今日は、このお教室で１番の年長さん、お歳は７２歳。

ホントに行動的な方で、美味しい玉子を買いにでも、山東町や養老まで一人で
出掛けられます。

美味しいものを食べに、いろんなところへ出掛けてはお話を聞かせていただきます。

昔、といっても６０代くらいの時だそうです。
ご主人とケンカして、
「 チョット出掛けてきます。２～３日で帰るので、探さないでください」
って、置き手紙をして、夜行バスに乗って東京まで行き、
はとバスで東京観光して、ストレス発散して帰ったわ！

ということをお聞きした時、「はあ～！私もしてみたい！」
なんて、思ったことがありましたが、いやいやなかなか出来るものではありませんよね(^_^;)

で、今日のレッスンメニューは・・・

少しずれてますが、１月メニューです。

✳ 和風ツイスト ✳
✳ 鶏つくねバーガー ✳

お楽しみメニューは、「 チーズまんじゅう 」です。

✳ チーズまんじゅう ✳

✳ 鶏つくねバーグ ✳

鶏ミンチに、大葉・お豆腐・しょうがなどで味付けして、
フライパンで焼いたあと、お醤油・みりん・お酒で作ったタレに
からませて、焼きたてパンに大葉と一緒にはさんで頂きます。

ふんわりした鶏つくねが、とっても美味しいですよ！

✳ 和風ツイスト ✳

今日から、ayaちゃんが退会しちゃったのでideさんとponちゃんのお2人でのレッスンです。

ideさんは、藝やカフェのスタッフなのでカフェ話で盛りあがります(^_^;)

ponちゃんは、彦根では人気のラーメン屋さんの若くてかわいいお嫁ちゃん。
お店の話で盛りあがります(^_^;)

で、今日もた～っぷりといろんなお話をしながら、
２種類のパンとお菓子をひとつ作りました。

⌘ 焼き込み調理パン ⌘

３種類のお惣菜ぱんです。

上の左のパンは、チーズがたっぷり入ったチーズパン。

上の右のパンは、マヨネーズとソーセージがのったフランク。

下のパンは、ベーコンと玉ねぎを炒めて巻き込んだオニオンベーコン。

どのパンにも、とろけるチーズをたっぷりのせて焼きました。

焼きたては、パンもふんわり格別な美味しさです！

⌘ スコットランンドバンズ ⌘

クリスマスに食べられるというパンです。

大きなパンで、焼く時間も非常に長くて時間内に終わらないといけないので、
試食用は朝早くから焼き始めて、準備しておきました！

このパンの中身は、オレンジやレモンのピール類、レーズン、
アーモンドスライスなどの具に、ジンジャーやオールスパイス、コショウなどで
スパイシーな味付けがしてあるんですよ。

その生地を、プレーンな生地で包み込み、フォークで空気穴をぶすぶす開けて、
１時間近く焼いて出来上がります。

毎日少しずつスライスして、楽しみながらお召し上がりいただきたいですね(^_^)

今日のお楽しみメニューは、「ノワゼット・オ・ショコラ」でしたが、
冷蔵庫で冷やしておりました…

で、今回もまた、一緒にランチに連れてって頂きました！

近くに出来たお店で、体に良い健康的なお惣菜と雑穀ご飯、お味噌汁にお漬物の
お手軽なランチとおしゃべりの楽しい時間をご一緒できて、幸せでした！

ideさん、ponちゃん、ありがとうございました(^_^)

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今日は、中級２回目のレッスン。

今日も同じ職場の４人の方と、楽しくパン作りが出来ました！

⌘ チキングラタンパン ⌘

誰もが好きなお惣菜パン！

パン生地の上に、手作りグラタンとチーズをのっけて焼きました。

ホワイトソースの作り方や味付けの具合など、
お家でも役立つ知恵をお伝えしました。

✳今日のメニュー

「キャロットブレッド」「チキングラタン」「ポテトスィーツ」

⌘ ポテトスィーツ ⌘

お楽しみにメニューは、スクールのお材料「さつまいもペースト」使って、
いわゆるスィートポテト(^_^;)を作りました。

お芋から作るわけではないので、いつでも簡単に作れますよ！
今日も美味しく出来ました◎

⌘ キャロットブレッド ⌘

すりおろしたたっぷりの人参とハチミツを入れた、
ビタミンいっぱいの健康食パンです。
オレンジ色の切り口ですが、食べても人参のパンとはわからないくらい
食べやすい食パン。

お教室に来てる方で、お子様向けに 「このパンばっかり焼いてます。」
って方もいるくらい、これも人気のあるパンです(^_^)

メッシュ型を使って、今日も上手に焼けましたね！

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今日で３月のレッスンはおしまい！

朝から雨がよく降って、レッスンに来ていただくのが気の毒・・・
でも、この雨であたたかい春がやってくるんですね(^_^)

『お菓子教室』 ( 午前 )

