〜 ３月１６日 〜

１月に中級を修了されたshigemiさん、kumikoさん、naomiさんの先生仲間３人のパンレッスン！
２月は、私の都合でお休みさせて頂いたので、今回から上級テキストに入ります。

⌘ テキスト１回目のメニュー ⌘

⌘ サブマリン ⌘

潜水艦を模したパン。 パンのネーミングっていろいろあって面白いですね！
このパンは、卵白や牛乳を仕込み水に使っていて中身は真っ白に焼き上がるミルク風味のパン。
サンドイッチにして食べると美味しいんですよ(*^_^*)

⌘ モーレ ⌘

フランスパンの仲間で、けしの実やバターをトッピングして焼いたお食事パン。

⌘ お楽しみはいちご大福 ⌘

⌘ 頂いたお土産〜！ ⌘

娘さんの結婚式でグアムに行かれたnaomiさんにお土産頂いちゃいました！
KONA COFFEEって書いてあるので、てっきりコーヒーかと思ったら、パンケーキの粉でした(*^_^*)

そしてshigemiさんは、職員旅行で沖縄へ・・・
ちんすこうや、黒砂糖のチョコ、そしてなんと「チャンプルの素」っていうのを頂きました。
これでゴーヤチャンプルが美味しくできそうですね！！

せっかくなんで、頂いた「パンケーキの素」で、アメリカンワッフルを焼いちゃいました！
ちょうど、苺やチョコソースがあったので盛り付けたら、素敵なデザートになりました。

これ、中にチョコチップが入ってて、とっても美味しかったです！

みなさんいつもお心遣いありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

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〜 ３月１５日 〜

職場の同僚 taeさん、naっちゃん、takeさん、keiちゃん４人のパンレッスン！

３月メニューです。

⌘ パン ド メティユ ⌘
小麦粉とライ麦粉を同量配合したパン。
中には、一晩赤ワインに漬けたプルーンがたっぷり入ってます。
ハードに焼いて、しっかり噛みしめて頂くパン。美味しいですよ〜(*^_^*)

⌘ 桜 あんパン ⌘

白あんに、桜の葉の塩漬けを刻んで混ぜ込み、桜のリキュールや食紅でほんのりピンク色に色付けた手作り桜あんを使ったあんパン。
５本のクープを入れて、桜の花に見たてました(*^_^*)

表面には、桜の花の塩漬けとケシの実をトッピッングしました。
春らしい美味しいあんパンが焼き上がりました！！

⌘ 苺のジャム ⌘
この頃、いろ〜んな種類の苺が店頭に出ていますね！
少し小粒の赤い苺を使って、ジャムを作りましたよ( ´ ▽ ` )ﾉ

うちの苺ジャムは、赤ワインを加えるのがポイント！
美味しく煮あげたら、殺菌した瓶に詰めてお持ち帰りです。。
今回はライ麦パンに付けて頂きました！

keiちゃんは、今回もレッスン情報をfacebookにUPしてくれました。

ほんと、写真の加工上手ね〜！ ちょっとお借りしました f^_^;)

今回も、楽しいお話をしながらのレッスン、お疲れ様でしたぁ(^O^)／

今月のお菓子とパンのレッスン終わっちゃいましたね( ´ ▽ ` )ﾉ
また、来月お待ちしてますね〜！！

あっ！ naっちゃんは、今度の土曜日おばさまの初お菓子レッスンの付き添いでしたね！
kaiどんに会えるかなぁ… お待ちしてますね〜(*^_^*)

〜 ３月１４日 〜

教室に来てくれているtakaちゃんのお店「kanaria 」さんに置いてもらってる教室の名刺を見て、お菓子作りを習ってみたいとメールを頂きました。

kanariaさん経由で来てくださるのは、今回で２件めです！

前回もそうでしたが、メールだけでのやり取りなので、お顔も声もわからず、お歳を聞くのは失礼だし・・・

お互いにそうなんですが、どんな方だろうと想像するわけです。
前回来て頂いた方が、お子さま連れのママさんだったので、てっきりそれくらいの年齢の方だとばかり勝手に思っていたんですが、お会いしたら若いお嬢さんお二人だったので、びっくりしました(*^_^*)
tomoさんは、見た目お嬢さんなのに、実は新妻さんでした💕
mikiさんは、独身でいらっしゃいます。まだまだ若いですものね(*^_^*)

