今日は、なかよし３人組のA～ちゃん、Ma～ちゃん、Ri～ちゃんのクラスなんですが、A～ちゃんはただいま妊娠中のつわりがひどい時期らしく、今日はおやすみ。。。

メニューは、特別コースの２年目「 焼きそばパン 」& 「 セサミブロートフェン 」

美味しい焼きそばをふんわりパン生地で包み込んでしまうという、焼きそばパンなんですよ！

もう、１種類は生地の中にも外側にも、白ごまがい～っぱいのお食事パンです。

で、デザートはシューケット。

和風に盛り付けをして、ゴマパンには黒豆きな粉のペーストを塗って頂きました！
そしてもちろんお飲物も熱い日本茶をお入れしましたよ( ´ ▽ ` )ﾉ

⌘ 試食タイム ⌘

⌘ セサミブロートフェン ⌘
⌘ 焼きそばパン ⌘

ピクシャスのサイトを、バージョンアップしたら・・・

『人気入り(ランクインと言ってましたが) しました！』
とのお知らせが入るようになりました(*^_^*) やっぱうれし〜*(^o^)/*

⌘ ピクシャス ・・・人気入りの写真！ ⌘

でも、ピクシャスっていうのは、手作りに関係なく、食べ物に関するものならな〜んでも構わないので、単に美味しそうに見えていればいいのかなぁ・・・って感じもするんですが。

まぁ、何でも自分が撮った写真を投稿して、たくさんの方にフォローしてもらってリアクションをもらうのは、嬉しいし、この場で美味しいもん好きの人たちと情報交換が出来るのが楽しくて、続けています。

いつまで続くかわかりませんが・・・(^◇^;)

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今日から、同僚なかよし４人組で始めることになった特別コース〈１〉のクラス。

ところが・・・ 妊婦さんのNaっちゃん、もうすぐ赤ちゃんが生まれてしまいそうなんで、ドクターストップがかかっちゃいました！(°_°)

あらあら大変！！ 重度の安静～ということで、本人も残念がっておりました！
でも大事な時なんで、ゆっくり休んで、元気な赤ちゃんと会えますように・・・

で、パンレッスンですが、１０月のメニュー。
「 雑穀食パン 」& 「 アップルティーロール」& 「 ポテトのパングラタン 」

ところが、雑穀食パン・・・上手く発酵してくれないんです。。。
ニーディングの際になにかを入れ忘れたのか～(°_°)
やはり、イーストかぁ？？？ でもちゃんと入れたはずなのに～？？？

ってことで、後日完成品をお渡しすることに致しました。。。ごめんなさい！

⌘ アップルティーロール ⌘

以前、今はないのですが京都駅前近鉄百貨店の地下にあった「アフタヌーンティー& ティールーム」で販売していた美味しそうなパンを再現してみました( ´ ▽ ` )ﾉ

生地にはアールグレイの紅茶の葉が練りこんであって、カスタードクリームと手作りしたりんごの甘煮を巻き巻きしてカットしてケーキ型にいれて焼いたパンです。

⌘ お持ち帰り用のアップルティーロール ⌘

私が大好きなアイシングをたっぷりかけて、お持ち帰りして頂きました！

⌘ ポテトのパングラタン ⌘

グラタンと言っても、ほんとに美味しくて、簡単に作れる魔法のソースをご紹介しました！

具材は、トーストしたパン、ゆでたじゃがいも、ハムブロッコリー。

器にバターを塗って、具材をいろどりよく仕込んだら、ソースを流し込んで粉チーズをたっぷり振ってオーブンで焼きます。

焼きたてをふうふうしながら頂きましたね( ´ ▽ ` )ﾉ

これから寒くなる季節にぴったりなお料理です。。。

今日は、一番レッスンを楽しみにしていてくれるNaっちゃんが来れなくて残念でしたが、元気な赤ちゃんを産んで、落ち着いたらまた来て下さいね〜！

本日は、ミスってしまいましたが、これに懲りずまたいらしてくださいませσ(^_^;)

今日もお疲れさまでした(^O^)／

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今日のレッスンは、お子さまが同じサッカー教室のなかよしママさん達 Kiさん、Haさん、Baさんの３人のクラス。

