした。

講師は、京都岡崎でお教室を開いてらっしゃる、赤塚 愛 先生です!

本日のメニュー・・・これに惹かれたんです!!

『暑さに負けない パワーアップ & 酵素の力で美容アップ』って、ナイスなキャッチコピーでしょう!?

今日もステキな愛先生のおしゃべりやお料理テクニックを楽しんで参りました( ´ ▽ ` )ノ

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お子さま連れの方もいらっしゃってました!
夏休みだからなぁ~って思っていたら・・・なんと、この子達私より先輩〜!!
先生も親しげに話していて、いろんなことが出来ちゃうんです!

やっぱり何でもやらせれば出来ちゃうんですね! 子供って素晴らしい〜!

で、下の写真が本日の仕込み途中です。

今日は、いつも月2回のレッスンのところ、お部屋が取れなかったからと、なんと、30人参加で33人分の調理をしたんです!

といっても、30人がみんなお仕事出来るスペースはないわけで、今日は、調理をしたい人、セッティングする人、おしゃべりしたい人、座ってる人、いろいろで私も海老の殻をむいただけ〜な日でした!

頑張ってくださった方々、ありがとうございまぁす(^_^;)

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今日のデザートは、「酒粕チュウニャン」という調味料を使って、パンナコッタを作っておいて下さいました(^_^)

これ、話題になってたんですね〜。。。私、全く初めて耳に致しました!

とってもお肌によいらしく、酒粕を食べたいんだけど口に合わない方からのご要望を、先生がデザートとして考えられたそうです。

ほんとに言われなければ酒粕とは気づかず、なにかリキュールでも入ってる感じの、
口当たりのやわらかい、美味しいデザートでした。

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では、本日のメニューのご紹介です。

◇ アボカドとシーフードのトルティーヤ麹サラダ ◇

〜 特製ハニー塩麹マヨドレッシングで和えた絶品サラダ 〜

◇ シシカバブの夏野菜包み ◇

〜 朝採り新鮮野菜をスパイシーなミンチ肉に包み、香ばしく焼いた1品 〜

◇ ホロホロやわらかチキンと夏野菜のヨーグルトマイルドカレー ◇

〜 新鮮野菜がたっぷり入った美容に効果抜群 & 短時間で作れてしまう幸せカレー 〜

◇ パンナコッタ ◇

〜 酒粕チューニャンを使って 〜

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本日も盛り沢山のお材料を使っての美味しいお料理を教えて頂きました!

それに、ちゃっかり愛先生とFBのお友達にもならせてもらっちゃいましたよ(^_^)

一度は、京都岡崎のご自宅のレッスンにも行って見たいなぁと、お友達と企み中・・・

帰りには、多賀 藝やcafe に寄って、ワイルドキッチンさんの石窯焼きパンを買って帰りました!

すごく歯ごたえのあるパンで、ふだんふっくらパンを好んで食べている私にとっては、ちょっと堅いかなぁというパンでした。。。

今日も一日、お腹いっぱいで、楽しい時間を過ごすことが出来ました! 食べ過ぎ〜!

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8月17日 「 パン教室 」

8月12日から、21日までの10日間 の夏休みに、2回だけパンとお菓子のレッスンがあります。

そのうちの1回、同僚なかよし3人組のTakeさん、Naっちゃん、Keiちゃんのパンレッスン。

上級テキスト「グラハムブレッド」&「クランツ」&「マンゴープリン」

⌘ グラハムブレッド ⌘
いわゆる全粒粉と言われるグラハム粉の粗挽きを生地の30%置き換えたパンです。
粗挽きのグラハム粉は、ブツブツと食感はいいのでピタパンなどにはこのまま使いますが、今日のパンには、牛乳でふやかして柔らかくしたものを練りこみます。

周りはハードに焼き上げるのですが、意外に中身はやわらかいパンなんですよ(^_^)

⌘ クランツ ⌘
パンの形が、王冠のようにみえることからこの名前がつけられたとか・・・
レモンバターと、オレンジピールを折り込んで、ひねひねして棒状にしたものを、くるりんと「の」の字のように丸めて型に入れて焼いたパンです。

このパン、ほんとに美味しくて皆さんにすごく好評なパンなんです!

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⌘ マンゴープリン ⌘
どのクラスの方にも、このプリンお教えしたと思っていたら・・・このクラス、未だだったんです! ごめんなさいね(^_^;)

不動の人気、マンゴープリン! 今日もおいしく出来ましたね~( ´ ▽ ` )ノ

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Naっちゃんのお腹の赤ちゃんも順調のようで、とっても嬉しんですが・・・
肝心のママさん、お仕事の悩み、産休に入ったら出産の準備、お引っ越しの準備や、
出産後のお里帰りが終わったら、旦那さんのご実家での同居のことなどなど・・・

思うことが多くて、少々気持ちが沈んでいました〜(^_^;)

まぁお勤めしながらいろいろ大変だとは思いますが、今は無事に赤ちゃんの成長を祈るばかり!
その後のことは、みんなが上手くサポートしてくれるはずです!

おおらかな気持ちで、お腹の赤ちゃんと暮らしてくださいね〜!!

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本日もお疲れさまでした!

来週続けてもう1回、レッスンありますのでヨロシクね( ´ ▽ ` )ノ

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