神戸から帰って来てくれたma〜ちゃん、友達とボード楽しんでるri〜ちゃん、４月に出産予定のa〜ちゃんのパンレッスン！
a〜ちゃんのお腹もだいぶん大っきくなってきましたね〜(*^_^*)
⌘ 和風ツイスト ⌘
よもぎ入り生地には小倉あんを、白生地には大納言あずきを巻き込み、さらに２種類の生地をツイストして、メッシュ型に入れて焼いたお手間入りのパン！ ほんのり甘くて、中にはあずきやあんこが・・・・・おいしいよ〜(*^_^*)
⌘ 試食タイム ⌘
バンズに、マヨネーズ＆からしをぬって、甘辛いタレにからめた鶏つくねを青シソと一緒に挟んで頂きます！
a〜ちゃんが、４月に赤ちゃん産んでしばらくしたら、復帰してくれます(*^_^*)
元気な姫ちゃんに会えるの楽しみにしてるよ〜♫ お大事に〜！ ri〜ちゃん、ma〜ちゃんも元気でね(*^_^*)
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JHBSの師範研究科 受講のために、毎月１回 八幡まで出かけます。
今回のメニューは、パン２種類とお菓子２種類です。 一緒に勉強している仲間２人と先生と、教室での出来事や家族のこと、話は尽きません！ 月１回の楽しい１日なんです 🎵 ⌘ カカオ・カソナード ⌘ 外側の生地と、中側の生地の２種類を合体させたパンです。
⌘ カントリーブレッド ⌘
このパンは、スクールで扱う食パン用の小麦粉と菓子パン用の小麦粉を半々にブレンドして作るパンで、あっさりとした食パンになります。 同じ生地で、ゴマをたっぷりまぶしたコッペパンの形をしたパンも作ったのですが・・・写真を撮るの忘れちゃいました。(~_~;)
⌘ マドレーヌ ⌘
このメニューは復習で、新しいシリコン樹脂を塗布した型の 紹介のためのお菓子です。 型離れがよく、きれいな焼き色がつきましたね。
⌘ ひなあられ ⌘
こんなにかわいい『ひなあられ』が手作り出来るんですね〜(^_^;) お餅をついて( パンのニーダーを利用して )、冷やして、小さく切って、低温のオーブンで１時間焼いて、シロップを煮詰めて、絡めて、さらさらになるまで炒る・・・ なんて手間のかかるお菓子なんでしょう！ でもと〜ってもかわいいですよね💕 さくさくおいしく出来上がりました！
また来月、どんな新しいパンに出会えるか楽しみ〜！！
教える側に立っていても、やはりいつまでも向上心を持ちながら勉強を続けるって、時間もお金もかかるし大変だけれど、みなさんにはいろ〜んなたくさんのことをお伝えしたいなぁと思い、まだまだこれからもいろんなことにチャレンジしたいと思ってるＧクレフでした(*^◯^*)産休に入るのは、もちろん私ではございませんf^_^;)
娘の同級生、なかよし３人組 mayuちゃん、yu-ちゃん、kanaeちゃんのパンレッスンです。 kanaeちゃんのおなか大っきくなってきましたよ！
⌘ チョコマロン ⌘
教室でも人気のあるパンです。
⌘ アーモンド ・ ショコラ ⌘ (お楽しみメニュー)
おなじみのアーモンドチョコを手作りしましたよ(*^_^*)
それでは、このクラスのみなさんは、春までおやすみになりますね。
たまにはパンレッスンのことも思い出して、なにか作ってみよう〜！って思ってもらえるといいなぁ(*^_^*) お元気で！ kanaeちゃん、元気な赤ちゃんと早く出会えますように〜💕💕テキスト中級のブリオッシュ２種のレッスン！
同じ会社のなかよし３人組のクラスです( ´ ▽ ` ) ⌘ ウィーン風ブリオッシュ 』 ブリオッシュというのは、パンの中でも非常にリッチな生地のパンのことです。
⌘ お持ち帰り分 ⌘
ブリオッシュ ア テート & ウィーン風ブリオッシュ & サンフラワー