今回のメニューは、初級４回め「 クリームパン 」&「 メロンパン 」&「水ようかん」。

⌘ 試食タイム ⌘

⌘ 水ようかん ⌘

今日は、こしあんの代わりにつぶあんを使用したので、つるんと感はなかったのですが、それでも甘すぎず食感のよい水ようかんが出来上がりました(*^_^*)

⌘ お持ち帰り用のパン達 ⌘

⌘ クリームパン ⌘

スクールのカスタードクリームを使って作るクリームパンは、まるでパン屋さんで買ったような出来上がり！

パン屋さんのより美味しいかも～(^_−)−☆

⌘ メロンパン ⌘

サクサククッキー生地と、ふんわりレーズンパンとのコラボなパン。

上手に出来ましたね～V(^_^)V

今日の話題は、なぜかみんなの結婚馴れ初めのお話に・・・

久しぶりに若い時のこと思い出した〜！ｖ（＾＿＾ｖ）♪

今日も楽しいレッスンでしたね〜！

来月も楽しみにしてますよ〜(^O^)／ お疲れさまでした。。。。。

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今日から１０月！ あと３ヶ月で今年も終わり〜 f^_^;)

って、いやいやそんなこと言ってないで、この３ヶ月精一杯頑張りましょう＼(^o^)／

本日の多賀藝やカフェのケーキは・・・

『 かぼちゃのスフレケーキ 』をお作りしましたぁ！

パンレッスンのパンプキンスープで使ったかぼちゃが、まだあったのでそれを使って美味しいケーキをってことで、陶器の器にそのまま生地を入れてオーブンで焼いてみました！

かる〜いスィートポテトのような感じの甘いケーキになったので、クリームにはお砂糖を入れないで泡立てています。

ラム酒とシナモンがほんのり香る、秋の味覚になりましたε-(´∀｀; )

秋には、りんご・栗・かぼちゃ・さつまいもなど、お菓子にしても美味しいお材料がいっぱい！

作るのも食べるのも楽しい時期になりましたね(^_−)−☆

馬肥ゆる秋・・・やばい！ まんま私のことです(ｰ ｰ;) 午年ですから。。。

あれあれ！。・°°・(＞_＜)・°°・。またもや失敗！

朝に急いで撮るもんだから・・・まったくダメですね～（泣）

ちなみに携帯で撮ってるの。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

⌘ 私のパンレッスン ⌘

近江八幡での月１回のお勉強の日でした！

今日のメニューは・・・写真上から順番に。

⌘「ブリオッシュ・ナンテール 」 フランスはナンテール地方のブリオッシュ。

⌘チーズとカシューナッツのパン・・・「 チ・カシュー 」ですって(^◇^;)
スクールオリジナルのパンですが、ネーミングがね～。

⌘「 ビッグサンフラワー 」 ひまわりのパン？？ どこがだろ。。。

今日も一ヶ月ぶりに会う友人と、自分の教室の話など情報交換が出来て、楽しいレッスンでしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

来月はもうクリスマスケーキのレッスンだって！！！

はやぁ～～～～！((((；ﾟДﾟ)))))))

⌘ 今日のピクシャス！ ⌘

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今日は、特別コース６年目のTaeさんのおひとりさまパンレッスンです。

先月のレッスンでは、タイ風ランチだったので、今回はちょっとヨーロッパまで・・・

洋風ランチを作ることに致しました！

⌘ 手作りフォカッチャを使って～パン・バニヤ ⌘

サニーレタス、紫玉ねぎ、ピーマン、ツナ、プチトマト、ゆでたまご、アンチョビーフィレ、黒オリーブを、ニンニクやアンチョビーとオリーブオイルやグレープシードオイルで作ったたっぷりのドレッシングで、サンドイッチにして頂きます。

⌘ 試食タイム ⌘

⌘ キャロットヘルシーサラダ ⌘

たっぷりの人参のせん切りを、グレープシードオイルや白ワインビネガーなどで作ったドレッシングで和え、カッテージチーズ・くるみ・ゆで卵・生クリーム・パセリを加えた、ヘルシーなサラダ。

⌘ パンプキンココナッツスープ ⌘

かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンで作ったポタージュスープに、ココナッツミルクを加えた後、ナンプラーや、お醤油で、ちょこっとアジアンな味付けのスープにしてみました。

