８月１２日から、２１日までの１０日間 の夏休みに、２回だけパンとお菓子のレッスンがあります。

そのうちの１回、同僚なかよし３人組のTakeさん、Naっちゃん、Keiちゃんのパンレッスン。

上級テキスト「グラハムブレッド」&「クランツ」&「マンゴープリン」

⌘ グラハムブレッド ⌘
いわゆる全粒粉と言われるグラハム粉の粗挽きを生地の３０％置き換えたパンです。
粗挽きのグラハム粉は、ブツブツと食感はいいのでピタパンなどにはこのまま使いますが、今日のパンには、牛乳でふやかして柔らかくしたものを練りこみます。

周りはハードに焼き上げるのですが、意外に中身はやわらかいパンなんですよ(^_^)

⌘ クランツ ⌘
パンの形が、王冠のようにみえることからこの名前がつけられたとか・・・
レモンバターと、オレンジピールを折り込んで、ひねひねして棒状にしたものを、くるりんと「の」の字のように丸めて型に入れて焼いたパンです。

このパン、ほんとに美味しくて皆さんにすごく好評なパンなんです！

⌘ マンゴープリン ⌘
どのクラスの方にも、このプリンお教えしたと思っていたら・・・このクラス、未だだったんです！ ごめんなさいね(^_^;)

不動の人気、マンゴープリン！ 今日もおいしく出来ましたね～( ´ ▽ ` )ﾉ

Naっちゃんのお腹の赤ちゃんも順調のようで、とっても嬉しんですが・・・
肝心のママさん、お仕事の悩み、産休に入ったら出産の準備、お引っ越しの準備や、
出産後のお里帰りが終わったら、旦那さんのご実家での同居のことなどなど・・・

思うことが多くて、少々気持ちが沈んでいました〜(^_^;)

まぁお勤めしながらいろいろ大変だとは思いますが、今は無事に赤ちゃんの成長を祈るばかり！
その後のことは、みんなが上手くサポートしてくれるはずです！

おおらかな気持ちで、お腹の赤ちゃんと暮らしてくださいね〜！！

本日もお疲れさまでした！

来週続けてもう１回、レッスンありますのでヨロシクね( ´ ▽ ` )ﾉ

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夏休みもあと１０日。

パンとお菓子の教室 『スタジオ Ｇクレフ』では、下記のように
夏休み最後のイベントを企画しました！

おやこでお菓子作り、楽しんでみませんか！？

❤ ８月２７日 (月) AM 10:00 ～ 12:00

❤. 長曽根南町 川地工務店 minto さん

❤『 おやこで1day お菓子レッスン 』 を行います。

✨ステキなキッチンで、フライパンやホットプレートに、
ケーキ生地でお絵かきしてみましょう！ ✨

そして、おいしく焼けたパンケーキをみんなで楽しく頂きましょう😄😄😄

「こどもとママ」って書いてありますが・・・
パパさんでもいいですよ～( ´ ▽ ` )ﾉ おばぁちゃんやおじいちゃんも・・・

また、小さいお子さま連れや、兄弟・姉妹・いとこさんのご参加もOK ですよ！
(おやこ以外の５歳以上のお子さまについては、お一人 ５００ 円追加 )

・・・・ご都合が合う方は、どうぞご参加くださいませ・・・・

楽しみにお待ちしています(^_^)

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今日は、Taeさんのお一人さまパンレッスンでした！

特別コース６年目のランチメニュー、
今回は、タイ風ランチに致しました(^_^)

先月は、インド風、今月はタイ風・・・
暑い夏にはやはり、暑い国のお料理が合うのでしょうね。
スパイスの効いたタイ料理で、この夏を乗り切りましょう！

⌘ 本日の食材 ⌘

⌘ 本日の食卓 ⌘

⌘ ヤムウンセン ～春雨サラダ～ ⌘
⌘ トムヤンクン ～エビのスープ～ ⌘

⌘ ガパオライス ～鶏肉のバジル炒めご飯～ ⌘
⌘ グルアイポッチ ～バナナのココナッツミルク煮～ ⌘

そんなに、辛い味付けではなく、ナンプラーやレモンの効いたサッパリ味に仕上げました！

バナナのデザートも、簡単で美味しくて冷た〜く冷やして頂くのがいいですね(^_^)

本日もおなかいっぱいの美味しいメニューでした！！

来月は久しぶりに、パンを作りましょうね〜。
フランスか、イギリスに行くのもいいですね(^_−)−☆

今日もお疲れさまでした！

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今日の藝やカフェケーキです。
『 抹茶ミルクプリン』と『ゆずロール』です。

今朝は、早くからオリンピックの女子サッカーと、女子バレーの試合があったので、見ようと思って３時に目覚ましをかけておいたのに起きられず、４時半に起きました(^_^;)

結果は残念でしたが、みんなよく頑張りましたよね〜！！

なので、カフェケーキも早々仕上がりました(^_^)