⌘ サンフラワーフラワー ⌘ クッキー
バレンタインデーも近いので、ハート♡形のも作ってみましたよ！
⌘ 試食タイム ⌘
頂いた「ママレード＆ジンジャー」のジャムを添えて、試食致しました(*^_^*)
今日は朝から、雨がしとしと・・・
雪が降るよりはいいんだけど、やっぱり空が曇ってると気持ちも暗くなりそう〜f^_^;)
⌘ メランザーネ・エ・ペペローニ ⌘
茄子とピーマンのイタリアンピッツァ ローズマリー風味
⌘ パターテ・エ・ローズマリーノ ⌘
ジャガイモとモッツァレラチーズのピッツァ ローズマリー風味
⌘ ジャガイモのニョッキ ⌘ ほうれん草のクリームソース
⌘ ニョッキの成形 ⌘
茹でたジャガイモと強力粉、粉チーズ、卵黄、ナツメグ、塩コショウなどを軽くこねて、細い棒状にしてから、小さくカットします。 このあとフォークの背を使って、カットしたニョッキに溝を付けて、くるりんと形作るんですが、写真の撮り忘れで、これだけです(~_~;) レッスンの途中の写真は、どうもゆっくり撮っていられませんね〜。。。
このきれいな手は、akikoさんのですよ！ まだまだお若いわね〜、うらやまし( ´ ▽ ` )ﾉ
では、また来月のレッスンお楽しみに〜(^O^)／ お疲れさまでした💕 来月のパンは、『ごまとおいもの食パン』『油で揚げないカレーパン』『ひき肉カレー』のレッスンですよ！ このカレー、絶品カレーです(*^_^*) 「kanaria」さんにも負けてませんよ！友人の紹介で来られた、高校の家庭科の先生方 なかよし３人組のレッスン！
今回で、めでたく中級修了！ (^O^)／ おめでとうございます💕 教室に来て頂いて、もう１年半も経っちゃったんですね〜！ その間に、３６種類のパンと１８種類のお菓子を勉強されました。 このご縁で、学校でのお菓子の授業も経験させて頂きましたものね(*^_^*) で、最後のメニューは・・・ ⌘ レーズンツイスト ⌘ シナモン風味の生地に、レーズンがたっぷりと入った、しっとりでもちもち食感の食パン！ 教室でも人気のあるパンですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
⌘ オニオンベーコン ⌘
生地をこねる時に、玉ねぎとベーコンのみじん切りを加えるんですよ。 玉ねぎとベーコンは、生地にまぎれて見えなくなっちゃうのですが、とっても風味がいいんです。上面には、エダムチーズの粉をぱらぱらと・・・もう、たまりません！ それに、と〜ってもかわいい「ミニ角食パン」の形。 大好き！！
⌘ サンフラワー ⌘
２種類の生地を組み合わせて焼くクッキーです。
この３人組の方たち、来月からは上級に進まれるんですよ🎵
楽しいレッスンが、また続けられて幸せです💕１１月に出産したnaっちゃん、２ヶ月の産休でさっそくレッスン復帰〜！！
かわいい快斗くん、おばぁちゃんに預かってもらって、今日は久しぶりの参加💕 出産してお里帰りの後、同居が始まりました。
⌘ じゃがいものニョッキ ほうれん草クリームソース ⌘
で、試食後に溜まっていたうっぷんを、naっちゃんに吐き出してもらいましたよ！
kai どん(快斗くん) が、まだ２ヶ月で おっぱいあげたり手がかかるのは当たり前のこの時期、naっちゃんたら、ご主人以外の家族のお弁当作りや、洗濯などの家事の全部をほとんどこなしているらしい！(◎_◎;) なんと出来たお嫁さんなの〜！！ 今時同居を嫌う傾向にある時代に、台所もお風呂も一緒！ おまけに壁１枚隔てて親が寝ているというし、平気で自分たちの部屋に出入りする・・・ 考えられない〜((((；ﾟДﾟ))))))) って、いろんな不満が出て来て、「もう、絶対家を建てたい！！」彼女。 わかる気がするf^_^;) どうぞ、今度のお菓子レッスンにもぜひ来て、気晴らししてね〜🎵 いつか、その努力は報われるはずですから・・・