⌘ フォカッチャ・・・プレーン、玉ねぎ、ベーコン、黒オリーブ ⌘

生のタイムとローズマリーを、オリーブオイルとガーリックソルトで和えたものをたっぷり塗りつけて焼いています。

タイムやローズマリーの葉をちぎっているところから、もう～いい香りがしてましたよ！

⌘ 紅茶風味のマドレーヌ ⌘

デザートは、良い香りのアールグレーをたっぷり入れたマドレーヌ。

紅茶の良い香りがとてもいい仕事をしているマドレーヌ、ポコんとかわいいおへそもちゃんと出来て、上手に焼き上がりました(*^o^*)

Taeさんとお友達のNaっちゃん、前々回に引き続き、見学兼試食に来てくれました。

おひとりさまレッスンだったので、一緒に試食してもらって楽しかったですね！

来月からは、Naっちゃん、Keiちゃん、Takeさんと一緒にTaeさんも、特別コース１年目のクラスに仲間入りしてもらって、仲良く４人でパンレッスンする予定です！

今日もお疲れさまでした！
来月もパンレッスン楽しみましょう(^O^)／

今日は、私を含めてコストコ仲間の Shokoママさん、Eriちゃん、Kanちゃんの３人組のパンレッスン。

と言っても、今日のメニューの１種類は 「粉もん」メニューですよ！

中国の「春餅」(ちゅんぴん)を作りました。
もう一つは、パンメニューで「抹茶ロールパン」です。

⌘ 試食タイム ⌘

⌘ 抹茶ロールパン ⌘

抹茶シートを手作りして、あんこと一緒に生地に折り込んで、細長く切った生地をひねひねしてひねったのを、くるくると巻き込んで形作ったパンです。

濃い抹茶の香りと、あんこの甘さが絶妙で、何ともほっこりする味のパン、こんなの大好き！

⌘ 春餅 ⌘

粉と熱湯だけで作ったとっても簡単に作れちゃう生地なんですよ(^_^)

今日は、鶏の塩胡椒焼き、もやしのカレー炒め、きゅうり、白ネギなどを、甜麺醤で頂きます。

もっちりしているのに、さっくりもしている食感と、甜麺醤の甘さとカレーのスパイシーさがあいまって、何とも美味しいお料理です。

誰かさん、ビールがほし〜よ～！って（≧∇≦） ほんと合いそう・・・

今日９月２７日は、相方さんの６２歳のお誕生日でした。

最近では、断捨離が彼のブームなので、プレゼントはな〜んにもいらないということで、大好きなチョコレートをプレゼントしました！

で、お誕生日というとやっぱりケーキは欠かせません。

近くのケーキ屋さんでケーキを買って、ろうそく１本とプレートをもらって、ささやかなお祝いです。

まぁ、健康で長生きしてもらって、仲良くのんびりやっていきましょう。。。。

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今日は、同僚のなかよし３人組 Tさん、Oさん、Fさんのクラス。

本日のメニューは、中級テキストです。

本来なら「クロワッサン」なのですが、まだまだ暑さを感じる時、バターの折り込みは厳しいので、来月まで延期～！

ってことで、今日は食パン２種類のおけいこです^_^

⌘ バタートップ ⌘

オーブンに入れて焼く時に、生地のトップ部分にバターをのせて焼くので、この名前。まんまですね^_^;

勢ぞろい～！！

かごに入れると、テキスト通りですね〜ってことで、入れてみました。

ほんと、パンってかごとの相性はバツグンです！ ちと、かごが小さい？

⌘ コーンブレッド ⌘

ホールタイプのコーンと、クリームタイプのコーンを使って、牛乳だけで仕込む美味しい食パンです！

このパンは、四つ子ちゃんに揃えるのがポイントよ！

⌘ 今日のピクシャス！ ⌘

「プリンアラモード」が消え去ったかと思ったら・・・

パン・スィーツ部門、すべての部門に、「シナモンロール」(2段め右)がランクイン！

まだ、「 伊予柑のチョコロール」は、がんばっております^_^;

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同僚なかよし３人組の、Naっちゃん、Takeさん、Keiちゃんのクラス。

上級テキスト最後から２回目のメニューになりました！

⌘ 大納言ブレッド ⌘

生地にはこしあん、中には大納言かのこがたっぷり！

このメッシュ型１本のパン、実は２８個のパンに別れていて、その中には小豆を折り込みながら包み込んで、型に詰めて焼くという、とっても手の込んだパンなのです。

どの年代の方にも人気のある、これも不動の人気パンです♪( ´▽｀)