で、今回は初めてでしたので体験レッスンを受けて頂くことに致しました。

お菓子教室の体験は、『 基本のジェノワーズ 』で苺のカップケーキと、もう一つ『 スコーン 』を作って頂くことにしています。
カップケーキのフルーツは、季節によりかわりますが、今は出盛りの苺を使います。

⌘ 苺のカップケーキ ⌘

⌘ スコーン ⌘

⌘ 試食タイム ⌘
スコーンには、イチゴジャムと生クリームを添えました。

メールを頂いたtomoさんは、ずいぶんお菓子作りに興味があるようなので、また単発のレッスンなどで、作ってみたいお菓子をリクエストされて来てくださればいいなって思っています。
お疲れさまでした(^O^)／

さて、パンとお菓子の教室『 スタジオ Ｇクレフ 』では、この５月から新たにメニューを組み直します。

したがって、今までお受けしていなかった「体験レッスン(１回のみ) 」もして頂けるように致しました。

パンやお菓子のレッスンでは、お好きなパンやお菓子をリクエストして受けて頂ける「単発レッスン」もして頂けます。

ちなみに、パンとお菓子のレッスンとは別に、『ピアノのレッスン』もさせて頂いているので、子供さんから大人の方まで、興味のある方は体験レッスンも受けさせて頂きます。
いつでもご連絡くださいませ(*^_^*)♫

パンとお菓子の教室に尽きましては、詳細が決まりましたら、またここでお知らせいたしますね(*^_^*)

今後ともどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

～ ３月１３日 ～

同じ職場の仲良しさん４人組のパンレッスン！

今回で中級最終回のレッスンになります。
初級６ヶ月、中級１２ヶ月 通って頂きました。

同じ職場と言うより、同じ会社ということで、４人ともお仕事している場所はいろいろなので、レッスン日を決めるのが、なかなか大変だったようです。

ということで、一応今回をもってレッスンを終了されることになりました。
１年半、よく通っていただきましたね〜！

また、みなさん個人的にご友人とパンやお菓子を習いに来たいって、嬉しいこと言ってくれました(*^_^*)

⌘ チョコマロン ⌘
⌘ サバラン ⌘

⌘ いちご大福 ⌘

⌘ 試食タイム ⌘

お仕事がお忙しいなか、みなさんお休みを合わせてよく来て頂きました。

いろんなお話しながらの楽しいレッスンでしたよ！
せっかく習って頂いたたくさんのパン、またお家でも作って見てくださいね(*^_^*)

お疲れさまでした(^O^)／

〜 ３月１２日 〜 午後

mihoさんの、お一人さまお菓子レッスン！

今彼女は、どんどんお菓子を覚えたいということで、月２回のレッスンをされています。

今回は、教室では不動の人気 『 ベイクドチーズケーキ 』を作ります。

ケーキの底に敷く『 グラハムクラッカー 』も手作りしますよ(*^_^*)

⌘ ベイクドチーズケーキ ⌘
⌘ グラハムクラッカー ⌘

午後のレッスンの時間は、日当たりが良すぎて・・・影がすごいです！

チーズケーキの表面は、いろいろな仕上げ方があります。

アプリコットジャムを塗ってぴかぴかに仕上げたり、今回のようにシンプルに粉砂糖をふっただけだったり、生クリームやフルーツでデコレーションしたり・・・

ご自分で計量から仕上げまで、お一人で作られたチーズケーキとクラッカーです。

きれいに型から外せましたね〜！！ お上手です(*^_^*)

今回のチーズケーキもお家で作って頂けるかしらね(*^_^*)
次回は、『 ロールケーキ 』がご希望です！ お疲れさまでした！

〜３月１２日 〜

子供さんが同い年のママ友さん yumikoさん、yo-koさん、sachiyoさんのパンレッスン！

今回は人気のパン、人参のすりおろしがたっぷり入った食パンと、
これまたみなさん大絶賛のチキングラタンをのせて焼いたパン。

お菓子は、和菓子に挑戦！『 いちご大福 』ですよ(*^_^*)

⌘ キャロットブレッド ⌘
⌘ チキングラタン ⌘

⌘ キャロットブレッドの断面 & みんなの作品 ⌘
上手に焼けましたね！

⌘ いちご大福 ⌘
中の餡は白あん、外のお餅は白玉粉。
電子レンジでチン！するだけで出来ちゃう簡単大福餅。
苺の代わりになにを包んでもいいですよ(*^_^*)

