1月 22日 「 パン教室 」

昨日は、朝からちょっと喉が痛くておかしいなぁと思いながら午前の仕事をしてました。
昼食を食べてから風邪薬を飲んで横になっていたら、「パッチワーク」のおけいこに行くのをすっかり忘れてしまって・・・
夕方ピアノのレッスンをした後、急に熱が出てきて夜のピアノレッスンをお休みさせてもらいました。
薬を飲んで、7時には横になり朝7時までぐっすり休みました。寝過ぎ?
またまた日曜日なのに、振り替えレッスンだったので、気力で起きて朝のお仕事です!

今日は初級5回目のレッスン。
うちのパン教室は、定員3名なのですが、どうしてもお友達4人で習いたいと言われ、ちょっと不便はあるのですが、4人でレッスンしています。

今日のメニューは、「ピザ」&「メロンパン」

⌘ ピ ザ ⌘

昨日の特別コースのピザとは違い、初心者向きの生地で作るピザ。
めん棒で伸ばし、トマトソースを塗って玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・プチトマト・ピザ用チーズをのせて焼くピザ。
今日はお持ち帰り用に、生地をブラウンサーブと言って半焼きにして、具だけのせてお家で焼いていただくようにしました。
お家で焼きたてが食べられるのって最高ですよね!

⌘ メロンパン ⌘

メロンの香りのするクッキー生地を薄く伸ばして、レーズンをたっぷり入れたパン生地にかぶせて焼いたパン。
メロンオイル・・・これが、メロンパンの秘密です。 香りがすでにメロンパン!
こんな風に作るんや!って、メロンパンの作り方に感心されてました。

_1

試食用には、特別に天板に大きく焼いてお味も変えてみました。

具は、玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・ツナ・マヨネーズ・ピザ用チーズ。
ピザにマヨネーズをかけて焼くのって、美味しいんですよ!!!
おまけにバジルもふりかけて・・・
お飲み物は、グレープジュースにいたしました。

_2

今日のお楽しみメニューは「 キャラチョコ 」

「お楽しみメニュー」というのは、私が所属しているパン教室が扱う商品の紹介コーナーなのです。
今回の「キャラチョコ」には、『コーティングチョコ』という商品を使っています。
簡単に溶かして好みに形作ったり、線描きしたりしたものが、すぐに固まってしまうというチョコで、デコレーションに使う最適なチョコ。

本来なら、チョコレートをテンパリングという温度調整をして使うのですが、非常に手間がかかるのでこんなチョコを使うと簡単に、飾りが作れちゃいます。
今度のバレンタインには、手作りのケーキにデコチョコを添えてみたらいかがでしょう!!!

_3

iPadから送信

広告

1月21日 「パン教室」

今日が、特別コース最終回の若いママさん達のクラス。

いつもお子様たちの、幼稚園・学校・PTAのこと、習い事やしつけのお話など、いろんな話題の絶えない楽しいクラスでした。

今日のメニューは、イタリアン!

⌘ ジャガイモのニョッキ ・ ほうれん草のクリームソース ⌘

パスタの一種であるニョッキ。野菜と粉を合わせて作ります。
今日は、ジャガイモを使って、卵・粉・オリーブオイルなどを加えて少しこねます。
それを小さく分割したものを、フォークの背にのせてくるりんと巻いたかわいいパスタ。
たっぷりのお湯でゆでて、チーズたっぷりのクリームソースで和えてアツアツを頂きます。

_1

⌘ タンテ・ピッツァ・アリタリアーナ ⌘

本格的なイタリアンピザで、生地を作って24時間冷蔵庫で寝かせて作るピザ。
ピザ職人のように空中に飛ばして丸く伸ばすことは出来ませんが、平らな作業台の上で両手を使ってうまく伸ばします。
今日は、具を2種類。

⌘ メランザーネ・エ・ペペロンチーノ ⌘

トマトソースを塗った生地にスライスしたなすびとトウガラシ(ピーマン)をのせ、ローズマリーの葉・モッツァレラチーズをのせて、高温で焼いたピザ。
今日は2色のパプリカを使いましたが、網にのせてガスで皮を真っ黒に焦がしてから、焦がした皮をむいてカットするという手間をかけたもの。
柔らかくて美味しいので、余ったものをドレッシングで和えて、マリネにして頂きました。

⌘ パターテ・エ・ローズマリーノ ⌘

オリーブオイルを塗った生地に、ジャガイモのスライスとローズマリーの葉・モッツァレラチーズをのせて、焼いたピザ。
トマトソースを使わないピザってあんまりないですよね。
でもあっさりしてとってもおいしいですよ!

_2

今日のお飲み物は、ジンジャーエールを。
ピザにはやっぱり炭酸が合うかなぁと、勝手に選んでしまいました!
おしゃべりの花を咲かせながら、試食タイムを楽しくゆっくりどうぞ・・・・

_3

iPadから送信