⌘ バタークーヘン ⌘

生地の中には、オレンジピールが練りこんである爽やかなやわらかいパンです。

おまけに外には、メレンゲを使ったトッピングをのせて焼いてあるので、食感もサクッ！ふわっな甘いパンです。

⌘ シューケット ⌘ お楽しみメニュー

⌘ 試食タイム ⌘

妊婦さんのNaっちゃん、だいぶんお腹の赤ちゃん、大きくなってきました！

お腹の中でずいぶん騒いでいるようなので、触らせてもらったら・・・なんと

おとなしくなってしまいましたf^_^;) こわかったのかな！？(~_~;)

元気で大きくなって生まれてきてね〜！！ 可愛がってあげるからね〜！

一方、Keiちゃんは独身を満喫(^o^) ハワイ旅行へ行ってきたそう！

観光ではなく、グルメ旅行だったようで、有名どころの美味しいもんをいっぱい食べてきたらしい・・・うらやましい〜（≧∇≦）

そして、頂きました！ お土産を兼ねたバースデープレゼント！

バースデーケーキの絵がプリントされてるエプロンです。めっちゃかわいので、写真をまたアップしますね(*^_^*) Keiちゃん、ありがと〜〜！！

Naっちゃんの産休の都合で、もう一度来週レッスンをして、上級修了いたしましょう。

今日もお疲れさまでした(^O^)／

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今日は、特別コースの２年目を修了されて、初級の復習を希望されていたお二人、TakaさんとTeraさんのレッスン。

みなさん長年パン作りのレッスンを受けてこられても、お家で作るパンは初級で習った基本のパンが多いようですね♪( ´▽｀)

しかし、このほんとに基本の基本が、最初に習った時からずいぶん時間が経っていると、忘れていることも多いそう・・・

ということで、もう一度だけ初級第１回目のパンを作って、基本を思い出すことにしました！

⌘ ハムロールパン ⌘

⌘ マヨネーズパン ⌘

⌘ ロールケーキ ⌘ ( お楽しみメニュー )

TakaさんもTeraさんも、さすがに成形の手は上手で、なんの問題もなく美しいパンの成形が出来ています。

あとは、レッスン室とお家のオーブンの違い、発酵の具合、お材料の違いなどで、焼き上がりが違ってくるということがわかれば、バッチリ売り物になるパンが焼けます！

頑張ってくださいね～(^_−)−☆

⌘ かいつぶり ⌘

また月１回の、ママ友というか、ばば友( 笑 )のお集まりの日でした。

午前のレッスンが終わって、お友達が誘いに来てくれるまで、今日がその日ということをすっかり忘れていました！ というより、１週間勘違いしていたんです(~_~;)

で、今日は近くにお食事に行ってきました！ まだ食べてなかったのでよかったんですが、 知らずにお昼ご飯食べていたら、ダブルで食べてしまうところでした！

クーポンがあって、お得なお食事でしたね。あっさりと和食で、ゆっくりお話も出来て、本日もストレス解消させて頂きました！ ♪( ´▽｀)

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今日は、藝やカフェの現スタッフ Ideさんと、元スタッフのNishiさんのお二人。

上級テキストも残すところあとわずか、メニューは「ヨーグルトブレッド」&「フロマージュ」&「大島しぐれ」です。

⌘ 大島しぐれ ⌘

黒砂糖と葛粉で作った生地に、うぐいす豆の甘煮を入れてま～るく固めた和菓子です。

私はあまり黒砂糖が得意ではないのですがf^_^;)、簡単に出来る和菓子として人気があります。

⌘ フロマージュ ⌘

生地には、クリームチーズとプロセスチーズが、トッピングには粉チーズがたっぷり使われているパンで、粗挽きコショウの香りとチーズの焼ける香りが、もうたまりません！

⌘ ヨーグルトブレッド ⌘

生地にヨーグルトが配合されていて、食べるとそうとはわからないんですが、超しっとりしていて、ふんわり～な食パンです。

⌘ 今日のピクシャス！ ⌘

お誕生日に娘と夫からもらったお花とケーキの写真が、「パン・スィーツ」のカテゴリーで、上位３０位にランクインしました！

たくさんの方に、「いいね ！」を頂き、うれしいです♪( ´▽｀)

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