お店に並べても売れちゃいそうに、上手に出来ましたね〜！
これほんと、美味しいのよ〜〜♫

またお家でも作ってみてくださいね〜(*^_^*)

そうそう、sachiyoさんが就活してるんで、ひょっとしたら今回でおしまいになるかもって。

お母さんたちが、仕事を探すことも就活っていうんですね！
就活する人って、学生さんかと思ってたf^_^;)

新しい言葉についていけない歳になってきました。。。。。

お仕事決まったら頑張ってくださいね。その時は、yumikoさん、yo-koさんとお二人でレッスンしましょね(*^_^*)

お疲れさまでした！

〜３月９日 〜

中央町に３月１日にopenした『 & Anne 』さんにて、京都 モーネ工房 の 井上由季子さんのワークショップに参加してきました！

実はこのモーネ工房は、教室に来てくれているmeguちゃんが通っている工房の第一期生ということで、どんなことをされているか知っていたんです。

時々meguちゃんが、おみやげなど持ってきてくれる時に、素敵に包んであったり、可愛い文房具を頂いたりしていたので、シンプルな『 文房具で包む 』というのは、少し興味があったんです。

この井上さん、NHK教育テレビの「おしゃれ工房」に出演されていて、その時にmeguちゃんも一緒に出演して包む体験していたんです(*^_^*)

なので、結構有名な方なんですよ！

それに、& Anneさんをゆっくり訪れてみたかったし・・・

行った人がみんな言ってますが、まるで東京のどこかにあるようなスタイリッシュなお店！

今までの大菅製菓さん ( &Anneさんは、大菅さんの経営)のイメージとは程遠く、素敵な空間が出来ていました。

で、今回は包んでみたいものを持って来てくださいね。ということでした。
『文房具で包む 』ですから、いろんな材料を用意して頂いてました。

まずは、直感で自分の好きなようにシールを張ってみましょう！ってことで、&Anneさん提供のクッキーを題材に、好きなようにいろんなシールを貼り付けてみました。

私はお家形のクッキーだったので、お日さまをイメージして赤い大小のシールを貼りました。かわいいでしょ！？(*^_^*)

そして、午前中のパンレッスンで焼いたおいもとごまのパンを２切れ、おすそ分けしたいと思って持って行きました。

見えない中身を、何かなぁって想像出来るようなヒントを、包みに表すのもいいそうです。
それで、中身のおいもが見えるカット済みのパンなので、おいもがイメージ出来るといいかも…というアドバイスを頂き、シールでおいもを表してみました。。。
シール多すぎですねf^_^;)    ポイントで１枚貼った方が、効果的かもね！

も一つは、手作り鍋敷きを何かのお礼にしたいなと思って包みました。

ワークショップをするスペースは、ギャラリーが併設されています。

今回は、井上さんのご主人seikenさんの陶器の普段づかいのシンプルな器をおいてらっしゃいました。

最後に、みなさんが思いを込めて包まれた物を見せあって、お店の「ファーブルトン」というお菓子と珈琲を頂きました。

出来たての新しい素敵な空間に、いつまでもいたい雰囲気でしたが、後の仕事があったので、急いで帰りました。。。

彦根にもこんな風におしゃれなお店が増えて、賑やかになるのは大歓迎！

みなさんもまた覗いて見てくださいね！

このワークショップの様子を、&AnneさんのHPにアップしてあるので、興味のある方はまたどうぞ！

http://www.and-anne.com/news/archives/318

〜 ３月９日 〜

特別コース １年目のtaeちゃんとtomoちゃんのパンクラス。

tomoちゃん、今回はいつも預かって下さるご両親がご旅行中ということで、rioちゃんとarataくんを連れて、栗東から来てくれました！

⌘ ごまとおいもの食パン🍞 ⌘

⌘ 油で揚げないカレーパン ( 焼きカレーパン ) ⌘
⌘ ひき肉カレー ⌘

⌘ arataくん & rioちゃん ⌘

二人ともお利口さんでしたね〜！

⌘ いっしょに、はいパチリ！！ ⌘

お疲れ様でした〜(^O^)／ って、お見送りして中へ入って来たら・・・・

tomoちゃんが、車に乗ってバックする際に、うちの塀に追突〜！

塀は大丈夫だったけど、車のバンパーが凹んじゃいましたぁ…((((；ﾟДﾟ)))))))