和のスィーツもみなさんお好きなので、今回抹茶ミルクプリンには、大納言小豆を中とトッピングに使用しています。

もう一つは、あっさりとクリームを使わずに、ゆずジャムをロールしただけのケーキに致しました！

いかがでしょうか・・・( ´ ▽ ` )ﾉ

今日は、Shokoママさんのお一人さまお菓子レッスンでした。

⌘ 桃とヨーグルトの２段ゼリー ⌘
⌘ いちくるケーキ ⌘

上手に出来上がりました！

お疲れさまでした。 また月末にパンレッスンでお会いしましょう(^O^)／

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今日は、同僚なかよし２人組のTakaさんとTeraさんのレッスン。

今回で特別コース２年目を修了されるのですが、１種類出来ていなかったパンを含めて、３種類のメニューのレッスンです。

⌘ 焼きそばパン ⌘

この焼きそばパンは、焼きそばをパンの中に包み込んでいます。
上には、焼きそばソースとマヨネーズをトッピングして焼いています。

焼き上がりに、削りカツオや青のり、紅しょうがをトッピングしましたが、
お好み焼きパンのようですね(^_^;)

でも、ふっくらパンでとっても美味しく出来上がりましたね～！

⌘ ポービリア ⌘

ブラジルのパンです。
同じようにブラジルのパンで、「ポンデケージョ」というのがありますが、
チーズをいれて丸く焼いたものをポンデケージョとよぶようです。

このポービリアは、チーズの代わりにゴマをいれて、スティック状に焼くんです。
生地の中には、タピオカ粉が入っていてもっちりとした食感です。

よくコンビニなどで売っていましたよね(^_^)

⌘ ストロベリーロール ⌘

パンの生地に、いちご風味のジャムシートを折り込んで、まきまきしてカットして焼いたパンです。

この折込用のシートには、いろんな種類があって、バナナ・リンゴ・オレンジ・黒糖・カスタード・チーズ・チョコレートetc があって、いろんな味のパンが作れちゃう便利な材料なんですよ！

卵を塗ったあとに、スライスアーモンドをのせようと思っていたのに、忘れちゃってごめんなさい(^_^;)

今日もいろんなお話しながらのレッスン、楽しかったです。

今回で、特別コース２年目修了されました！ 次回から３回は、今までの復習をご希望ですのでそのレッスンをさせていただきますね。

お疲れさまでした(^O^)／

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今日は、同僚なかよし４人組の、Mさん、Kさん、Tさん、Chikaちゃんのレッスンです！

テキスト中級メニューから「スィートドーナッツ」「ピロシキ」

で、お楽しみメニューは「シューケット」

⌘ シューケット ⌘

とっても小さいシュー生地のお菓子です。
中にはクリームを入れず、周りのお砂糖の甘さで頂くお菓子。

パリでは、駄菓子感覚でカゴに盛って売っているお菓子です。

⌘ ピロシキ ⌘
⌘ スィートドーナッツ ⌘

揚げ物２種類のメニューでしたが、ピロシキもドーナッツも楽しんで頂けましたね。

今日も楽しくレッスンさせて頂きました！

お疲れさまでした〜(^O^)／

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久しぶりの萬燈祭、友人と待ち合わせて藝やカフェでおしゃべり・・・(^_^)

その前に、ちゃんとお多賀さんにお参りを〜と思って行ってきました！
まだちょっと明るかったけれど、たくさんの灯りと人で賑やかでした。。。

カフェでは、まったりと地元の皆さんの踊りを拝見しながら、またまた新しいお友達との出会いがあったり、友人とおしゃべりしながら、素敵な時間を過ごすことが出来ました！

また来年も来ようっと・・・・( ´ ▽ ` )ﾉ

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第２回目のレッスンに行ってきました！

今回は、可愛い感じではなく、大人っぽい感じのエレガント編でした。

シュガークラフトのいろんな道具を使って、いろんな手法で仕上げます。

前回のレッスンからあまり日が経っていないので、何となく感覚はわかりました。が、細かい仕事は息が詰まります(^_^;)

⌘ 先生の見本の作品 ⌘

⌘ 私の作品 ⌘

⌘ 今回使った道具 ⌘

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今日は、特別コース2年めのKaさんとKoさんのお二人。

メニューは、
「そば粉とくるみのパン」「ホットドッグ」「ジャガイモのミルクスープ」「ポテトチップス」
です。

⌘ そば粉とくるみのパン ⌘

⌘ ホットドッグ ⌘
⌘ ジャガイモのミルクスープ ⌘

あれ、ポテトチップス 写ってませんね( ´ ▽ ` )ﾉ

ジャガイモをスライスして、揚げて作るのは、とっても美味しいですよ！

今日も楽しくレッスンさせて頂きました。 お疲れさまでした(^O^)／

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本日の藝やカフェデザートは、
『桃とヨーグルトの２段ゼリー』です。

今、お菓子教室でレッスン中の冷菓です！

桃が美味しい季節になったので、白ワインとシロップでコンポートにしてみました。

シロップがうっすらピンクになって、これがほんとの桃色か〜なんてね(^_^)

カップの底にヨーグルトゼリー、その上に桃のコンポートをいれて、ピンクのシロップをジュレにして出来上がり〜な、涼しげなデザートが出来上がりました！

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