6月3日 ~コーヒーレッスン~

今日は、i-beansさんからの紹介で、コーヒーレッスンに行ってきました!

実は私、紅茶党でありまして、パンとお菓子の教室では全くコーヒーをお出しすることがないんです(^_^;)

まぁ、夏には出来合いのアイスコーヒーはお出しするのですが・・・

ということで、今回は本格的においしいコーヒーのいれ方を学ぼうと参加したというわけです。

今回の会場は、友人から情報は聞いていたし、お店の前を通ることもあったので、知ってはいたのですが、なにせ交差点の角で車が停められないということで、いつも横目で眺めていたお店で、「The Good Luck Store 」というところでした。

そして今回教えて下さる「 珈琲セブン社 」さんのNoriちゃんは、実はうちのお教室で、パンもお菓子も習って頂いてたんですよね!

Noriちゃんはず〜っと、珈琲をいれるお仕事をされていて、お店を出されていたこともあるのですが、今はフリーでいろんなところで、レッスンされているようです。

で、今回私、この年になって初めてコーヒーのいれ方を習います。

http://goodluckstore.chu.jp
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今回の会場のお店は、こんな感じ・・・
今日は、日曜日の午後とあって、若いカップルがひっきりなしに訪れてましたね。

私も、パキスタン製の可愛いカフェオレボールをお教室用に、買いましたよ!

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そして、いよいよレッスンの始まり・・・

先ずは最初に先生が説明しながら、いれてくださいます。

コーヒー豆を挽いて、ペーパーフィルターにいれて、サーバーの上においたドリッパーにセットしてお湯を注ぐ・・・

このお湯の注ぎ方が1番のポイントなんですね〜!

最初に先生のいれてくださったコーヒーをみんなに分けて頂き、飲んでみます。

「 うーん、美味しい!! 」 みんな同感(^_^)

カップにいれたコーヒー、約50ccくらいはあると思いますが、
実は、今日のレッスンでこれを、なんと! 10杯も飲んだんですよ!

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さて、先生の見本のいれ方を見て、今度は一人ずついれる練習をして、
みんなに飲んでもらっては感想を聞き、先生に指導してもらいます。

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それが終わると、今度は、先生に指導して頂いたことをふまえて、
もう一度みなさん一通りいれる練習をして、飲み比べます。

そうして、最後にもう一度先生のお手本のいれ方で、
美味しいコーヒーとケーキを頂くというわけです。

最初の先生の1杯、4人参加でしたから1度目の練習で4杯、2度目の練習で4杯、最後に先生の1杯、 合計10杯なんですよ!

でも、いれ方によって、こんなにも味が違うのかっていうほど、
みんなのコーヒーの味は違いましたね〜!

そして参加者の1人Mutumiさん、めっちゃ舌が肥えてるというか、
味の表現が素晴らしくて、どなたのコーヒーも、先生がびっくりするくらい
的確に表現されて感心しまくりでした!

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そして、店長さんからは、お店においてある陶芸家の素敵なカップの説明があり、好きなカップでいただくことが出来ました。

参加された皆さんとは、お決まりfacebookのお友達になり、
またまた友人の輪が広まった時間となりました!

次回は「アイスコーヒー」のいれ方を教えてくださるそうで、
また参加しなきゃって、今から楽しみにしています(^_^)

これから、お教室でも時々はコーヒーをドリップ式でお出ししようかしら・・・

いやいや練習バッチリしないと、とても美味しいコーヒーを飲んでいただくのは無理かもね(^_^;)

The Good Luck Store さん、珈琲セブン社さん、
今日は、楽しくて為になる時間、ありがとうございました(*^_^*)

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6月3日 ~ ごぼう茶 ~

結構TVとかで、話題になってるらしんだけど、
私はOさんから初めて聞きました「ごぼう茶」

よく聞くと、女性に嬉しいというか、私にはとっても必要な成分がいっぱい含まれているようで、これは試してみないと・・・で、その日の内にスーパーでごぼうを買いました。

効能は、便秘解消・肥満改善・冷え症解消・むくみ解消・新陳代謝促進等
お肌も若返るとかで、アンチエイジングには最適!
といっても即効性があるわけではなく、何年も飲み続けるとか、肉類をあまり取らないとか、健康的な生活を送る必要はあるらしいのですが・・・

とりあえず、Oさんにはとってもよかったらしく、一度作ってみることにしました。

⌘ ごぼう茶の作り方 ⌘

① ごぼうをよく洗って、皮付きのままピーラーで薄くスライスします。
② 半日ほど天日干しをします。
私はOさんから聞いて、すぐ飲む分については、電子レンジでチンして乾燥させました。

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③ 乾燥させたものを、フライパンで煎ります。
④ 焦げない程度にしっかり煎ります。

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⑤ 急須に入れてお湯を注ぎます。しっかり抽出する場合は、煮出します。
⑥ カップに注いで頂きます。

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ほんのりごぼうの甘い香りがして、飲みやすいですね!

Oさんのお母様は、飲んですぐに便秘解消出来たということですが、
私には効くのかしらね~(^_^;) 明日がお楽しみですわ!

実際のお話が知りたい方はどうぞ(^_^)

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6月2日 「 お菓子教室 」

今日は、KoさんとOさんお二人のクラスですが、
Koさんがお仕事のためお休みされました。

実はKoさん、学校の先生で土曜日といえど、行事が入ると行かなくてはなりませんから、趣味の時間もたちまちアウト!

で、今日はマンツーマンレッスンで~す(^_^)

メニューは、『ガトー・ダニシェフ』でした。

回数をこなす毎に、手が慣れてきて上手く出来るようになりますね!
ってか、いつも同じように出来なきゃいけないんですけど~(^_^;)

⌘ ガトー・ダニシェフ ⌘

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⌘ 作り方 ⌘

① ジェノワーズを焼いて、3枚にスライスします。間にカスタードクリームや洋酒付のフルーツをサンドして整えます。
② メレンゲを全体に塗って(ナッペする)、飾り絞りをする。
③ 全体をバーナーで焼いて、焦げ目を付ける。
④ 中央にフレッシュな果物をトッピングして、つや出しゼリー(ナパージュ)を塗って出来上がり~!

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☆ メレンゲが余ったので、天板に絞って低温で焼いておやつに・・・・

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⌘ ガトー・ダニシェフ ⌘ 真上からの図

今回セルフイーユではなく、お庭の南天の葉を飾りました!

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今日は、Oさんからいい話を聞きました!

『ごぼう茶』を作って飲み始めたということで、その効能や作り方を聞いて、即実行してみようと思いました(^_^)

私、けっこう人から聞いたことに影響されやすいタイプで、
早速スーパーへごぼうを買いに行きましたの(^_^;)

次回のブログで詳しくお知らせ致します。

今日もお疲れさまでした。来月はお二人でレッスン出来るといいですね!

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