今日のメニューは、ボイルケーキ。
バター・黒糖・牛乳をお鍋で温めたものに、卵・粉・レーズンを加えて焼いたお菓子。

手軽に作れて、短時間で出来上がる簡単お菓子！
和風な感じのお味で、お茶うけにぴったり。

⌘ ボイルケーキ ⌘

「あまおう」の苺がお安くなってきて、ちょっとうれしい！

生地の中に加える苺のピュレは、あまおうのように中まで真っ赤な苺じゃなくてはね！

今日も美味しく出来上がりました。

⌘ 苺とヨーグルトのシフォンケーキ ⌘

『パン教室』 ( 午後 )

いつもは午後にレッスンをすることはないんですが、今回都合がつかず、
土曜日の午後にレッスンさせて頂きました。

このクラスはみなさんグルメな方ばかりで、お店やお食事やお菓子やパンなど・・・
いろ～んなお話が弾んじゃって、なかなかおけいこ始まらないんですが(^_^;)
ホント楽しいレッスンタイムです！

今日は、中級３回目の「モンキーブレッド」&「豆太鼓」&「チーズまんじゅう」

モンキーブレッドはイタリアのパンで、
大木の周りに落ちている木の実を食べているお猿さんの姿をイメージして作られたパンといわれています。

バターやお砂糖がたっぷり入ったシロップに漬けた小さいパン生地を、レーズンと一緒に型に入れて焼いたパン

シロップがキャラメルのようになって、とっても甘くて美味しい人気のパンです。

⌘ モンキーブレッド ⌘

このパンは、九州の民芸玩具「でんでん太鼓」をイメージして考案された、パンのスクールのオリジナルパンです。
生地の中に、あずきやうぐいす豆のぬれ納豆とくるみをゴロゴロいれて、くるくる巻いた生地をリング型に入れて、平べったく焼いたパン。

ほんのり甘くて、お豆に混じってるクルミの食感がおもしろい和風なパンです。

⌘ 豆太鼓 ⌘

Iwaさん、Takaさん、美味しいおみやげありがとうございました！

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今日は、２ヶ月ぶりでレッスンのクラス。

１月末にご出産されお里帰りされてるいる娘さんがいらっしゃるTさん、
「１月&２月はお休みさせて下さい！」ってことで、
本日みなさんと、久しぶりのレッスンでした。

今回は、初級５回目「ピザ」&「メロンパン」

レッスンが始まる９：３０から、メロンパンの生地分割をした後、
ピザの材料を準備して、仕込みをするところから見ていただき、
最後焼き上げるところまで、２時間弱で熱々ピザが頂けます。

教室での試食でお決まりなのが、ピザ用のチーズをのせた後に、
マヨネーズを絞り出して焼くんです。

チーズ&マヨネーズの焼けた香りが、オーブンから漂ってくると
もうたまりません！

仕上げ発酵の要らないこのピザ、お家でもどんどん焼いて頂きたい思います。

⌘ ピザ ⌘

メロンパンが、自分で作れる！？ ってことで、みなさん喜んでいただいてます。

こんな風に作るんやぁ・・・メロンパンの秘密をいっぱいお教えします(^_^)

今日も上手に出来ましたよ！

⌘ メロンパン ⌘

今日のお楽しみメニューは、チーズまんじゅう。

こんな風に１個ずつ袋に入れておくと、いつでも誰でも気軽に頂けます。

おすそ分けにも便利ですよね。

⌘ チーズまんじゅう ⌘

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今日は、上級コース７回目のクラス。

いつもブログを見てくれているNaっちゃん、興味深く読んでてくれるみたいでうれしいです。
レッスンの時も、その話題が多いですね。

彼女、今日会ったら・・・なんと、新妻カット！ 長い髪をバッサリと切って、可愛いショートボブになっててびっくり！

いつか、友人が結婚して短くした時、こんなふうに言ってたんですよ(^_^)

でも、すごくよく似合ってましたよ！

Keiちゃんは、最近パーマをかけて彼女もまた可愛い感じ！
お人形さんみたい・・・

Takeさんと私は同じ年代なので、美容院談義です(^_^)