tomoちゃん、相当落ち込んでたので帰り道気をつけるんだよ〜！って。。。

tomoちゃんが怒られる〜って心配していた旦那様も、子供達に怪我がなくて良かったねって言ってくれて、安心したみたいでした。。。。

うちの駐車場で、たまぁに家の壁や塀、道路の植え込みのブロック等に、車を擦られる方もあるので、狭い駐車場で申し訳ありませんが、十分に気を付けてくださいね〜！！

ほんと、車の運転ってちょっと気を抜くと事故につながるので、みなさん！気をつけましょうね〜！！ 私自身、危ない運転なので…十分気を付けますf^_^;)

お疲れ様でした。。。。。

〜 ３月８日 〜

かれこれ１０年近く来て頂いているshokoママさんと、８年程来て頂いているmiwaさんのクラス。

私のようなもののところへ、よく通って頂き、感謝感謝でございます(*^_^*)

こんなに来て頂いていても、お伝え出来ていないお菓子って、実はいっぱいあって・・・

で、今回は『 スフレタイプのロールケーキ 』とクリームチーズを使った生クリーム。

そして、同じくクリームチーズを使ったクッキーを作りました！！

⌘ クリームチーズクッキー🍪 ⌘
卵が入らないので、アレルギーのお子様たちにも安心のクッキーです。

⌘ クリームチーズのクリームを使った、スフレロールケーキ ⌘
生のフルーツを、いっぱい巻き巻きしてみました！

⌘ 試食タイム ⌘

お二人共、４月のレッスンにも来られそうですね。 お疲れ様でした(^O^)／

さあ！ また、来月のお菓子考えなくっちゃ！ ムース系のお菓子もいいかなぁ・・・

〜 ３月６日 〜

お久しぶりな、友人達のクラス。

ayaさん、mitsukoさん、haruちゃんのパンレッスン！

今日は、前回の時に話が盛り上がっていたお店にランチに行こう！ってことで、試食はしないで終わるレッスン (^_^;) こんなこともあって、いいよね〜！ たまには・・・・

⌘ オートミールサンドイッチパン ⌘
中にはくるみとオートミールを練り込み、外側にもたっぷりのオートミールを付けて焼いた食パン。 サンドイッチ用のパンとして。

⌘ 三つ編みパン ⌘
玉ねぎのみじん切りと、ベーコンのみじん切りを練り込んだ生地を、大きく三つ編みにして焼いたパン。 上のチーズが効いた、ふわっふわっな美味しいパンです！

⌘ サンドイッチ ⌘
今回は、試食はしませんが、こんな風にお家で食べてくださいね〜！という見本。

⌘ パスタサラダ ⌘

茹でた熱々パスタを、特製のドレッシングに漬け込み、玉ねぎ、セロリ、きゅうり、ピーマンなどの生野菜とベーコン、コーンを和えたさっぱりサラダ。

今回はお持ち帰りして頂きました(^_^;)

で、レッスン後のランチを楽しみにしていたお店が、もうお昼のランチはやってなくて、夜だけ〜！になっていて・・・・・とほほ ( ；´Д｀)

仕方なく、って失礼だけど、今回は銀座近くの『 MOKUMOKU』さんへ。

長いこと来てなかったので、ほんとにお久しぶりな春巻きを頂きました。
以前と変わらず、大根サラダもご飯もお汁も、美味しく頂きました。

食後のデザートは、紅茶のアイスクリーム！ これもとっても美味〜！！

そして、せっかく近くまで来たんだからと、３月１日にOpenされた中央町の『 & Anne』さんへ。

きゃぁ〜！ 定休日だったぁ (＞人＜;) 水曜日と木曜日が定休日！？

洋菓子屋と本屋とギャラリーを併設された、おしゃれなお店…

ああ残念！ ということで、じゃぁ４月にお菓子屋さんをOpen予定の『 gatto 』さんへ行こう！って行ったら、あらま〜！ こちらはお出かけで、お留守・・・(＞人＜;)

今回、３連敗しちゃいましたが、銀座、中央町が少しずつ活気を帯びているような感じで、暖かい春が待ち遠しいなぁ(*^_^*)

久しぶりに、友人とぶらぶらお散歩に出かけた気分で、楽しい午後のひと時でした♡