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もう、５年ほど通っていただいてる norikoさんと yosikoさんのクラス。
特別コース⑵ を昨年修了されて、お菓子のレッスンもされていました。 今年に入ってからは、パンとお菓子を交互にレッスンを受けたいと言われていたので、てっきり今日から「特別コース⑶ 」のメニューだと思って、早くからパンのニーディングをして生地を発酵させておりました。 そして、いつもの時間に来られてご挨拶をして、作業台の準備を見られたお二人が、なんと！ 「 先生、今日は苺🍓タルトの予定じゃ……」 「 ええ〜〜〜！？ ((((；ﾟДﾟ))))))) 」 「 てっきりパンだとばかり・・・(＞人＜;) ごめんなさぁい！m(_ _)m という、私の思い込みの大失敗が判明し、今日はお二人にパンレッスンを受けて頂くことになりました！ 年の始めからこんなことでは・・・(~_~;) 来て下さってる生徒のみなさん！ 頼りない私をどうぞ支えてくださいませね。 明日からは、気を引き締めて頑張らなきゃ！！ ということで、特別コース⑶ の１月メニューです。 ⌘ 和風惣菜パン ( ひじきの五目煮 & きんぴらごぼう )
⌘ メープルシュガーアップルロール ⌘
⌘ サンフラワー ⌘ クッキー
⌘ お持ち帰り分 & 記念撮影 ⌘
norikoさん、yosikoさん、今回は失礼致しました！
次回、これに懲りず来て頂きましたら 、このクラス、実は私の超親友がいるクラス💕
なので、ちょこっと時間に遅れたり… 余計なおしゃべりをしてみたり…
⌘ ベーコンロール・ウィンナーロール・ピザパン ⌘
⌘ じゃがいものポタージュ ⌘
実は、このメニューは「７月 」のメニューなんですが、なにしろ「わがままレッスン」
なため、今頃の季節になってしまったんですf^_^;)
メニューとしては、ここにサラダをつけた方がよかったですね…
次回の課題とします🎵
昨年、上級まで修了したクラスの taeちゃんと tomoちゃん。
一緒にレッスンしていた koi ちゃんが、産休でしばらくお休みなので、特別コース始めちゃいましょう！ってことで今月から新たに特別コース⑴ が始まります！ １月のメニューは、『 タンテ・ピッツァ・アリタリアーナ 』。 まあ、本格的なイタリアンピザってとこです f^_^;) 試食用のピザは、お二人だったので、１枚をハーフ＆ハーフにしてみました！
⌘ じゃがいものニョッキ ⌘
柔らかく茹でたジャガイモと強力粉などと合わせて、こねこねして形作ったら、熱湯で茹でてお好みのソースにからめて頂くお料理。これもパスタの１種なんですよ！ 今回は、ほうれん草のクリームソースで和えてみました。
⌘ ポターテ・エ・ローズマリーノ ⌘
ジャガイモとモッツァレラチーズにローズマリーをふりかけて焼いたピザです。
⌘ メランザーネ・エ・ペペロンチーニ ⌘
なすびとパプリカ & モッツァレラチーズのピザです。
tomoちゃんは、rioちゃんとarataくんのママさんですが、実感のご両親が二人も預かれないって言われて、arataちゃんと一緒に来てくれました！
１歳のお誕生日が過ぎたところで歩けるんだけど、お家の雰囲気と違うからか、あんまりご機嫌が良くなかったので、ずーっとママさんがおんぶしたままレッスンしてましたf^_^;) ご自分は、日頃のストレスを発散したくて、自由になれる時間が欲しかったようですが・・・
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