どのクラスも、やはり女性ばかりなのでこの手の話は多くなりますね！

本日のパンは、ケーキのようなお菓子パンです。

ま～るく焼いたパンに、カスタードクリームやオレンジの甘煮をのせてサンドします。

もうひとつは、これもま～るい平べったいパンに、ドライフルーツの洋酒漬けとストロイゼルをのっけて焼いたパン。

おたのしみメニューは、ナッツがたっぷり入ったチョコタフィーを、チョココーティングしたお菓子。

⌘ アルセスト ⌘

⌘ ストロイゼルクーヘン ２種 ⌘

⌘ ノワゼット・オ・ショコラ ⌘

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特別コースの２年目最終回のクラス。

今日は「デニッシュ ３種 」「うぐいすあんパン」「グレープフルーツのジャム」

バターの折り込みがちょっと大変ですが、すでに何回も学習済みのデニッシュ！

今回は、フランスパン用の粉を使って作るものなので、結構さっくり食感。

３種類とは、ベーコン&マスタード、カスタード&フルーツ、シナモンロール。

シナモンロールには、お砂糖のアイシングをかけました。

フルーツは、手づくりカスタードに甘い苺をのっけました。

サクサクっとした３種のデニッシュを、楽しんで頂きます！

市販のジャムの中では、あまり手に入らない「グレープフルーツ」で、ジャムを炊きました。

た～くさんのグレープフルーツの実と果実に、ペクチンを加えて作るのですが、
なかなかとろみがつきにくいので、長い時間ことこと炊いて仕上げます。

使うのはホワイトグレープフルーツなのですが、ジャムはオレンジ色にできあがるんですよ！

ちょっぴり苦味がありさわやかなジャムも、焼き立てバタートーストにたっぷりつけて食べるのが美味しいですよ(^_^)

⌘ グレープフルーツジャム ⌘

⌘ シナモンロール & ベーコンマスタード & フルーツカスタード ⌘

緑のうぐいす豆から作った、うぐいすあんを使ったあんパンです。

今回は、和風の木の葉型のパンに黒ごまをトッピングしてみました。

お茶うけに最高ですよ！！

⌘ うぐいすあんパン ⌘

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今日、出張で来られなかったTakaさん、残念でしたね！

なので、TakeさんとTaniさんのお二人でのレッスンになりました。

特別コース２年目のメニューです。

このクラスは、みなさんのどうしてもという都合で、
やむなく隔月のレッスンをしています。

なので、毎月の決められたメニューがずれていくことになるので、
今回は、２月メニューになります。

⌘ くるみパン ⌘

⌘ チーズツイスト ⌘

⌘ 鶏肉のビネガー煮込み ⌘

今日はお二人だったので、私の分も一緒に作っちゃいました！

こんなふうに、袋に入れて身内に配りに行くんですよ(^_^)

みんな、喜んでくれます。 そりゃ、うれしいですよね〜！

みなさんも食べきれない時は、周りの方におすそ分けしてますものね（＾∇＾）

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今日もMa～ちゃん、神戸から帰って来てくれました！

同級生仲良し三人組（＾∇＾）

２月末に、A～ちゃん結婚されました✨ ✨おめでとうございます❤ お幸せにね～💘

なので、結婚式に出席したRi～ちゃん、Ma～ちゃんが素敵な結婚式のお話をいっぱいしてくれて、楽しいレッスンになりました。

今日は、特別コースの３月メニューです。

あれ？ これ昨日の写真？ ではないんですよ(^_^;)

特別コースは、だいたい季節に合ったメニューを考えているので、月別に決まっています。なので、３月はみなさん同じメニューになるんですよ！

「そば粉とくるみのパン」・・・小麦粉の２割をそば粉に置き換えて、くるみをたっぷり入れて焼いたパン。シチューや、具だくさんのスープなどと召し上がれ！

「ホットドッグロール」・・・ホットドッグにするためのパン。
軽い食感の、具を邪魔しないお味のパン。ホットドッグばかりではなく、お好みの具をたっぷりはさんで頂きましょう！

「ポテトチップス」・・・市販のものがいっぱい出ていて、お家で作ることってあまりないですよね。でも最近、ベジタブルチップスといって、かぼちゃ・さつまいも・レンコン・玉ねぎなどをチップスにしたものが流行っています。

どれも油で揚げてあるものばかりではなく、乾燥してあるものとかあるみたいですが、今日はサラダ油でからりと揚げてみました。

市販のものとは違って、おいもの味がしっかりしていて、甘みが感じられると言ってくれました。

「じゃがいものミルクスープ」・・・ジャガイモを使った具だくさんのスープです。

こんな具合に、毎回楽しい試食タ〜イム！！

あっ大変！ Ma〜ちゃん、
早くしないと神戸に帰る電車乗り遅れるよ〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ

みんな、また来月ね〜！

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今日は、特別コース２年目８回目のTeraさんと、Takaさんのクラス。

私今年の１月から、レッスンの時に ipad を使うようになりました。

Takaさんも、最近docomo のギャラクシータブレットを購入されたとかで、私と二人が「便利で面白いよ〜」って盛んにいうもんだから、Teraさんも「私も買おうかな〜・・・」ってちょっと刺激を受けられておりました(^_^;)

そんな話をしていて、やはりTakaさんがfacebookを始めたもののお友達がいないんですぅ・・・ってことで、またまたお友達になりました！

って、パン教室はどうなってるの？ ですよね！

はい！今日もたくさんのメニューがあるので頑張ってもらいましたよ(^_^)

⌘ ポテトチップス ⌘

⌘ ホットドッグ ⌘

⌘ そば粉とくるみのパン ⌘

⌘ じゃがいものミルクスープ ⌘ 単独の写真撮り忘れました！

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