1月 31日 「 パン教室 」( 夜の部 )

今日のレッスンに来てくれたのは、同じ高校出身のなかよし3人娘。

その中に、毎月のパンレッスンに、神戸から飛んで来てくれる生徒さんがいます。

実家は東近江市の ま~ちゃん、何年か前から カフェで働きたいと、カフェ巡りに行った先で、気に入ったカフェの面接を受けて即決定! 神戸に行っちゃいました。。。
現在は、岡本の 「 いしころカフェ」で、お料理を担当しています。
http://1456cafe.com/

神戸 岡本に行かれたら、是非彼女の手作りランチを召し上がれ!
私も1度、行かなくちゃ。。。
あ~ちゃんは、つい最近 彼と入籍を済ませ、2月の結婚式の準備の最中。

り~ちゃんは、スノーボード大好き!な現代っ子。
ま~ちゃんとはよく行くんですよね~。

今日のメニューは、特別コース1年目の最終回。

⌘ よもぎあんパン ⌘

生地に、よもぎの乾燥した粉を練り込み、くるみ入りの小倉あんを包んだあんパン。
よもぎの香りと、あんに入れたくるみの食感がなかなかいい感じです。

⌘ アメリカンベーグル ⌘

ヘルシーなパンということで人気のあるパンです。
今日はチョットおでぶなベーグルになってしまったかな?

アメリカでは定番らしい、クリームチーズとスモークサーモンとレタスを挟んでいただきました。

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⌘ キャラチョコ ⌘

今日もなかなか楽しみながら、素敵な模様が出来ましたね!

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うちの教室に来た時は、まだ19歳だった彼女たち。 

今は23歳のお年頃・・・
彼氏のいない ま‾ちゃんに、今日はみんなで恋愛講座!
久しぶりに若返った感じ。

さて、来月までにあの彼氏の気持ちをゲット出来るか!
お楽しみ〜〜。

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1月 31日 「 パン教室 」( 午前の部 )

早いもので、明日からもう 2月 !

もう一年の12分の1が過ぎ去ってしまいました。。。

そんな1月最後の今日のレッスンは、ご主人方が同じ職場の奥様たちのクラス。

とはいっても、新婚の奥様・ 小学生をお持ちの奥様・大学生をお持ちの奥様と、年代はさまざま・・・ でも仲良し3人組のみなさんです。

上級の今日のメニューは、
「 カントリークッペ 」& 「 チーズベーコンクッペ」&「チョコベリー」

⌘ カントリークッペ ⌘

中級になって初めて習うことがいっぱいのパン。
まず、フランスパン用の粉を使って作る初めてのフランスパン。
また、クッペ成形という手法で作るパン。
それから、フランスパン独特のパリッと感のあるハードパンの焼き方など、さすが中級!って感じのレッスンになってきます。

今日は、ボールのように丸みのある「ブール成形」とコッペパンと言われるような「クッペ成形」の2種類を作りました。

⌘ チーズベーコンクッペ ⌘

フランスパンの粉を使っていますが、卵や牛乳やバターの入った生地に、プロセスチーズ・ベーコンをたっぷり折り込んであるパン。

チーズにベーコンなんて入ってたら、美味しくない訳がありませんよね。
これは、案外ふわっとしてほんと、美味しいパンでした!

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先日、ピアノ教室親睦会の時のお楽しみで使った 小さいドーナツをいっぱい積み上げていくゲーム、大人の方にも挑戦していただきましたよ。

mori さん、慎重に〜 慎重に〜 7個まで詰めました!

結構楽しめるんですよね・・・

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⌘ チョコベリー ⌘

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