6月 1日 「 お菓子教室 」( 夜)

今日は、同じ会社の3人組 Taeちゃん、Naっちゃん、Takeさんのクラス。

先日Takeさんのお義父さまが残念なことに、お亡くなりになられ、
お忙しくされていましたが、今日のレッスンには、来ていただけました!

前回のレッスンで、Takeさんが大好物の『フロランタン』を作る予定でしたが、1番楽しみにしておられたTakeさんがおやすみということで、今回のメニューにしました。

⌘ フロランタン ⌘
⌘ 豆腐花 ⌘ (ピーナッツソース添え)

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フロランタンは、フランス菓子ですが、
今回サブメニューをさっぱり系で、というリクエストでしたので、
アジアンデザートになりますが、中国の『豆腐花(トウファ)』という
デザートを作りました。

あちらでは、マンゴープリンなどとならんで有名なデザートです。
材料は、豆乳と粉ゼラチン、少しのお砂糖と水だけです。

本来の作り方は、にがりを使ったり、石膏を使うようですが・・・

お豆腐のような、ふんわりぷるんぷるんのゼリーに、
ピーナッツバターと黒蜜を合わせた、コクのあるソースをかけ、
アクセントにクコの実を添えました。

☆ お持ち帰りのお菓子 ☆ ( 容器付き )

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Takeさん念願のフロランタン作り、これからはご自分でいつでも作れますよね!

Taeちゃんは、明日会社へ持って行っておやつに皆さんに振る舞われるそう。
皆さん喜んでくれるといいですね(^_^)

Naっちゃんは、体調もよく今日も元気に来られてよかったわ!
お腹の赤ちゃんも元気で、来月来られるといいね(^_^)

今日は、お疲れさまでした!!

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6月 1 日 「 お菓子教室 」

今日は、Kawaさん、Tanaさんのお二人のクラス。

シフォンケーキの手外しを教えてほしいということで、
苺ももうすぐ終わりに近づいてきたので、苺を使ってのシフォンケーキを作りました!

⌘ 苺とヨーグルトのシフォンケーキ ⌘

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いつも同じ写真ばかりで面白くないかなぁと、真上から撮ってみました!

こんなのもたまには、いいかぁ・・・(^_^;)

⌘ ワッフル コロンバン風 ⌘

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今日は、ちっちゃ〜い苺だったのでたっぷりのせられましたね〜!

周りの生クリームは、きれいにナッペしなくても、ペタペタ感がけっこういい味出してますよね!

ワッフルは、ちょこっと火が強すぎましたか?

お焦げちゃんもいますね〜(^_^) これもご愛嬌!

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上手くシフォンの手外しも出来て、感激して頂けました!

是非お家でも作りたいのでと、シフォンの型もご注文頂きましたよ。

どうぞいっぱい焼いて、ご家族、ご近所さん、お友達に食べてもらって
美味しい笑顔を広げてくださいね〜!

今日は、お疲れさまでした(^_^) また来月ね!

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5月31日 「 パン教室 」

今日は、Oさんと、Fさんのお二人のクラス。

このところ、お二人にはお家の事情がいろいろあって、久しぶりのレッスン!

今日のパン作りの説明やらいろいろ話すことはあるんだけど、
Oさんがお家の事情をいろいろ話してくださり、みんなの手だけがパン作りを始めてる状態・・・(^_^;)

まあ、話しながらもちゃんとパンが焼けました!

テキスト上級13回目のメニュー

⌘ グラハムブレッド ⌘
⌘ バタークーヘン ⌘
⌘ ガレット・ココ ⌘ ( お楽しみメニュー )

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家庭には、外から見て何の問題もなく仲良く暮らしているように見えても、
それぞれ言うに言えない事情もあるもの・・・

どこのお家にだって、大なり小なり悩みがあって当たり前。

でも、それによって今までの暮らしを切り捨てて、新しい生活を始めるには、
大変な勇気、労力、経済力などが必要だったことと思います。

家族との話し合いの末、決意されたOさん、
後ろを振り向かず、今はただ前を向いて、あなたの家族と仲よく暮らしてね!
影ながら応援してますよ~(^_^)

⌘ グラハムブレッド ⌘
⌘ バタークーヘン ⌘
⌘ ガレット・ココ ⌘

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そうそう! Oさんがお勤めの「特養」に、
うちのお隣りの奥様が入所されてて、
倒れられて以来様子がわからなかったので、心配していましたが、
お元気にされていることがわかって、とっても嬉しかったんです!

たまたま、今日はお二人のレッスンだったので、
パン生地を余計に仕込んでおいたお陰で、Oさんに頼んで、お隣りの奥様に今日のパンをお届けして頂くことが出来ました!

やっぱりお隣りのお家の方がいらっしゃらないと心配なものですから・・・

なんだか今日は、家族のことやご近所のことなどなど、
いろいろと考えさせれることが多くて…

自分がいつ、彼女のような状況になるかもしれないなんて考えると
今のまま普通に暮らせることが、一番幸せなのでしょうね(*^_^*)

上級クラス、あと3回で修了ですね。もうちょっと!

来月も頑張りましょう!!!

お疲れさまでした(^_^)

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5月30日 「 パン教室 」

今日は、なかよし3人娘のMayuちゃん、Yuちゃん、Kanaちゃんのクラス。

テキスト中級3回目・・・

⌘ モンキーブレッド ⌘
⌘ 豆太鼓 ⌘

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お楽しみメニューは・・・

⌘ オランジュ・ババロア ⌘

これからの時期には冷たいデザート食べたいですよね!

簡単に出来て美味しいお菓子=お楽しみメニュー

パン教室に来てくださってる方の特権ですよ(^_−)−☆

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💗今日も上手に出来ましたね! おみごと!!

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☆ モンキーブレッドは、教室でもほんと人気のあるパンですよね!

でもでも・・・と〜ってもカロリーの高いパンなんですよ(^_^;)

お鍋の中には、バターがたっぷり! 白砂糖、黒砂糖がたっぷり!
おまけにブランデーも。

これを火にかけて、あま〜いシロップを作ります。
さしずめチェルシーのキャラメル味というところでしょうか!

このシロップの中に、パンの生地を小さく小さく丸めて
レーズンと一緒に漬け込んで、型に入れて焼くんです。

焼き上がったパンを、お皿の上に出すと、シロップがたら〜り!
わぁ〜〜!! と、ここでいつも歓声があがるんです。

甘くて美味しくて、いつまでもつまんでしまう私です。危険危険!

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今日も若い3人娘と楽しいおしゃべりしながらのパン作り!

楽しい時間でした! おつかれさまぁ(*^_^*)

では、また来月楽しみましょうね〜!!

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